Warszawa, Al. Jana Pawła II 61 (róg Anielewicza), PIWOmaniak

[Serokomlak]

Dopiero druga komercyjna interpretacja historycznego stylu z Podhala!

Na pokładzie PIWOmaniaKa witamy nowy browar kontraktowy rodem z Podhala, który swoje piwa warzy w Moon Larku w Porębie. Na półkach PIWOmaniaKa znajdziecie cztery premierowe piwa Hop Mountain:

Hop Mountain Mglisko (Hazy IPA Sabro, Citra, Strata & Galaxy hopped)
Hop Mountain Turnia (Podhalańskie Owsiane)
Hop Mountain Regiel (Podhalańskie Pszeniczne / pszeniczno-owsiane)
Hop Mountain Polana (Helles – Lager Tettnanger & Perle hopped)

O inicjatywie browaru
"Browar Hop Mountain to projekt stworzony z pasji do piwa, górskiego klimatu i ambicji zbudowania własnej marki. Łączymy nowoczesne podejście do piwowarstwa z charakterem Podhala oraz inspiracją płynącą z górskich krajobrazów.
Pierwsze doświadczenia zdobywaliśmy w piwowarstwie domowym, które przez lata było przestrzenią nauki, eksperymentów i rozwijania pasji. To właśnie tam rodziły się pierwsze receptury i pomysły, a warzone przez nas piwa wielokrotnie zdobywały uznanie w konkursach piw domowych.
Z biegiem czasu pasja została poparta wykształceniem kierunkowym, działalnością w środowisku piwowarów domowych, ukończeniem kursu sędziowskiego Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych oraz zawodowym doświadczeniem zdobywanym przy warzeniu piwa. Naturalnym, kolejnym krokiem stało się stworzenie Browaru Hop Mountain. Dla nas browar kontraktowy nie oznacza anonimowego zlecenia produkcji. To świadomie wybrany model, który pozwala nam skupić się na tym, co najważniejsze — smaku, jakości i tworzeniu piw, z których będziemy dumni. Browar Hop Mountain rozpoczął produkcję w maju 2026 roku."

Polana - Helles Lager
Polana to otwarta przestrzeń wśród gór – miejsce odpoczynku, światła i oddechu. Dla jednych jest celem krótkiego spaceru, dla innych upragnionym końcem długiej wędrówki. Każdy znajduje tu coś dla siebie.
Dokładnie taki jest nasz helles – lekki, czysty i przystępny, a jednocześnie pokazujący kunszt klasycznego lagera. Delikatna słodowość i subtelna goryczka budują piwo, do którego chce się wracać.

Ekstrakt: 10,0°Plato
Alkohol: 4,4% obj.
Zasyp: Słody jęczmienne: pilzneński, pilzneński klepiskowy, Carapils®, Carahell®.
Chmiele: Tettnanger, Perle.
Drożdże: Frankonian Pils – German Lager (YS014)

Turnia - Podhalańskie Owsiane
Turnia to skalista, stroma ściana – surowa i niezmienna mimo upływu czasu.
To piwo powstało w tym samym duchu: jako odtworzenie dawnego, podhalańskiego piwa wiejskiego, warzonego z prostych, lokalnych surowców.
Zasyp oparty na wędzonym bukiem i olchą słodzie owsianym, uzupełniony słodem żytnim. Skromnie nachmielone, jedynie dla delikatnej kontry goryczkowej.
Owsiane, słodowe i wyraźnie wędzone – przenosi w czasie do surowego, dawnego Podhala.

Ekstrakt: 14,0°Plato
Alkohol: 5,9% obj.
Zasyp: Słód owsiany wędzony bukiem i olchą, słód żytni, słód żytni Cararye®, słód żytni czekoladowy, słód jęczmienny pilzneński (wykorzystany do propagacji drożdży).
Chmiele: Marynka.
Drożdże: Altstadt (YS133)

Regiel - Podhalańskie Pszeniczne
Regiel to górska strefa przejściowa. To właśnie na tej granicy spotykają się różne światy.
Ten styl powstał w podobnym duchu – jako połączenie klasycznego piwa pszenicznego z podhalańskim charakterem. Słód jęczmienny został tu zastąpiony słodem owsianym, nadając mu pełniejszą, bardziej miękką strukturę.
W aromacie pojawiają się charakterystyczne nuty banana i goździka, przełamane delikatną zbożowością i gładkością owsa.
To piwo z serii Podhalańskie – interpretacje znanych stylów piwnych, wzbogacone o charakter dawnego, podhalańskiego piwa owsianego.

Ekstrakt: 12,0°Plato
Alkohol: 5,0% obj.
Zasyp: Słód pszeniczny, słód owsiany.
Chmiele: Perle.
Drożdże: Weizenstephan (YS101)

Mglisko - Hazy IPA
Mglisko to gęsta mgła unosząca się w górach – ogranicza widoczność, ale tworzy wyjątkowy klimat.
Nasza Hazy IPA zawdzięcza swoją nazwę właśnie tej mętności – jest pełna chmielu, soczysta i wyraźnie nieprzejrzysta.
Chmielona odmianami Sabro, Citra, Strata i Galaxy, wnosi intensywny aromat tropikalnych i białych owoców, kokosa, cytrusów i brzoskwini. Pełne, gładkie ciało budowane przez słód pszeniczny i owsiany nadaje jej kremową strukturę.
Mętna, soczysta i otulająca.

