Browar domowy - Cztery Gwiazdki / Świński Ryjek: Art, Maggyk & przyjaciele

[ART]

A propos brewbrain float przy okazji fermentacji np. porteru wykresik wyglada tak

[ART]

50g Tango na whirlpoolu w 80*C nie dało zadowalających efektów, to znaczy dało ledwie wyczuwalny aromat. Albo temp była za wysoka i jakiś hopstand w 60*C byłby lepszy, albo po prostu trudno przekazać z niego do ciepłej brzeczki te aromaty które w sobie posiada. Ale padła decyzja o walnięciu 50g do beczki i tam już po kilku dniach zaczęło się nieźle dziać. OjciecWerner pytał czy nie dodawaliśmy przypadkiem Mosaica.

[yavo]

Żonie smakuje i pachnie, a mi nie; oprócz grzybów czuję jeszcze białe winogrono, dobre i to

[ART]

Haha, robiłem kveika na hallertau tango - z tego co kojarzę, wyszedł delikatny, ale chyba grzybami mi pachnie. Dam znać.

Robiłem test z Tango, tj. chmielenie na zimno w beczce gotowego czeskiego lagera, i był to póki co najbardziej cytrusowo-grejpfrutowy niemiecki chmiel z jakiego korzystałem, zaprawdę dał dobry efekt. Teraz chcieliśmy sprawdzić jak będzie się sprawdzał z innym sposobem chmielenia no i przy górnej fermentacji.

[yavo]

Haha, robiłem kveika na hallertau tango - z tego co kojarzę, wyszedł delikatny, ale chyba grzybami mi pachnie. Dam znać.

[ART]

Genialna zabawka! Dajcie znać, jak się sprawuje.

A to w osobnym temacie jak się oswoję z tym dingsem.

Warzyliśmy ostatnio takie lekkie piwko, warka 20l. No i wyszła rutynka z worka. Miało być szybko i lekko a było długo i boleśnie.

Zasyp ok. 3kg w 9l wody w garze 50l to nie był dobry pomysł. Temp. źle się rozkładała w zacierze. Miało być na lenia z 72*c w godzinkę a tu zacieranie ze 3h walki z ciągłym podrzewaniem i niewygodnym mieszaniem nad filtratorem. Potem wysładzanie skończyło się przerzuceniem młóta do starej poczciwej kadzi filtracyjnej, bo za małe złoże się robiło w dużym garze.

Chmielenie whirlpoolowe z hallertau Tango
https://www.browar.biz/centrumpiwowa...o-de-2021-50-g

zrobiłem nie wiedzieć po co z zamontowanym flitratorem, przez co chmieliny go skutecznie oblepiły i nie uformowały stożka po zamieszaniu, więc i ten temat nie poszedł zgodnie z oczekiwaniem.

Katorga.

no ale piwo uwarzone, schłodzone do 29*c napowietrzone i zadane suchymi lutra kveikami przed północą
https://www.browar.biz/centrumpiwowa...tra-kveik-11-g

rano piana jak ta lala, podjęły pracę ze 2 godz. po zadaniu.

Pewnie piwo wyjdzie fajne, ale nie będzie za bardzo możliwe do odtworzenia...

[yavo]

Genialna zabawka! Dajcie znać, jak się sprawuje.

[ART]

Dzisiaj psim swędem ;0 udało się zaplanować warzenie. Warzymy z zacieraniem klona Raptora z czeskiego Pivovar Matuska. Browar udostępnił swoją recepturę

Z pewnych nowości w naszym sprzęcie skorzystamy przy chmieleniu podczas fermentacji burzliwej - do sprzętu browaru Świński Ryjek dołączył BrewBrain Float do pomiaru blg i temperatury w fermentorze.

[ART]

W sobotę uwarzy się w szwajneryjku
kwik quick kveik pale ale. Prosty szybki chmielony pejl ejl
Trochę przybija brak czasu no i w ogóle wstyd - pierwsze zacieranie w tym roku. Kilka ekstraktowych tylko.

Zasyp jest gotowy
5kg słód pale ale clear choice z crispa
1kg słód pale ale clear choice extra z crispa
2kg słód do destylacji (takie moje zwichnięcie, fajnie uwypukla chmielenie).

Chmielenie się układa. Ahtanum, Cascade, cashmere

[ART]

Mało się pisze, bo mało czasu, ale coś tam się warzy, więc coś się dzieje w Świńskim Ryjku.

W tym sezonie letnim kilka piw z owocami od sąsiada powstało - z czerwoną porzeczką, wiśnią i czereśnią. Obecnie ciągle jeszcze na fermentacji.

Za wielką wodą ktoś dostrzegł etykietkę Świńskiego Ryjka i trafiła do głosowania na nagrodę czytelników Brew Your Own

https://www.facebook.com/media/set?vanity=BrewYourOwn&set=a.10159803045404885

[Kazimierz_W]

Cholercia... jutro i nam strzeli 16 lat w garach.... choć w tym roku mało warzenia...

Mnie za chwilę minie dekada, przy Was to niedługo, ale za to przetestowałem dzielnie dużo Waszych receptur z CP

[yavo]

Cholercia... jutro i nam strzeli 16 lat w garach.... choć w tym roku mało warzenia...

Pięknie, brawo! A efekty i tak widać w Waszych recepturach na CP!

[Ahumba]

Cholercia... jutro i nam strzeli 16 lat w garach.... choć w tym roku mało warzenia...

To ja przy Was młodzian. W tym roku dopiero 14 lat. A dziś u mnie drożdże zaczęły walkę z WEIZENBOCKIEM (17 BLg)

[ART]

Cholercia... jutro i nam strzeli 16 lat w garach.... choć w tym roku mało warzenia...

[anteks]

u mnie minęło 16lat