Anteks piwowarzy

[anteks]

warka 131 Mild

warka 131 mildwarzona 27.04.09
skład

• pilzneński 5000g
• karmel jasny 300g
• czekoladowy 200g
• caramber 200g
• marynka szyszka 30g

zacieranie
Lodówka turystyczna 69°C - 120 min
gotowanie
60 min , cały chmiel na początku

wyszło 45l , 9,5 blg
zadane s-04 i 1968ESB
butelkowane 19.05.09 z dodatkiem cukru , blg 3

[anteks]

Jeśli można, jakie drożdże do #125 ?

3068 gęstwa po 123 , wydaje mi się że warka 123 pachniała o niebo lepiej może coś w tym jest że piwa na tych drożdżach wychodzą lepsze przy pierwszym użyciu

[Zdrój]

warka 125 pszeniczne zacieranie dekokcyjne dwuwarowe
skład :

• pszeniczny 2700g
• pilzneński 1800g

zacieranie

• zacier nastawiony 55°C
• pierwsza porcja dekoktu1/3 podgrzana do 70°C przerwa 15 min
  -
• gotowania 15 min
  -
• wlanie do zacieru głównego -65°C
• druga porcja dekoktu 50% gotowana 20 min
  -
• wlana do zacieru głównego 75°C - 30 min

teraz filtracja

Otrzymane 9 maja we Wrocławiu, własnie się nim raczę.
Jedno z najlepszych piw z browaru domowego, jakie piłem.
Z trudnym w wykonaniu pszenicznym Anteks poradził sobie po mistrzowsku.
Wad nie znajduję*. Gratuluje i dziękuję !

Jeśli można, jakie drożdże do #125 ?
*noo, może zapach nie zwiastował aż takiej przyjemności.

[anteks]

warka 129A Miodowe

warka 129A miodowe zabutelkowana 27.04.09 z dodatkiem cukru 5g/l blg 3

[anteks]

warka 127 pils

warka 127 pils zabutelkowana z dodatkiem cukru 5g/l , blg spadło do 3

[anteks]

warka 126 Patrykowy Pils

warka 126 Patrykowy Pils zabutelkowna z dodatkiem cukru 5g/l
blg spadło do 4

[anteks]

warka 129 Miodowe i Imbirowe

warka 129 miodowe i imbirowe przelana na cichą blg około 3

[anteks]

warka 127

warka 127 Pils przelana na cichą blg 4

[anteks]

warka 126 Pils

warka 126 Pils przelana na cichą blg około 5

[anteks]

warka 130 Ostatnie

warka 130 Ostatnie no i Ostatnie moje piwo*
WES Jasne

• Nachmielony ekstrakt JAsny WES 1,7kg
• ekstrakt jasny 1,2kg

zagotowane 15 min
drożdże 2206
wyszło jakieś 16l chyba 13 blg

*dolnej fermentacji w tym sezonie

[anteks]

warka 129

warka 129
gotowanie 90 min

• na początku marynka
• 5 min przed końcem lubelski

wyszło 50l 11 blg , podzielone na połowę 129A dodane 400g miodu
129B 180g imbiru drożdże 2206

[anteks]

warka 129 Miodowe i Imbirowe

warka 129 Miodowe i Imbirowe
warka zostanie podzielona na połowę 129A Miodowe i 129B Imbirowe
skład

• pilzneński 7000g
• carahell 400g
• marynka szyszka 40g
• lubelski szyszka 60g

zacieranie dekokcyjne

• 62°C 15 min- 1/3 zacieru do dekokcji
• -----72°C -15 min
• ------gotowanie 20 min
• wlanie do zacieru głównego 73°C 45 min

[anteks]

warka 128 Dubel

warka 128 Dubel
gotowanie 70 min

• na początku marynka
• 60min Lubelski , rodzynki i 150g cukru kandyzowanego ciemnego
  

wyszło około 25l 16,5 blg , zadane rozmrożonymi THG

[anteks]

warka 128 Dubel

warka 128 Dubel
skład :

• pilzneński 3000g
• monachijski 2000g
• pszeniczny ciemny 500g
• melanoidowy 200g
• caramber 300g
• karmel jasny 500g
• marynka szyszka 30g
• lubelski szyszka 20g
• rodzynki 150g
  

zacieranie

• 62°C 30 min
• 1/3 o dekokcji gotowanie 25 min
• 72°C 30 min

[anteks]

warka 127 pils

warka 127 pils

wyszło około 52l 11,5 blg