Ekstrakt: 16,0°Plato
Alkohol: 6,4% obj.
Zasyp: Słód pszeniczny, słód jęczmienny pilzneński, słód owsiany.
Chmiele: Sabro, Citra, Strata, Galaxy.
Drożdże: London Ale III

Po premierowe butelki z Hop Mountain zapraszamy do PIWOmaniaKa! 🍺

[Serokomlak]

Po dostawie z Browaru Artezan mamy na półkach nowe piwa i szkło:

Artezan / PIWOmaniaK Sólstafir (A dry Imperial Stout aged in peated whisky barrel, infused with icelandic Nordur salt and bourbon barrel-aged coffee from HAYB)
Artezan Triple Atlantic (Triple Hazy IPA Citra & Strata hopped)
Artezan Piggy Bank (Double Dry Hopped Double Hazy India Pale Ale Nectaron, Mosaic & Peacharine hopped)
Artezan Digital: ASAP (Double West Coast IPA Motueka, Simcoe & Southern Cross hopped)
Artezan Super Hoppy No Worries! (Extra Dry West Coast IPA Nelson Sauvin, Motueka & Mosaic hopped)
Artezan No Worries! (New Zealand West Coast IPA Cascade New Zealand, Rakau & Mosaic hopped)
Artezan IPA Tour: New Zealand West Coast IPA Motueka, Southern Cross & Nelson Sauvin hopped
Artezan Mera IPA (American IPA Simcoe & Amarillo hopped)
Artezan – Backlog – Bocian (Late Hop IPA Citra, Galaxy & Simcoe hopped)
Artezan Witam. (Session Hazy IPA Citra & El Dorado hopped)
Artezan Pacific Pale Ale
Artezan Summer Pacific (Pale Ale Nelson Sauvin & Citra hopped)
Artezan Free Pacific (Non-Alcoholic Pale Ale Citra & Nelson Sauvin hopped)
Artezan Baltic (Polish APA Książęcy, Zula & Zibi hopped)
Artezan Cymbo (Lemongrass Wheat Ale)
Artezan Jungle Juice - Lemur (Mango Strawberry Juicy Sour Ale) - nowość
Artezan Jungle Juice - Alpaca (Juicy Sour Ale with banana, white guava & lychee / z bananami, białą guawą i liczi)
Artezan Squeeze: Tropical Splash (Mango, Passion Fruit & Pink Guava Sour Ale)
Artezan Klar (German Pils Magnum, Perle & Spalter hopped)
Artezan Osmička (Light Pale Lager with polish hops) - nowość / nowy kapsel
Artezan szkło Pacific Pale Ale 50 cl / 500 ml - nowość

Zapraszamy do PIWOmaniaKa!

[Serokomlak]

Z flamandzkiego Brouwerij 3 Fonteinen przyjechało do nas kilka ciekawych lambików:

3 Fonteinen Braambes Oogst 2021 (season 21|22) Blend No. 49 - nowość w ofercie
3 Fonteinen Kweepeer (season 22|23) Blend No. 16 - nowość w ofercie
3 Fonteinen Pruim Belle De Louvain (season 21|22) Blend No. 17 - nowość w ofercie
3 Fonteinen Wijnbergperzik (season 22|23) Blend No. 52 - nowość w ofercie
3 Fonteinen Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston bio (season 23|24) Blend No. 26 - nowość w ofercie
3 Fonteinen Oude Geuze (season 24|25) Blend No. 27 - nowość w ofercie

Zapraszamy do PIWOmaniaKa!

[Serokomlak]

4 nowości, które wypuścił Browar Stu Mostów, wjechały na półki PIWOmaniaKa, a dwie z nich wstrzeliły się w obchodzony dziś Międzynarodowy Dzień IPA:

Browar Stu Mostów / Varietal Beer Company Spiral Vision (West Coast IPA Citra, Mosaic, Chinook & Abstrax hopped) - nowość
Browar Stu Mostów Tropical Froth (NEIPA Mosaic Lupocore, Galaxy & Eclipse hopped) - nowość
Browar Stu Mostów Quince Queen (Fruited Pastry Sour Ale with banana, mango, quince, coconut & hazelnut / z bananen, mango, pigwą, kokosem i orzechami laskowymi) - nowość
Browar Stu Mostów / Duality Post Corn (Mexican Lager with Nixtamal corn & lime) - nowość

Zapraszamy do PIWOmaniaKa!

