Anteks piwowarzy

[kuczman]

warka 80 pils liściopadowy zabutelkowana blg 5
10l z dodatkiem 45 g glukozy do kega
8l z dodatkiem 45 g glukozy w butelki

Bardzo dawno od warzenia, nie?

[anteks]

Bardzo dawno od warzenia, nie?

niskie temp fermentacji ( poniżej 10°C ) miesiąc burzliwej i meiwsiąc cichej w KEGu od pepsi w sumie 2 miesiące , czy długo ?? Myślę że przy lagerach to norma ( przynajmniej w Browarze ANTEKS

[fidoangel]

niskie temp fermentacji ( poniżej 10°C ) miesiąc burzliwej i meiwsiąc cichej w KEGu od pepsi w sumie 2 miesiące , czy długo ?? Myślę że przy lagerach to norma ( przynajmniej w Browarze ANTEKS

A nie miałeś posmaków "starej szmaty" w tak długo fermentowanych piwkach?
Robiłeś na innych dolniakach?
Czy te Czech Pilsy dłużej fermentują w porównaniu do innych bo u mnie po dwóch tygodniach
na 2308 piwo akurat do butelek (właśnie spróbowałem i jest ok ale dam mu tydzień cichej dla spokoju duszy) a na 2278 fermentuje w najlepsze a to "bliźniaki" i stały obok siebie.

[anteks]

warka nr 4

wpadła mi dzisiaj w ręce butelka piwka z warki nr 4 Prawdziwy Lager warzonej 17.01.04
zabutelkowna 23.01.04 (częśc poszła na cichą i skisła )
4 lata od zabutelkownia -otwierałem ze strachem .
Nie wiem jakie to byłu drożdże i w jakich temperaturach fermentowane zapewne górne i temp pokojowa .Zapach owowcowy, piana obfita ale szybko opada , nagazowanie słabe ale WYPIJALNE i smaczniejsze od niejednych piw koncernowych

[anteks]

warka 89

dzisiaj warzenie warki 89 grodziskie 8 opis może jutro, zbyt "zdegustowany "jestem

[kuczman]

wpadła mi dzisiaj w ręce butelka piwka z warki nr 4 Prawdziwy Lager warzonej 17.01.04
zabutelkowna 23.01.04 (częśc poszła na cichą i skisła )
4 lata od zabutelkownia -otwierałem ze strachem .
Nie wiem jakie to byłu drożdże i w jakich temperaturach fermentowane zapewne górne i temp pokojowa .Zapach owowcowy, piana obfita ale szybko opada , nagazowanie słabe ale WYPIJALNE i smaczniejsze od niejednych piw koncernowych

WOW! Cztery lata! Gratuluje!

Piekny testament dla Twojego drygu do warzenia. Tylko pozazdroscic...

[anteks]

warka 89

warka 89 Grodziskie 08
skład

• pszeniczny 1000
• wędzony 2000
• aromat granulat 30

zacieranie w lodówce turystycznej

• 55°C 20 min
• 62°C- 60 min
• 72°C -60 min

gotowanie 60 min - chmiel na poczatku
wyszło 28 l-8 blg , jako że temp lagerowe zadane WLP 850

[anteks]

warka 82

warka 82 zabutelkowana 24l z dodatkiem 170 g cukru blg końcowe 3,5

[anteks]

warka 90

warka 90 miał być pils ale jakić rozkojarzony dzisiaj jestem
skład

• pilzneński 3300
• carapils 200g
• pilzneński wędzony w domu przez Gerdzia -Wielkie Dzięki

zacieranie na popularnego ostatno "lenia"

• 55°C 15 min
• 75-62 °C 120 min

miał być pils ale stał sobie pecik ze ześrutowanym słodem z napisem pilzneński to co ma się marnować , wsypałem do gara okazało się że to był wędzony -będzie rauchbier

[anteks]

pilzneński wędzony w domu przez Gerdzia -Wielkie Dzięki

300 g

gotowanie 60 min

• na początku 20g aromaty granulat
• 10 min przed końcem 15g aromat granulat

wyszło 21l 12 blg zadane wlp 820
w czasie zacierania silny aromat wędzonki , teraz jakby osłabł

[anteks]

warka 90

warka 90 przelana na cichą blg 5

[anteks]

warka 89

warka 89 grodziskie 08 11.02.08 przelana na cichą blg 2,5

[anteks]

warka 85

warka 85 07.02.08 rozlana blg 3
10l z dodatkiem 40 g cukru do kega
16l z dodotkiem 110 g cukru w butelki

[anteks]

warka 91

warka 91 pils
skład

• pilzneński 3100g
• carapils 300g
• chmiel target granulat 20g
• saaz granulat 30g
• woda 13l

zacieranie

• 55°C 15 min
• 62°C 60 min
• 72°C 60 min

gotowanie 60 min

• 10 min target 20 g
• 30 min saaz 15 g
• 50 min saaz 15 g

wyszło 17 l 11 blg zadane Wyeast 2001 Urquell Lager od Wesołego -wielkie dzięki

[anteks]

warka 88 pils

warka 88 pils rozlana do butelek blg 4 zadane cukrem 8g/1l