Piwowar tego mikrobrowaru - David Hertl, publicznie deklaruje, że jest szczęściarzem, bo ma najlepszą pracę na świecie, w której swoimi wyrobami może uszczęśliwiać ludzi. Razem z ojcem warzą lokalne style piw - w tym tak rzadko dostępne w Polsce Starke Bier*. Ich piwa, choć mało znane, cieszą się dobrą opinią.
Browar to prawdziwa firma rodzinna; wszyscy pomagają w produkcji, a każdy członek rodziny otrzymał nawet własne, dedykowane piwo - cztery z nich znajdziecie na naszych półkach:
Braumanufaktur Hertl Papa's Weißheit (Hefeweizen)
Braumanufaktur Hertl Oma‘s Betthupferl (Starke Bier)
Braumanufaktur Hertl Opa‘s Liebling (Kellerbier)
Braumanufaktur Hertl Mutti's Sonnenschein (Helles)Zapraszamy do PIWOmaniaKa!
*Starke Bier lub Starkbier to piwa o podwyższonym ekstrakcie (>16%) i zawartości alkoholu (zazwyczaj >6,5% obj.), charakteryzujące się pełnym, słodowym smakiem. Niemieckie Starkbier są pokrewne mocnym wersjom Koźlaków i oferują aromaty karmelu oraz paloności. Przykłady to Störtebeker Stark-Bier (alk. 7,5% obj.) czy piwa specjalne warzone na monachijski Starkbierzeit - festiwal odbywający się w czasie Wielkiego Postu, będący lokalną alternatywą dla skomercjalizowanego Oktoberfestu.














Leżakowanie w beczkach po Laphroaig whisky z Islay nadało temu smolistemu piwu ziemisty, torfowy sznyt. Po długim postarzaniu w beczkach przyszedł czas na infuzowanie Sólstafir islandzką solą Nordur - odmianą arktyczną, morską. Region, w którym wytwarzana jest sól, często jest nazywany podwodnym, deszczowym lasem Północy. Rosnące w nim wodorosty wykorzystywane są do mieszania z płatkami soli, nadając jej charakterystyczny, umamiczny smak. Ostatnim składnikiem dodanym do piwa jest kolumbijska kawa od HAYB o nazwie Sie Przelewa Tropik Barrel Aged, która wcześniej leżakowała w beczkach po bourbonie.


Leave a comment: