Śródmieście, Twarda 42, Chmielarnia

[emes]

Też mi się ten Velen podobał. Tak abstrahując od cen, to niektóre piwa były dość ciężkiego kalibru, taki RIS czy niektóre belgi, takie piwo nigdy szybko nie będzie schodziło, zwłaszcza w takie upały. Ja nawet w promocji za darmo nie podejmowałbym się picia takich piw w ilości 0,5l, byłoby to w takich warunkach (sprawdzałem ) dla mnie męczarnią, ale to oczywiście mój problem
Może dobrym pomysłem byłoby, żeby odebrać argumenty "narzekaczom", poświęcenie np 3 kranów na piwa niskobudżetowe po 6, 7 zł, w stylu Pils Manufaktury, pszeniczne np Velen, jakieś ciemniejsze czeskie itp. Jeśli będą dostępne takie niskobudżetowe, dobre lub w miarę dobre piwa, kilka rodzajów, a ktoś będzie jeszcze narzekał , że wydał dużo kasy na piwo, że piwo było drogie, no to to już się nadaje do jakiegoś oddzielnego tematu egzystencjalnego, np "Chmielarnio, jak żyć ?"

[docent]

od tego dnia beczkowe piwa pszeniczne będą u nas na stałe, ale będziemy zmieniać browary.

I oto chodzi. Czeski Velen w piątek za 7 pln to było coś!

[Mason]

Zastanawiam się co jest przyczyną: najniższa cena, czy przywiązanie ogółu konsumentów do tradycyjnych smaków.

Myślę, że jedno i drugie. Sporo klientów pytało przy barze o jasne pełne, to znają i wiedzą czego się spodziewać. A cena też zrobiła swoje, jeśli ktoś miał zamiar wypić pięć piw to pijąc np. Pacifica musiałby wydać 50 złotych, a wieczór z Pilsem kosztowałby go już tylko 30 złotych.

Z dobrych wieści: jutro popołudniu dotrą Dwa Smoki z Pracowni Piwa, najpóźniej w środę podepniemy też pszenice z Primatora i od tego dnia beczkowe piwa pszeniczne będą u nas na stałe, ale będziemy zmieniać browary.
W tym tygodniu będzie też premiera nowego polskiego piwa

A w planach... Oj, będzie grubo

[fuliano]

Ja odpowiem za siebie - cena grała dużą rolę. Szczególnie, że w ten dzien i tak poszło sporo kasy.

oj sporo, oj sporo

[VanPurRz]

Ja odpowiem za siebie - cena grała dużą rolę. Szczególnie, że w ten dzien i tak poszło sporo kasy.

[kibi]

Zastanawiam się co jest przyczyną: najniższa cena, czy przywiązanie ogółu konsumentów do tradycyjnych smaków.
Tak czy owak daje do myślenia w podnoszonej czasem na forum kwestii czy opłaci się otwierać knajpę z piwem tylko dla wyrobionych piwoszy (czytaj browarbizowiczów )

[Mason]

Z ciekawości - jakiego piwa najwięcej "poszło"?

Manufakturowy Pils, za nim Pacific.

[yoda79]

Z ciekawości - jakiego piwa najwięcej "poszło"?

[warzechow]

Pierwszy weekend za nami, warto troszkę podsumować.
Po pierwsze czujemy się zaakceptowani bez większych zastrzeżeń i to jest strasznie fajne.
Unikneliśmy poważnych wtop piwnych przy otwarciu.
Bardzo dobrze oceniliście kuchnię Rama i już jestem pewien, że będzie się ona dobrze do piwa komponować.
A teraz to co przed nami ( bardzo dużo !! )
Generalny remont lokalu i kuchni trwał ok., 6 tyg i nie ze wszystkim sie wyrobiliśmy
- klima - to będzie pierwsza sprawa, za którą się weźmiemy
-palarnia - jak juz pisał Mason, mamy oddzielne pomieszczenie przy wyjściu na parking wewn, przeznaczone na palarnię - do totalnego remontu pewnie w lipcu
- szatnia - też do remontu - będzie na jesień, gdyż wtedy się dopiero przyda
- kibel facetów - powiększenie ponad dwukrotne i kilka pisuarów ( ale kiedy - nie wiem )

