Bergamot US 2024 - 50 g granulat 6,3% aa

Chmiel w granulacie Bergamot to nowoczesna odmiana eksperymentalna o charakterystycznym profilu cytrusowo-herbacianym.

Pochodzenie: USA

Aromat i profil smakowy

Nuty przewodnie: pomarańcza, konopie, wiśnia, zest, trawa cytrynowa, limonka, jałowiec, sok pomarańczowy, mango

Tagi aromatyczne: citrus, tea, floral, fresh, unique

Intensywność aromatu: 3/5

Bergamot wyróżnia się nietypowym profilem przypominającym herbatę Earl Grey.

Wnosi elegancki i świeży aromat.

Może być używany jako akcent aromatyczny.

Zastosowanie w piwowarstwie

Najlepsze użycie:

• Gotowanie (boil): umiarkowane
• Whirlpool: bardzo dobre
• Chmielenie na zimno (dry hop): dobre

Chmiel polecany szczególnie do stylów:

• IPA / India Pale Ale / IPA
• APA / American Pale Ale / APA
• Blonde Ale / Blonde Ale / Blonde
• Saison / Saison / Saison
• Witbier / Witbier / Wit
• New England IPA, Hazy IPA
• American India Pale Ale, Double IPA
• Gose

Dobrze komponuje się z: Cascade, Amarillo, Citra

Parametry techniczne

• Zawartość alfa-kwasów: 6.3%
• Zbiór: 2024
• Pochodzenie: USA
• Opakowanie: 50 g
• Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE.

Typowy skład:

• Alfa kwasy: 6-10,6%
• Beta kwasy 7-9% w/w
• Kohumulon: 39-40%
• Olejki chmielowe
• Ogółem: 2,3-3,2 ml/100g
• Myrcen: 44-48%
• Humulen: 14-16%
• Kariofilen: 9-10%

Dlaczego warto wybrać chmiel Bergamot?

Unikalny profil aromatyczny czyni go świetnym wyborem do eksperymentalnych piw.

Zbliżone odmiany i/lub zamienniki chmielu w granulacie Bergamot

• Chmiel w granulacie Hallertau Blanc DE 2022 - 50 g granulat 9,4% aa
• Chmiel w granulacie Amarillo US 2023 - 50 g granulat 7,7% aa
• Chmiel w granulacie Mandarina Bavaria DE 2023 - 50 g granulat 8% aa
• Chmiel w granulacie Cascade PL 2024 - 50 g granulat 7,8% aa
• Chmiel w granulacie Cascade PL 2024 - 5 kg granulat 7,8% aa

Znane komercyjne piwa z użyciem chmielu w granulacie Bergamot

• Gwarek - A Hundred Percent of Bergamot
• Pure Michigan - Hazy
• Little Willow Brewing Company - Skater Girl - DDH Double NEIPA
• Riverhead Brewing Company - Bergamot IPA

Dlaczego stosować chmiel w formie granulatu?

Zapewnia powtarzalność i łatwą kontrolę aromatu.