[Serokomlak]

MamyLody dla ochłody (aż 6 nowych smaków!). A ponieważ nie samym Gelato człowiek żyje, to są jeszcze świeże "ajpieje" z poczwórnym Velvetem na czele (dziś postaramy się sprawdzić czy jest "miękkie jak aksamit" , czy ciężkie, ale "wchodzi jak złoto") oraz Who Am I? - sesyjne, chmielone polskimi odmianami.
Zapraszamy po poniższe wypusty Funky Fluid:

Funky Fluid Doughnut (Double Milk Stout with cocoa nibs & doughnut flavoring)
Funky Fluid Velvet (DDH Quad NEIPA Enigma, Citra, Citra Cryo, Simcoe Cryo, Nelson Sauvin, Nelson Sauvin Hop Kief oraz Nelson Sauvin Amplifire hopped) - nowość
Funky Fluid Good Guy – The Juicyville S01E10 (DDH Triple NEIPA Dolcita, Dolcita Cryo, Krush & Citra hopped)
Funky Fluid / Yakima Chief Hops HyperBoost: Citra (DDH Double NEIPA Citra, Citra Cryo & Citra HyperBoost hopped)
Funky Fluid Prysma: Galaxy (NEIPA Prysma Galaxy, Citra & Dolcita hopped)
Funky Fluid Gangsta’s Paradise (West Coast IPA Nelson Sauvin, Citra & Riwaka hopped)
Funky Fluid Who Am I? (Polish West Coast IPA Zula, 2/20, Iunga & Zibi hopped) - nowość
Funky Fluid Cucumber & Mint Sour (Sour Ale z ogórkiem i miętą) - nowość
Funky Fluid Gelato Xtreme: Triple Scoop (Double Fruited Triple Ice Cream Pastry Sour Ale with mango, pink guava, strawberry & vanilla) - nowość
Funky Fluid / Azvex Gelato Xtreme: Blueberry Cheesecake Scoop (Ice Cream Pastry Sour Ale with blueberry, coconut & cheesecake) - nowość
Funky Fluid / White Dog Gelato Xtreme: It Floats! (Ice Cream Pastry Sour Ale with pineapple, mango, banana, coconut & vanilla) - nowość
Funky Fluid / Dugges Gelato: Tropic Thunder (Ice Cream Pastry Sour Ale with double mango, double passionfruit & double peach) - nowość
Funky Fluid / Prizm Gelato: Breakfast Bowl (Ice Cream Pastry Sour Ale with strawberry, blueberry, banana, raspberry & maple syrup) - nowość
Funky Fluid Gelato: Amalfi Drive (Ice Cream Pastry Sour Ale with apricot, orange & lemon) - nowość

Zapraszamy do PIWOmaniaKa!

[Serokomlak]

Jutro (wtorek, 4 sierpnia) o godz. 13 startujemy w PIWOmaniaKu z akcją promocyjną z gadżetami Browaru Pinta. Mamy dla Was darmowe otwieracze-magnesy na lodówkę, szklanki (shakery z logo tegorocznej Pinty Miesiąca) i koszulki Pinty - aby je zgarnąć należy kupić piwa Pinty* i zgłosić nam chęć otrzymania wybranych gadżetów:

* do 2 but / puszek PINTY - otwieracz gratis;
* do 4 but / puszek PINTY - szklanka gratis;
* do 6 but / puszek PINTY - koszulka gratis;
Gratisy nie łączą się.
Rozdawnictwo zakończy się wraz z opróżnieniem pudła z gadżetami.

Zapraszamy do PIWOmaniaKa!

[Serokomlak]

Na nasze półki wjechały limitowane lambiki z Cantillion, w tym nowe roczniki. W ich towarzystwie dotarło inne cenione belgijskie piwo - znakomite Saison Dupont:

Cantillon Iris 2026 - nowość w ofercie
Cantillon Saint Lamvinus 2025
Cantillon Vigneronne 2025
Cantillon Gueuze Lambic Bio 2026 - nowość w ofercie
Saison Dupont Biologique

Zapraszamy do PIWOmaniaKa!

[Serokomlak]

W upał orzeźwienie gwarantuje Pilzner albo Grodziskie! Z takiego założenia wyszedł Browar Nieczajna, który serwuje nam poniższy zestaw nowości (kraft Made in Nie-Czajna!):

Nieczajna* Ostrożnie Grodziskie 2.0 (Grodzisz z sokiem z czerwonej porzeczki) - nowość
Nieczajna / PSPD Hoppy Grodziskie Nelson Sauvin
Nieczajna / PolisHops Pils Tomyski - nowość
Nieczajna / Monsters Mexican Pils - nowość
Nieczajna Italian Pils Styrian Wolf & Styrian Aurora hopped - nowość
Nieczajna Dark Lager - nowość

*collab: Nieczajna / Brofaktura / Same Krafty / Smaki Piwa / Arecki bez bloga

Zapraszamy do PIWOmaniaKa!

