Puszki z Trzech Kumpli - Browar Kraftowy Piwo W Stylu Grodziskie z grillowanymi śliwkami i gruszkami oraz z mirabelkami wjechały do PIWOmaniaKa.
"Przygotowaliśmy dla Was dwie wersje posta - dla tych, którzy nie lubią długich tekstów i dla tych, którzy nas chwalą za sienkiewiczowską frazę i piękną polszczyznę.
[TLDR - on]
Jak co roku, uwarzyliśmy nową wariację jedynego stuprocentowo polskiego stylu piwnego. Nazwa jest długa i w zasadzie zawiera w sobie wszystkie kluczowe składniki:
----- Grodziskie z Grillowanymi Śliwkami i Gruszkami oraz z Mirabelkami ---
Orzeźwiające, lekkie, musujące, z podkreśloną goryczką i licznymi akcentami ogniskowej wędzonki. Śliwki i gruszki były grillowane całkowicie ręcznie przez ekipę Browaru Zapanbrat, a mirabelki dodaliśmy, by dopełnić aury klasycznego babcinego polskiego sadu. Leciutkie - jedynie 3% alkoholu!
[TLDR - off]
Warzenie co najmniej jednej wariacji Piwa Grodziskiego, czyli jedynego stylu piwnego o rodowodzie czysto polskim, to honorowy punkt w naszym corocznym planie produkcyjnym. Bardzo chcieliśmy zdążyć na Święto Piwa Grodziskiego, które wypada w czerwcu, ale niestety mieliśmy bardzo długą kolejkę piw do uwarzenia i ze smutkiem przenieśliśmy nowe Grodziskie na wczesną jesień. Nie ma tego złego, wszak wędzenie, dymienie, kopcenie ogniska i pieczone lub grillowane owoce bardzo pasują do wczesnojesiennej, ale jeszcze przyjemnie ciepłej aury. Przez odłożenie w czasie tego piwa uzyskaliśmy dodatkowo coś, na czym nam bardzo zależało - świeże owoce z polskich sadów. Po prostu czekaliśmy aż dobrze dojrzeją.
No właśnie, może teraz dwa słowa o owocach od piwowara Kuby Rośka, który wręcz doktoryzował się na ich temat:
---
Śliwka Renkloda - użyliśmy odmiany Ulena o charakterystycznych dużych, jasnych owocach i twardej skórce, co pomaga w procesie ich grillowania. Odmiana pochodzi z Francji i została rozpowszechniona w Europie w drugiej połowie XIX wieku. Owoc jest bardzo soczysty i słodki. Moja babcia miała je w sadzie i stąd moja słabość do nich. Odmiana ta jest popularna wśród twórców nalewek. Dojrzewa początkiem sierpnia i dlatego prosto z drzewa trafiła do naszego piwa.
Gruszka Król Sobieski - jak łatwo się domyślić po nazwie, jest to stara polska odmiana gruszek. Bardzo łatwa w uprawie, przez to też popularna w polskich przydomowych sadach. Jej owoce często pokrywają się zielonkawą, przyjemną dla oka barwą, a sam owoc ma swój bardzo charakterystyczny, słodki, papierowy i lekko cierpki smak, ale też o wielu cechach przypominających białe wino.
Mirabelka - w tym przypadku, ze względu na duża soczystość owocu, nie podjęliśmy się jego grillowania, ale użyliśmy w formie przecieru już bezpośrednio do tanku. Dodała ona lekkiej słodyczy i swojego charakterystycznego kwaskowego smaku.
---
Zależało nam na tym, by owoce jedynie uzupełniły szlachetną wędzonkę naszego Grodziskiego. Pamiętacie, że wędzenie słodu również odbywa się w browarze, prawda? W zasadzie w całej Europie ze świecą szukać browarów, które same wędzą słód, dosłownie parę kroków od warzelni i fermentowni. Tutaj nasze ukłony ślemy ekipie Browaru Zapanbrat, która co roku, metodą Kaizen, usprawnia wędzarnię. Piona!
Zatem owoce były nam potrzebne w tym piwie nie po to, by uzyskać piwny kompot. Zależało nam na nadaniu całości wielowymiarowości i głębi. Wielbiciele słodkich pastry (nie)cudów mogą poczuć się zawiedzeni, ale, no przepraszamy, nie gramy w ulepki.
A, i jeszcze słówko o wędzeniu słodu - tym razem nie użyliśmy drewna dębowego, jak każe tradycja Piwa Grodziskiego, a drewna czereśniowego. Jaki efekt dała taka zamiana, sprawdźcie już sami. My kierowaliśmy się zasadą: jak polski sad, to polski sad!
Moglibyśmy teraz skrobnąć kolejny akapit na temat tego, jak pachnie i smakuje Grodziskie z Grillowanymi Śliwkami i Gruszkami oraz z Mirabelkami, ale wolimy, by to piwo było dla Was prawdziwą niespodzianką i trochę odskocznią od tych stylów, które zdominowały polskie i światowe piwowarstwo rzemieślnicze."
Trzech Kumpli Piwo W Stylu Grodziskie z grillowanymi śliwkami i gruszkami oraz z mirabelkami:
Alk. 3 %
Ekstrakt: 8 %
IBU: 32
Chmiele: Iunga, Lubelski
Pierwsze warzenie: Sierpień 2024 r.
Składniki: Woda, słód pszeniczny wędzony, słód jęczmienny, grillowane gruszki, grillowane śliwki, przecier z mirabelek, chmiel, drożdże.
Zapraszamy do PIWOmaniaKa!
Attached Files
dojechały do nas:
Siedlecki Browar Restauracyjny 
W Bieszczadach zaczynają się już złocić liście na drzewach, a w PIWOmaniaKu pojawiły się piwa i szkła z 
W ramach tychże uzupełnień przyjechało do nas 12 nowych piw od naszych zachodnich sąsiadów (w tym po raz pierwszy na naszych półkach z Vereinsbrauerei Apolda, Meckatzer Löwenbräu oraz Neumarkter Lammsbräu):
Uwaga: mega promocja cenowa!
Piwne Podziemie 
piwa w szkle:
!
Pierwszy przystanek — Mount Maunganui.
🍺 W efekcie w PIWOmaniaKu czekają na Was poniższe piwa Hop Brook, uwarzone w chorzowskim Redenie:
Leave a comment: