Browar domowy - Cztery Gwiazdki / Świński Ryjek: Art, Maggyk & przyjaciele

[ART]

gotowanie w garze uskuteczniliśmy bodajże w ubiegły czwartek - cztery puchy ekstraktu zagotowane (WES jasne 1,2kg x2, Piwowarowy jasny Kwik nachmielony x1, pucha WESowego ciemnego x1) - w 8 litrach, chmielenie marynka (ok. 40 minut) / magnum (5 minut przed końcem) . BLG wyjściowe ok. 30 stopni - uzupełnienie wody do ok. 21 litrów BLG finalne ok. 12,5 stopni.

Abbaye II szlag trafił i pomimo że nie pachniały trupem drożdżowym, to za nic nie chciały ruszyć. Użyliśmy suchych dodanych do kwikowego kita, Saffale gdzieś nam wsiąkły drożdże dodane chyba w niedzielę fermentacja ruszyła - dzisiaj przelewałem na cichą, pachniało popularnym winem jabłkowym

nie wiem jak to się wszystko kupy trzyma, skoro nie pamiętam wielu faktów z tego warzenia

nazwa robocza: Puchacz Kwiczący o Zmierzchu - do zatwierdzenia przez prezesa.

[ART]

na razie plan przesunięty w czasie bo moje choróbska zamiast ustąpić się pogorszyło i na świąteczne warzenie już za późno kolejna próba za kilka dni.

[ART]

Plany na II warkę - zupełnie ekstraktowa - jak zwykle świąteczna

Ponieważ drożdże pachną cudnie pomimo drugiej generacji i po ponadtrzymiesięcznym leżeniu odłogiem w lodówce (to że się nie skaszaniły to chyba jedynie zasługa 25Ballingowej zalewy ) - w świątecznym klimacie (o ile wszystko pójdzie zgodnie z planem i inne rzeczy [Piwowar Ty wiesz!] także zostaną załatwione przed jajcarskimi dniami) zakręcimy sobie z Maggykiem drugą warkę. Tym razem spożytkujemy zgromadzone ekstrakty (spokojnie - słody są w drodze i nastaw nr III będzie znowu pełnym dziełem przypadku ). Tak więc zobaczymy co z tego będzie. Plan jest na przyjazne niezbyt mocne, coś koło jedenastki pewnie, Ale Ale

Nazwy jeszcze nie ma, coś pewnie jutro wymyślimy...

"Zalew" ekstraktowy - ok. 3,5 kg. Drożdże te same co wcześniej - Abbaye II - o ile ruszą - jutro szykujemy starter. W razie czego znajdą się jeszcze jakieś przeterminowane sucharki - może uratują sytuację w ostateczności

Do sprzętu dorzuca się i w tym przypadku Bakłażan jak i GulGul - serdeczne dzięki!

[naczelnik]

i słusznie, ja miałem na myśli jedynie goryczkę a takie piwka właśnie lubię najbardziej

A jak bardzo lubisz tę goryczkę?
Odporny jesteś na wykręcanie gęby??

[gul_gul]

żeby hojnie z przyjaciółm się dzielić

... nie zgadzam się, że bardziej bock niż weizen - wg mnie właśnie było fajnie zrównoważone, oba charakterystyczne posmaki, a nie wyżarły się nawzajem ...

i słusznie, ja miałem na myśli jedynie goryczkę a takie piwka właśnie lubię najbardziej

[Marusia]

Piwko miałam okazję łyknąć (no, łącznie ze 4 łyki) na zbiorowej degustacji Nitki i Bahtola - bardzo dobry weizenbock, nie zgadzam się, że bardziej bock niż weizen - wg mnie właśnie było fajnie zrównoważone, oba charakterystyczne posmaki, a nie wyżarły się nawzajem Gratuluję ambitnego rozpoczęcia działalności i proszę robić jakieś większe warki no i częściej

[ART]

bania była u stefana. nastepny prooooszęę!

[Krzysiu]

Jeszcze w banię mozna dać ...

[ART]

no niestety nie jestem Twojej daty

[Krzysiu]

To żydzi dla odmiany.

A w palnik?

[ART]

Panie! Tylko w masońskie czajniki daje.

Ażeby nie było tak do końca bezproduktywnie: dzisiejsza butla była zakręcana, nie kapslowana. Sprawdziła się dobrze, ale niestety łagodne traktowanie i tak wzbiło zdawałoby się mocno zbity osad na dnie i całe piwo było znowu totalnie mętne.

[Krzysiu]

A w czajnik też daje?

[ART]

Wypiłem dzisiaj całą butelczynę naszego nastawu i muszę powiedzieć że daje super ostro w tzw. czambuł.

[gul_gul]

Właśnie kończę drugą szklaneczkę, obawy o pianę faktycznie były niepotrzebne , pije się świetnie, goryczka bardziej 'bock' niż 'weizen' ale nie przesadna. Smak ciekawy adekwatny do dobranych surowców, co dziwne nie wyczuwam alkoholu dopiero po chwili, już w głowie pokazuje swoją faktyczną moc . Kończę bo zaraz będę gęgał. Przykre, że miałem tylko jedną buteleczkę. GRATULUJĘ.

[ART]

co my tu mamy, piwo z zimnego strychu powędrowało w cieplejsze rejony. w międzyczasie, to co stoi w skrzynce w bezruchu, nieźle się wyklarowało. będąc zbełtane np. po przewiezieniu w inne rejony - muszę przyznać że nie jest rewelacyjne, koniecznie musi się odstać

wraz z dojrzewaniem o dziwo nabrało więcej owocowości, słodyczy i uwydatniła się goryczka wszystko na odwrót niż się spodziewaliśmy...