[Serokomlak]

Począwszy od Czwórki (jedynej takiej w Polsce! / a i w Czechach ze świecą "szukać" !), która ma mniej cukru niż piwa Keto i te dla diabetyków, o bezalkoholowych nie wspominając; poprzez 3 Grodzisze; Nano & Micro IPA; pszenice (Hefeweizeny) - last but not least - na znakomitych i różnorodnych piwach ciemnych kończąc! Kto robi tak nietypowe piwa? Brofaktura - mamy to (30 piw i 7 szkieł)! I jesteśmy z tego powodu szczęśliwi! 🍻

📌Brofaktura / PIWOmaniaK Ægir öl (26 Plato Hoppy Imperial Baltic Porter Zux 47, Amora Preta, Zu-12 & Exp 2/20 hopped – hop rate 27 g/l)
📌Brofaktura Cherrywood Smoked (26 Plato, 60 IBU Smoked Imperial Baltic Porter aged with cherrywood)
📌Brofaktura Baltic Porter
📌Brofaktura Imperial Stout (80 IBU, Iunga hopped)
📌Brofaktura Coffee Double Foreign Extra Stout
📌Brofaktura Foreign Extra Stout
📌Brofaktura / Szynkarnia Paint It Berry (Hoppy Oatmeal Stout Strata, Belma, Callista hopped)
📌Brofaktura Black Jack Dry Stout
📌Brofaktura / Kociokwik TV Table Oat Porter ‘26 East Kent Goldings & Fuggle hopped
📌Brofaktura / Cydr Chyliczki Lodowy Sad (Barley Wine z wymrażanym sokiem jabłkowym)
📌Brofaktura Glitch IPA (Pico West Coast IPA Simcoe, Mosaic, Citra, Nelson Sauvin, Idaho 7 & Superdelic hopped)
📌Brofaktura Płot Twist (Nano West Coast IPA Pł-01, Pł-167, Pł-160, 2/20 Exp. & Pałacowy hopped)
📌Brofaktura Extra Special Bitter East Kent Goldings hopped
📌Brofaktura Ordinary Bitter (Premium Bitter East Kent Goldings & Fuggle hopped)
📌Brofaktura / Same Krafty Irish Red Ale East Kent Goldings & Fuggle hopped
📌Brofaktura* Hoppy Grodzisz 26’ Tomyski & Pł-01 hopped
📌Brofaktura** Grodziskie Tomyski hopped
📌Nieczajna / Brofaktura***Ostrożnie Grodziskie 2.0 (Grodzisz z sokiem z czerwonej porzeczki) - nowość
📌Brofaktura Mlecyk! (American Wheat z mniszkiem lekarskim)
📌Brofaktura Table Saison
📌Brofaktura Roskoszne (Hefeweizen)
📌Brofaktura Roskoszne Lekkie (Leichtes Hefeweizen)
📌Brofaktura Traditional Bock Iunga, Tomyski & Lubelski hopped
📌Brofaktura / Szynkarnia Kellerbier Tettnager hopped
📌Brofaktura Dortmunder Export Lubelski & Tomyski hopped
📌Brofaktura Kupieckie 12 (Czeski Pilzner)
📌Brofaktura / Same Krafty Jedenáctka (Czech Pilsner Saaz hopped)
📌Brofaktura Desitka (Light Czech Style Pilsner Single Hop Lubelski / Česká Desítka)
📌Brofaktura Osmička (Light Czech Style Pilsner Single Hop Lubelski / Česká Osmička)
📌Brofaktura Šestka (Light Czech Style Pilsner Single Hop Lubelski / Česká Šestka)
📌Brofaktura Čtyřka (Light Czech Style Pilsner Single Hop Lubelski / Česká Čtyřka)
▶️Mamy też poniższe szkła:
📌Brofaktura szkło żebrowane Apfenwein
📌Brofaktura szkło Teku o pojemności 0,42 cl / z cechą 0,3 l
📌Brofaktura szkło Tester - Craft Master One o pojemności 19,5 cl / z cechą 0,125 l
📌Brofaktura szkło Kölsch
📌Brofaktura szkło Kufel 0,5 l
📌Brofaktura szkło Kufel 1 l
📌Brofaktura szkło Pokal Grodziskie

*collab: Brofaktura / Smaki Piwa / Same Krafty / PolishHops / Dziki Wschód / Arecki Bez Bloga / Dawid Kulbicki
**collab: Brofaktura / Marcin (Same Krafty) / Ka Kowal (Smaki Piwa) / Arecki (bez bloga) / Dawid Kulbicki (PSPD)
***collab: Nieczajna / Brofaktura / Same Krafty / Smaki Piwa / Arecki bez bloga

Zapraszamy do PIWOmaniaKa!

