F&A Home Brewery

[fidoangel]

Gęste z warki #61 stało dwa dni na balkonie i się doczekało.
Wczoraj nachmieliłem:
40 gram Marynki wraz z paczką kawy INKA i dwoma torebkami cukru waniliowego i kilkoma ziarnami kolendry.
Uzyskałem 15-18 litrów 20blg a przed chwilą zadałem Bohemianami i stoi na balkonie.

I tak sobie stało, raz w zimnym, prawie zamarzało, raz w gorącym, pewnie z 30°C też miewało i za cholerę nie chciało się ułożyć. Wanilia a właściwie wanilina jakoś nie pasowała do całości aż ostatnio, po kolejnym, dziesiątym wrocławskim, grudniowym wieczorku porterowym znów zdegustowałem i szok, idealny porterek

Trzy i pół roku potrzebował aby się zbalansować a myślałem, że nigdy nic dobrego z tego nie będzie.

[fidoangel]

I jeszcze jedna ciekawostka związana z tym porterkiem. Aż się dziwię, że wyszło z tego takie dobre piwo. Teoretycznie nie miało prawa być pijalne.
No ale cóż, znów praktyka wyje..ła teorię

http://browar.biz/forum/showthread.p...473#post907473

[fidoangel]

Wszystkim czytaczom, sympatykom i współspijaczom, bo przeca sam bym nie dał rady za żadne skarby , serdeczne życzenia Świąteczne oraz wszystkiego piwnego w Nowym 2014 Roku od załogi browaru.

Fido&Angel

[darekd]

Dzięki w imieniu konsumentów Waszych piw Wszystkiego dobrego

[GRNDpa]

W imieniu sympatyków życzę wszystkiego co najlepsze na rok kolejny i każdy następny! Byle ich było jak najwięcej

[fidoangel]

No i Noworoczne Postanowienie postanowione

Zapisywać gdzieś kolejne warki lub choćby opisywać fermentory i kegi.!!!!!!!!!!!!

Na razie jestem twardy i pięć tegorocznych warek skrupulatnie notuję i opisuję. Może tu wrzucę ale dopiero z uwagami po degustacji.

[fidoangel]

Dzisiaj "Kartoflanka"

Dwa kilo ziemniaków upiekłem w piekarniku na złoto, zmiksowałem i zatarłem z 3 kg pilsa, który całkiem jak monach wygląda. Może to monach?

Leciutko nachmieliłem Fuggles i Traditional, właśnie kończy się gotowanie.

Oddam na pastwę Nottinghamom a jak nie skwaśnieje, bo jakieś mętne, to w beczkę pójdzie i za jakiś czas...
Pomożecie?

[zgoda]

To trzeba będzie zrobić wymianę, ziemniaczane na grochowe.

[fidoangel]

Wyszło 20l 11Blg czyli bez rewelacji, wydajność ziemniaków w ten sposób przygotowanych jest niewielka ale u innych chyba jeszcze mniejsza wyszła.
Bardzo ładnie pachnie.

Wymiany nie planuję z powodu zamierzonego zakegowania całości ale o degustacji dam znać. Warszawa blisko Wrocławia przeca

Ps. Kilo grochu już zmielone

[fidoangel]

No to "Grochówka"

Kilo grochu zmieliłem, namoczyłem przez noc i skleikowałem na gazie do ok 80°C i to był błąd bo się przypaliło na dnie. Trzeba to było wrzątkiem załatwić.

Upłynniłem w 72°C, pięknie się upłynniło i szybko, ostatnio kleikowałem i upłynniałem grykę i tam nie poszło tak sprawnie.

Zacieranie w 67-65°C na bryta.
Jeszcze tylko filtrowania ale o to się nie martwię bo kartoflanka poszła w zwykłym czasie. 120cm oplotu w kociołku lidlowskim

[fidoangel]

Wydajność grochu większa niż ziemniaków, 2,8 pilsa+kilo grochu dało 20l 11Blg.

[anteks]

Jaki był cel dodania grochu?

[fidoangel]

A z nudów panie, z nudów...

Piłeś piwo z ziemniaków albo z grochu bo ja nie a jestem ciekaw. Pewnie nigdzie nie można takiego kupić to zrobiłem.

[GRNDpa]

Ponoć na Litwie, czy Łotwie dawali groch do piwa na lepszą pianę. Tyle, że Łotysze raczej nie dawali zimnoka, bo nie było żadnego zimnoka. Był tylko chłód i halucynacje z niedożywienia

[anteks]

A z nudów panie, z nudów...

Piłeś piwo z ziemniaków albo z grochu bo ja nie a jestem ciekaw. Pewnie nigdzie nie można takiego kupić to zrobiłem.

Gdybyś lał w butelki to może odstawisz jedną? W przyszłym miesiącu będe śmigał przez Wrocek lub na WWP?