Szczep o niskiej flokulacji, pozostający aktywny dłużej niż typowe szczepy ale, co sprzyja szybszemu dojrzewaniu młodego piwa. Pomimo wydłużonej obecności w zawiesinie, CIRRUS ostatecznie sedymentuje, pozostawiając piwo klarowne.

Profil: Neutralny profil sprawia, że szczep ten nadaje się do szerokiego zakresu stylów — od lekkich, czystych ale po bardziej wymagające fermentacje. Dodatkowo wspiera tworzenie i trwałość piany, co ma szczególne znaczenie w piwach, w których stabilność piany jest problematyczna, takich jak piwa kwaśne. Ze względu na wyższe wymagania żywieniowe, CIRRUS najlepiej pracuje przy odpowiednim poziomie FAN — jego niedobór może prowadzić do powstawania związków siarki podczas fermentacji. Zalecane stosowanie Yeast Digestivo w ilości 1-2g/20L.

Aromat: czysty, rześki, o niskiej zawartości siarki i diacetylu.

Drożdże polecane do: Berliner Weisse, Gose, Alt, Lichtenheiner, Grodziskie, Fruit Ale, Juicy Sour, Kölsch

• Odfermentowanie: 72-77%/li>
• Flokulacja: niska
• Temperatura fermentacji: 14 - 20°C
• Tolerancja na alkohol: 10-11%
• Non-phenolic
• Non-diastatic
• Masa netto: 150 g

Termin minimalnej trwałości najstarszej partii drożdży przechowywanej w naszej chłodni: 2026-08-01

• Zawiera 200 mld komórek. Opakowanie: 200 ml

Drożdże należy przechowywać w lodówce. Przed zadaniem ogrzać je powoli do temperatury zadania, wymieszać, zdezynfekować opakowanie i dodać do brzeczki/startera.

Nie przyjmujemy reklamacji na czas ich startu, pracę oraz przeterminowanie. Prosimy o rozważne zakupy!