[Serokomlak]

Browar Artezan, z myślą o nadchodzącym IPA Day, wypuścił dwa nowe piwa w tym stylu, które uzupełniły naszą kolekcję piw "Jeży":

Artezan / PIWOmaniaK Sólstafir (A dry Imperial Stout aged in peated whisky barrel, infused with icelandic Nordur salt and bourbon barrel-aged coffee from HAYB)
Artezan Triple Atlantic (Triple Hazy IPA Citra & Strata hopped)
Artezan Piggy Bank (Double Dry Hopped Double Hazy India Pale Ale Nectaron, Mosaic & Peacharine hopped) - nowość
Artezan Digital: ASAP (Double West Coast IPA Motueka, Simcoe & Southern Cross hopped)
Artezan Super Hoppy No Worries! (Extra Dry West Coast IPA Nelson Sauvin, Motueka & Mosaic hopped) - nowość
Artezan IPA Tour: New Zealand West Coast IPA Motueka, Southern Cross & Nelson Sauvin hopped
Artezan Mera IPA (American IPA Simcoe & Amarillo hopped)
Artezan – Backlog – Bocian (Late Hop IPA Citra, Galaxy & Simcoe hopped)
Artezan Witam. (Session Hazy IPA Citra & El Dorado hopped)
Artezan Pacific Pale Ale
Artezan Summer Pacific (Pale Ale Nelson Sauvin & Citra hopped)
Artezan Free Pacific (Non-Alcoholic Pale Ale Citra & Nelson Sauvin hopped)
Artezan Baltic (Polish APA Książęcy, Zula & Zibi hopped)
Artezan Cymbo (Lemongrass Wheat Ale)
Artezan Jungle Juice - Alpaca (Juicy Sour Ale with banana, white guava & lychee / z bananami, białą guawą i liczi)
Artezan Squeeze: Tropical Splash (Mango, Passion Fruit & Pink Guava Sour Ale)
Artezan Klar (German Pils Magnum, Perle & Spalter hopped)

Zapraszamy do PIWOmaniaKa!

[Serokomlak]

W dostawie czeskichleżaków (Světlé, Tmavé, Řezané)przyjechały do nas:

Pilzner i... IPA w butelkach szklanych o pojemności 0,5 litra:
Nachmelená Opice IPA 14%
Nachmelená Opice Ležák 11%
Pilznery czeskiew butelkach szklanych o pojemności 0,5 litra:
Holba Keprník 12° (Světlý Ležák Premiant, Sládek, Žatecký poloraný červeňák & Saaz Brilliant hopped)
Radegast Ratar intenzivně hořký ležák 11°
Uherský Brod Patriot 11° světlý ležák
Kanec 11° hořký nachmelený ležák
Opat Bitter Extra Chmelené Pivo 11°
Chotěboř 10° Original
Mustang Hořký Ležák 12° - nowość w ofercie
Gambrinus Dry
Chodovar:
Chodovar Zámecký Ležák Special 13°
Chodovar Zlatá Jedenáctka 11°
Pivovar Krakonoš spol. s r.o. (Trutnov):
Krakonoš Světlý Ležák 11°
Krakonoš Světlé Výčepní 10°
Pivovar Poutník Pelhrimov:
Poutník Pelhrimov Světlý Ležák Prémium 12°
Poutník Pelhrimov Světlý Ležák 11°
Poutník Pelhrimov Světlé Výčepní 10°
Pivovar Svijany:
Svijanský Kníže 13°
Svijanský Rytíř Bitter 12°
Svijany 450 11°
Svijanský Máz 11°
Svijanská Desítka 10°
Rodinný pivovar Bernard:
Bernard Bezlepkový Ležák 12°
Bernard Extra Hořký Ležák 12°
Tradiční pivovar v Rakovníku:
Bakalář Desítka Světlé Výčepní
Bakalář Tmavá Desítka (Tmavé Výčepní)
Bakalář Desítka Řezaná (Polotmavé 10°)
Bakalář Nealko Za studena chmelené
Zubr Pivovar Přerov:
Zubr Grál 10°
Zubr Gold 11°
Zubr Gradus 12°

Zapraszamy do PIWOmaniaKa!

[Serokomlak]

3 nowe Imperialne Portery Bałtyckie - wspólne dzieło Browaru Nowomiejskiego i Piwoteki oraz dwa piwa w stylu Grodziskim - edycja specjalna - Piwobraniowe 2026 z Browaru Grodzisk oraz nowość z Piwoteki - Wędzilla, czekają na półkach PIWOmaniaKa:

Piwoteka / Browar Nowomiejski Imperialny Porter Bałtycki - nowość
Piwoteka / Browar Nowomiejski Imperialny Porter Bałtycki Dark Chocolate Oak 27 Blg infuzowany wanilią, kawą, migdałami, leżakowany ze szczapkami francuskiego dębu - nowość
Piwoteka / Browar Nowomiejski Imperialny Porter Bałtycki Whisky Oak - nowość
Piwoteka Wędzilla (Grodziskie) - nowość
Browar Grodzisk Grodziskie Piwobraniowe 2026 z suską sechlońską i cascarą

Zapraszamy do PIWOmaniaKa!