I kolejne kwestie
-personel - przyjmujemy kolejne osoby do obsługi kelnerskiej i do baru, Ram też już robi bokami - ściągamy z Nepalu trzech dodatkowych kucharzy, ale formalności są długie i upierdliwe
- mamy możliwość skorzystania ze sporej sali na I piętrze, na duże zaplanowane imprezy - temat powoli będzie ruszał, bo już mamy wstępne zgłoszenia na kilkudziesięcioosobowe impry, a nie chcę wyłączać dołu na weekendy z normalnej eksploatacji
-dowozy jedzenia ( jak juz pisałem pewnie od 1 lipca )
-pokazy ważenia piwa - niejako kontynuacja WlazłKotkowych
-warsztaty kulinarne - jak ustaliliśmy z Ramem, pierwsze na tapetę pójdą pierożki Mo Mo
-i jeszcze takie tam różne, ale nie wszystko od razu

Trochę się rozpisałem, ale tak czasem muszę
Sławek

PS. VanPurRze - pozdrowienia dla małżonki, to mądra kobieta być musi
PS2. dopiero teraz jak schodzi adrenalinka, to dociera do mnie jak koszmarnie wszyscy jesteśmy zmęczeni - niby z racji mojego zawodu powininem być zaadaptowany do wielogodzinnej pracy bez przerwy, lecz pewnie już nie te lata . Ale warto było.

[VanPurRz]

Dzisiaj po pikniku dla dzieci wpadliśmy na szybkie Naany i Pakorę oraz małe co nieco. Jest dobrze, a piwa czeskie i polskie za 6-7 złotych naprawdę mnie cieszą i mam nadzieję, że zostaną w takich cenach bo to powoduje, że człowiek może wpaść bez bólu pijąc jedno droższe ale może sobie też pozwolić na kontynuowanie spożywania.
Obsługa i kuchnia naprawdę OK. Idea deski - ekstra.

[Mason]

Jeśli miałabym się doszukiwać minusów - to:
- brak kosza lub popielniczki przed wejściem do budynku

Będzie osobna palarnia obok schodów, wyposażona we wszelkie palarniane akcesoria

[Mason]

Dobrze czytać, że Mason przeżył bo wczoraj nie wyglądał najlepiej po tym zapieprzu jaki mu zaserwowaliśmy.

Ciężka praca ubogaca

Dziękuję wszystkim za miłe słowa i przepraszam za wszelkie niedociągnięcia. Parę rzeczy trzeba poprawić/usprawnić, ale i tak było całkiem dobrze. Krytyczne uwagi dotyczące oferty zanotowane.

Zmiana na kranie nr 4: za Limburgse Witte podpięty został La Trappe Witte.
Kilka beczek czeka na podpięcie, tylko trzeba wypić to co już podpięte

[iron]

Jest się przyczepić do klimatu którego nie ma...
Lokal jest taką stołówką w peerelowskim tego słowa znaczeniu.
Mega gorąco. Absolutnie średnio.
Poszliśmy do Cudów na Kiju gdzies siedziało się przyjemnie na dworze nad fontanną w podwórku giełdy. Pyszne piwa i dużo milej.

Jeśli dla Ciebie klimat tworzy fontanna w centrum miasta i chamska obsługa (nie mam wydać, nie mam w co nalać), to faktycznie w Chmielarni tego klimatu nie ma

[Małażonka]

Jeśli miałabym się doszukiwać minusów - to:
- brak kosza lub popielniczki przed wejściem do budynku
- ew. ta klima, choć nie wiem czy jakakolwiek dałaby radę przy takiej ilości ludzi.
Plusy:
- deska - fajny pomysł na spróbowanie całej oferty jednego wieczora,
- Mason - kompetentna osoba na właściwym miejscu;
- zróżnicowanie cen - od 6 zł za 0,5 litra do 21 za mózgotrzepy;
- różne pojemności w proporcjonalnej cenie - 0,5 litra - cała cena, 0,33 - 1/3 ceny, 0,25 - pół ceny;
- miły i smaczny poczęstunek;
- knajpa nie jest muzeum - w każdej chwili dostawaliśmy dodatkowe krzesła, przearanżowaliśmy wystrój, bez złego słowa ze strony obsługi;
- cały czas obsługa interesowała się gośćmi - nie zdążyłam podnieść się od stołu z pustą deską, a już właściciel wyjął mi deskę z rąk, bym się nadmiernie nie spociła donosząc ją do baru

Ogólnie: naprawdę fajne miejsce, może wystrój nie jest moją bajką, ale też mi nie przeszkadza, piwa dużo i smaczne, tylko ciekawe czy po tych smakołykach Fuliano cały i zdrowy dotarł do domu?

[VanPurRz]

Co tam niech Wam będzie - świetny lokal. Obok Gorączki Zlota i Czeskiej Baszty zdecydowany top. Jeżeli ktoś wcześniej pisał, że lepiej było w Cudach to jest kompletnym ignorantem.
ps. Zaciągnęła mnie żona ale niech tam, warto było złamać swoje postanowienia.