Warki Wingera

[Winger]

Oj, coś się urwało przy poprzednim postowaniu.

To miało brzmieć: Aha, no i mam już półprodukty na następną warkę - pszeniczniak (wciąż z ekstraktów - na zacieranie na razie nie mam za bardzo czasu) zrobiony z pomocą drożdży Wyeast 3944 - Belgian Witbier.

[Winger]

Parę dni temu piwko zostało rozlane w butelki. Po wtórnej jest również 3 Blg, przez rurkę nie wydobył się ani jeden bąbelek. Mam w sumie 37 butelek 0,5l. Do nagazowania użyłem 200g ekstraktu w proszku.

Za kilka dni pierwsza próbna degustacja. Dłużej nie wytrzymam.

Aha, no i mam jz

[Wojson]

Cicha fermentacja - jak sama nazwa wskazuje - jest cicha Mi nigdy nie bąbelkowało w rurce, so to speak Głównym jej celem jest wyklarowanie piwa - trwa to zazwyczaj około 2 tygodni.

[Winger]

Tak właśnie zrobiłem.

Dwa dni temu przelałem na cichą - dziś woda w rurce nie wskazuje na żadną aktywność drożdży - zero bąbelków.

Może butelkować?

[Wielki_B]

Piana opadła, ale dzielnie czekam jeszcze parę dni.

Gdy piana opadnie, dzielnie przelewaj piwo na f. cichą. Zaniknięcie piany jest podstawową oznaką zakończenia f. burzliwej.

[Winger]

Fermentacja wtórna rozpoczęta!

Blg = 3, smak całkiem piwny, nie kwaśny!

Jest dośc klarowne.

[Winger]

Piana opadła, ale dzielnie czekam jeszcze parę dni - a potem wtórna.

Na drugą warkę wybiorę jakiegoś przeniczniaka.

[Winger]

Drożdże z werwą wzięły się do konsumpcji - piana ma z 10cm.

Zapach jakby całkiem piwny

Zorganizowałem właśnie drugą skrzynkę na butelki. Sprzęt do rozlewu mam już w komplecie.

[Winger]

No to poszło!

Pierwsza warka rozpoczęła fermentację (mam nadzieję) - "Prawdziwe Ale" z niezamierzoną modyfikacją - 20g chmielu goryczkowego i 50g aromatycznego.

Blg na poziomie 11.

No i pierwsze wnioski:

1. Wdychanie oparów zestawu do dezynfekcji z Browamatora grozi uduszeniem .
Myślę o zainwestowaniu paru PLN na maskę pgaz.
2. Szukam większego garnka - z 7 litrowym jest baaaardzo niewygodnie.
3. Warzenie chmielu na wadze kuchennej jest mocno zgrubne - odwarzyłem 2x20g chmielu aromatycznego i okazało się że poszła cała torebka 50g

Kupiłem dzisiaj skrzyneczkę Książęcego (oczywiscie w celu zgromadzenia odpowiedniej ilości butelek). Opróżniam butelki i gromadzę je na niedaleką przyszłość.


Pozdrawiam!