[Serokomlak]

Czym może zaskoczyć kraft po 15-tu latach od startu rewolucji?
Czy w Pincie mają jeszcze jakieś nietuzinkowe pomysły na nowe piwa?
Okazuje się, że tak! Oto w końcówce lipca na rynek (i półki PIWOmaniaKa) trafiła Pinta Sierpnia w stylu, jakiego jeszcze u nas nie było!:

Pinta Of The Month (August 2026) – Epic Clash – How U Doin’? (Kentucky Common) - nowość

W blisko trzynastoletniej historii naszego sklepu takiego stylu piwa jeszcze nie było! Kentucky Common to niegdyś popularny styl piwa z okolic Louisville w stanie Kentucky (USA). Lata świetności tego piwa przypadają na okres od lat 50. XIX wieku do czasów prohibicji (1920–1933). Lokalnie Kentucky Common nazywano również ciemnym piwem śmietankowym lub po prostu piwem śmietankowym czy zwykłym piwem. Dziś Browar PINTA wyciąga z kapelusza swoja wersję historycznego Kentucky Common!

Jakie było Kentucky Common?
Było to piwo górnej fermentacji, poddawane procesowi krauseningu (dodatku brzeczki nastawnej) w ilości do 10%, co nadawało mu wysoki stopień nasycenia dwutlenkiem węgla. Podobnie jak Cream Ale, spożywano je jako piwo świeże, zazwyczaj lane z beczki. Szacuje się, że w 1913 roku piwo tego typu stanowiło 80% piwa wypijanego w Louisville(!). Wiele lokalnych browarów produkowało wyłącznie ten styl piwa. Wiele się jednak zmieniło i ten styl jest dziś rzadko warzony komercyjnie.

Jak produkowano Kentucky Common?
Zanim wprowadzono nowoczesne systemy chłodnicze, większość browarów przy produkcji piwa polegała na lodzie pozyskiwanym zimą. Warunki pogodowe w okolicach Louisville zazwyczaj nie pozwalały na wytworzenie wystarczającej ilości lodu do tego celu. Napływ europejskich imigrantów do Louisville w połowie XIX wieku spowodował wzrost zapotrzebowania na piwo w tym regionie. Piwo typu „Common” fermentowano w wyższych temperaturach (podobnie jak Ale), lecz przed spożyciem leżakowało ono bardzo krótko lub wcale, co eliminowało konieczność jego chłodzenia (warto tu przywołać przykład California Common, znanego też jako Steam Beer, które powstało w podobnych okolicznościach wynikających z braku chłodnictwa). Pozwalało to ograniczyć koszty produkcji i utrzymać niską cenę trunku, dzięki czemu cieszył się on dużą popularnością wśród klasy robotniczej.

Piwo kwaśne raczej z przypadku
Przekonanie, jakoby Kentucky Common było piwem kwaśnym, opiera się na opisie tego stylu z 1906 roku; jednakże analiza zapisów browarniczych – dotyczących czasu zacierania i intensywności chmielenia – wskazuje, że proces zakwaszania zacieru (tzw. sour mashing) byłby niemożliwy do przeprowadzenia. Wynika to z faktu, że bakterie Lactobacillus delbrueckii i Lactobacillus hordei, wykorzystywane w tej metodzie, są wrażliwe na chmiel z powodu braku genu HorA. Niemniej jednak we wspomnianym opracowaniu zidentyfikowano w piwie bakterie o kształcie pałeczek, co mogłoby sugerować rodzaj Lactobacillus; bardziej prawdopodobne jest jednak, że chodziło o Lactobacillus plantarum – szczep tolerujący chmiel i często występujący w zanieczyszczonych naczyniach drewnianych (beczkach). Ewentualne lekkie zakwaszenie miało zatem charakter przypadkowy – nawet jeśli zjawisko to było powszechne – i nie stanowiło cechy definiującej ten styl.

Próby reaktywacji stylu
Choć styl ten nie jest obecnie powszechnie dostępny, podejmowane są sporadyczne próby jego wskrzeszenia. New Albanian Brewing Company produkuje piwo o nazwie Phoenix Kentucky Komon, browar Local Option z Chicago wytwarza własne Kentucky Common Ale, a Avenues Proper z Salt Lake City okazjonalnie warzy Kentucky Common Ale pod nazwą Bluegrass Brown. Browar Abe Erb uwarzył jednorazową partię piwa Yee Haw Magee Kentucky Common, a reaktywowany Falls City Brewing Company serwuje we własnym lokalu wersję o nazwie Kentucky Common. Darkness Brewing z Bellevue w stanie Kentucky warzy piwo Bellevue Common. Upstate Brewing Company ze stanu Nowy Jork ma w ofercie piwo Common Sense, a Keg & Lantern z Brooklynu warzy Commie's Kentucky Common. Iron Duke Brewery z Ludlow w Massachusetts produkuje piwo The Common. Ten Mile Brewing z Signal Hill w Kalifornii również warzy piwo tego typu, nazwane Hidden Hollow. Level Crossing Brewing z Salt Lake City w stanie Utah warzy Kentucky Common o nazwie You-Tah Uncommon. Sawstone Brewing Co. z Morehead w Kentucky warzy Kentucky Common. Ferguson Brewing Company z Ferguson w Missouri (aglomeracja St. Louis) produkuje piwo Kentucky Common, a Tampa Bay Brewing Company z Tampy na Florydzie – Kentucky Uncommon. Według stanu na 2 września 2023 r. Shadow Puppet Brewing z Livermore w Kalifornii (rejon zatoki San Francisco) warzy Kentucky Uncommon – piwo w stylu American Amber Ale. Steeplejack Brewing Company z Portland w Oregonie warzy Kentucky Common, serwowane zarówno z nalewaka, jak i w wersji Cask Ale. W kwietniu 2024 r. browar Four Fathers Brewing z Ontario uwarzył jednorazową partię piwa Saloon Monsoon. Ghost Brewing Company z Bay Shore w stanie Nowy Jork wytwarza Kentucky Common o nazwie Afterlife; piwo to wyróżnia się finiszem przypominającym smak coli wiśniowej. Hops Brewery z Los Ranchos de Albuquerque przez cały rok warzy Dad Joke – piwo w stylu Kentucky Common. Mikrobrowar Dispensaire z Montrealu w Quebecu warzy Derby Draft. Crusader Brewing z Bakersfield w Kalifornii produkuje piwo Kentucky Common o nazwie Commoner, dostępne świeże z nalewaka. W ofercie browaru Trellis Brewing w Louisville (stan Kentucky) często można znaleźć piwo „Actually” – styl Kentucky Common – dostępne zarówno z nalewaka, jak i w puszkach. Wyróżnia się ono średnio intensywną, bursztynowo-karmelową barwą, łagodnym smakiem oraz delikatnie gorzkawym i kwaskowatym finiszem.

Jak przeczytaliście, mimo ogromnej ilości browarów działających w USA, próby warzenia Kentucky Common podejmowane są z rzadka i przez nielicznych. A już w Europie - niezmiernie rzadko. Zatem jeśli aktualnie nie wybieracie się za Ocean, aby tam szukać ze świecą Kentucky Common, to zapraszamy Was do PIWOmaniaKa po interpretację tego stylu w wykonaniu Browaru Pinta!:

#EpicClash

"Dwunasty sezon najpopularniejszej serii piwa w Polsce to 6 Lagerów i 6 Ale! W sierpniu mamy dla Was: How U Doin'? w stylu Kentucky Common.

PINTA How U Doin'?
Kentucky Common
12,0° Plato / Alk. 5,0% obj.

Tym razem wyciągamy z kapelusza pomysł na piwo o ciemniejszej barwie, ale jasnym profilu smakowym.

Bursztynowe, gładkie, z niewielką goryczką, wlewające się do szklanek jedno za drugim - tak się to robiło w Kentucky!"

[Serokomlak]

Obiecana, to dojechała! Świeże wypusty Ziemki przydadzą się do świętowania nadchodzącego IPA Day. W nowej dostawie z Ksawerowa przyjechało do nas 8 nowości:

Ziemia Obiecana Padel Boys (Double Hazy IPA Nelson Sauvin 2026, Galaxy, Prysma Galaxy, Strata hopped) - nowość
Ziemia Obiecana La Pirania (Oatcream IPA Strata, Krush Lupocore, Mosaic hopped) - nowość
Ziemia Obiecana Bryła (Hazy IPA Dolcita & Superdelic 2026 hopped) - nowość
Ziemia Obiecana / Gorączka Złota Żyła Złota (Hazy IPA Fresh Hop Harvest 2026 Motueka hopped) - nowość
Ziemia Obiecana Prole Juice (West Coast Pale Ale Dolcita & Nelson Sauvin hopped) - nowość
Ziemia Obiecana Beach Hut (American Wheat with Yuzu, Sabro hopped) - nowość
Ziemia Obiecana Krzyś Solony (Triple Fruited Gose with passion fruit & vanilla) - nowość
Ziemia Obiecana Karotka (Carrot Triple Fruited Sour Ale with carrot, mango, banana / z marchwią, mango i bananami) - nowość

Ponadto na półkach PIWOmaniaKa znajdziecie także poniższe piwa z Browaru Ziemia Obiecana:
Ziemia Obiecana / Hop Hooligans / Maktoob Brewing Kiełbasa Kolega (Classic Imperial Stout – no kiełbasa added)
Ziemia Obiecana To Nie Jest Kraj Dla Starszych Ludzi (Triple IPA Simcoe, Krush Lupocore, Krush Lupomax hopped)
Ziemia Obiecana Libacja Na Skwerku 2026 (Double IPA Sabro & Citra hopped)
Ziemia Obiecana / Cześć Cześć! (Hazy IPA Citra, Riwaka, Krush hopped)
Ziemia Obiecana Młot (2026) (West Coast IPA Nugget & Citra hopped)
Ziemia Obiecana Not Your Milkshake (West Coast IPA Citra, Mosaic, Motueka hopped)
Ziemia Obiecana Piwko Kolońskie 2026 (Hoppy Kölsch Spalter Select & Saphir hopped

Zapraszamy do PIWOmaniaKa!

[Serokomlak]

Uzupełniliśmy półki z rodzimym rzemiosłem. Obok nowości PL (17) pojawiły się reedycje dawno niewidzianych klasyków. Część z nich - jak piwa na 15-lecie Pinty, czy kooperacja na 30-lecie Gorączki Złota, to pojedyncze warki! Przyjechały do nas także collaby polskich browarów uwarzone zagranicą. Oprócz tego są uzupełnienia i powroty niedawnych wypustów. Oto pełna lista piw:

Tarnobrzeg Hrabia Porter Bałtycki - nowość w ofercie
Brouwerij de HopHemel / Browar Nepomucen Wulfram (Baltic Porter) - nowość
Monsters / Piwna Stopa Bonfire Boy (Export India Porter hopped with Dolcita, Talus & Riwaka)
Brofaktura / Szynkarnia Paint It Berry (Hoppy Oatmeal Stout Strata, Belma, Callista hopped)
Lubrow Hop Feast Three (2026) (Triple Black IPA 24° Plato Sabro, Chinook, Mosaic Spectrum, Citra Dynaboost & Simcoe Hyperboost hopped)
Trzech Kumpli Taura New Zealand Double IPA - nowa warka
First Craft Beer / Browar Green Head Blessing (Double IPA Książęcy, Idaho 7, Hun Mix3 Blend, Riwaka hopped) - nowość
Pinta 15 lat – Multicollab Small World (Hazy Double IPA) - nowość
Pinta 15 lat – Multicollab: Polish Crew (Hazy IPA) - nowość
Pinta / Other Half Brewing Perfect Piece (Hazy IPA Nectaron®, Motueka™ & Dolcita™ hopped)
Cztery Ściany House (Citrus Hazy IPA with lime zest, Citra & Strata hopped) - nowość
Cztery Ściany / Spichlerz Siechnice Spichlerz 3.0 (Citrus Hazy IPA with orange zest, Strata, Idaho 7, Nelson Sauvin hopped) - nowość
Monsters She Talks To Bees (Thiolized Hazy IPA Galaxy, Vic. Secret, Nelson Sauvin hops + white grapes / moszcz z białych winogron) - nowość
Palatum / Gorączka Złota Natalis Febris 30 (West Coast IPA Centennial & Chinook hopped) - nowość
Birbant Polander (West Coast IPA Citra, Mosaic, Cascade, Columbus hopped) - nowość
Artezan Witam. (Session Hazy IPA Citra & El Dorado hopped) - nowa warka
Monsters / Gorączka Złota Gretel 2026 (Session IPA Nelson Sauvin, Superdelic, Nectaron & Motueka hopped) - nowość
Lubrow Voyager IPA (Session Hazy IPA Riwaka, Citra, Galaxy & Pł-01 hopped) - nowość
Brofaktura Glitch IPA (Pico West Coast IPA Simcoe, Mosaic, Citra, Nelson Sauvin, Idaho 7 & Superdelic hopped)
Brofaktura Płot Twist (Nano West Coast IPA Pł-01, Pł-167, Pł-160, 2/20 Exp. & Pałacowy hopped)
Pinta Mini Maxi IPA (Non-Alcoholic Session IPA)
Browar Zakładowy Produkt Wzorcowy Bezalkoholowe IPA
Browar Zakładowy Wniosek Urlopowy Bezalkoholowe Tropikalne IPA
Trzech Kumpli KioKio (New Zealand Wheat Ale) - nowa warka
Artezan Cymbo (Lemongrass Wheat Ale) - nowa warka
Magic Road Italian Tomato (Vegetable Sour Ale with tomatoes, sea salt, pepper & thyme / Gose + pomidory, sól morska, pieprz ziołowy i tymianek) - nowość
Lubrow Keto Raspberry & Blackberry Gose Glutenfree (Low Carb, Gluten Free Gose with Raspberries & Blackberries) - nowość
Ziemia Obiecana Krzyś Solony (Triple Fruited Gose with passion fruit & vanilla) - nowość
Monsters Tang Tang! (Thai Juicy Gose with passion fruit, mango, calamansi, lemongrass, ginger, coconut milk, Galangal / + marakuja / mango / kalamondynka / trawa tytrynowa / imbir / mleczko kokosowe / galanga) - nowość
Monsters O Tiole Mio! 2026 (Thiolized Grape Lager with grape juice & Nelson Sauvin ‘26 & Riwaka ‘26 hopped) - nowość
Lubrow Keto Lager Glutenfree (10° Plato Low Carb Gluten Free Pale Lager)
Brofaktura / Same Krafty Jedenáctka (Czech Pilsner Saaz hopped)
Brofaktura Desitka (Light Czech Style Pilsner Single Hop Lubelski / Česká Desítka)
Brofaktura Osmička (Light Czech Style Pilsner Single Hop Lubelski / Česká Osmička)
Brofaktura Šestka (Light Czech Style Pilsner Single Hop Lubelski / Česká Šestka)
Brofaktura Čtyřka (Light Czech Style Pilsner Single Hop Lubelski / Česká Čtyřka)
Moon Lark Nightfall (Schwarzbier)

Zapraszamy do PIWOmaniaKa!