US West Coast M44 Mangrove Jack's Craft Series 10 g | Sklep Centrum Piwowarstwa

Polecamy z naszej oferty:

US West Coast M44 Mangrove Jack's Craft Series 10 g

US West Coast M44 Mangrove Jack's Craft Series 10 g

Drożdże nadające się znakomicie do amerykańskich ale. Ich wyjątkowo czysty profil smakowy pozwala uwypuklić chmielowy charakter piwa. Aromaty cytrusowe czy sosnowe pochodzące od chmieli zostaną uwypuklone, podobnie jak nuty chlebowe czy pochodzące od ciemnych słodów.

Polecane w szczególności do piw w stylu: American Pale Ale, American Double IPA, American Imperial Stout.

  • Flokulacja: wysoka
  • Odfermentowanie: 77-85%
  • Zalecana temp. fermentacji: 18° - 23°C

Data ważności najstarszej partii drożdży przechowywanej w naszej chłodni: 2019-10-31

Ogólne informacje na temat drożdży Mangrove Jack's Craft Series (informacje od producenta)

  • Mimo, iż drożdże Mangrove Jack nie wymagają rehydratacji, bardziej czyste i profesjonalne rezultaty można osiągnąć, jeśli wykona się rehydratację.

    Procedura rehydratacji: dla wszystkich szczepów dodaj wyjętą i ogrzaną do temperatury pokojowej saszetkę drożdży do 100 ml wody o temperaturze: dla szczepów górnej fermentacji: 30-35°C; dla szczepów dolnej fermentacji: 20-25°C. Wymieszaj delikatnie, aż do powstania kremu (8 do 12 minut) i dodaj bezpośrednio do brzeczki.

    Jeśli nie zamierzasz rehydratować drożdży, rozsyp je po powierzchni napowietrzonej brzeczki (napowietrzamy zawsze! nawet przy rehydratacji) i pozostaw fermentor bez ruchu przez 10-15 minut. Następnie przenieś go do docelowego miejsca fermentacji.

    Standardowe opakowanie drożdży Mangrove Jack jest przeznaczone dla warek 23 litrowych do gęstości do 12 BLG górnej fermentacji, W przypadku piw górnej fermentacji o ballingu większym od 12 BLG lub lagerów fermentowanych w temperaturze niższej niż 12°C producent zaleca użycie dwóch saszetek. Co się tyczy miodów pitnych zaleca się użycie 2 saszetek dla nastawów o BLG przekraczającym 24.

  • Po zadaniu drożdży do brzeczki występuje faza opóźnienia (lag), której długość waha się w zależności od wybranego szczepu drożdży i w zależności od uwarzonego piwa. Faza ta może wynosić od 12 do 24 h i jest to normalne. Faza ta uzależniona jest również od natlenienia brzeczki i temperatury.
  • Leżakowanie - drożdże Mangrove Jack wytwarzają lekkie piwa górnej fermentacji, które uzyskują najwyższy potencjał smakowy po 4 tygodniach od zadania (2 tygodnie fermentacji, 2 tygodnie leżakowania). Dla lagerów okres ten wynosi 8-10 tygodni (3 tygodnie fermentacji, 5-7 tygodni leżakowania), mocnych piw górnej fermentacji - przynajmniej 4 tygodnie (2 tygodnie fermentacji, 2 tygodnie leżakowania). piwo pszeniczne w stylu bawarskim - 3 tygodnie (1-2 tygodni fermentacji, 1-2 tygodni leżakowania); cydr: 3 tygodnie (1 tydzień fermentacji, 1-2 tygodni leżakowania), miód: po 2-4 tygodniach fermentacji (włączając klarowanie) właściwie jest gotowy do spożycia, aczkolwiek jakość rośnie z czasem.
  • Producent zaleca użycie każdorazowo nowej saszetki drożdży. Nie zaleca odzyskiwania gęstwy.
image description 12,99
Dostępność:
produkt znajduje się w magazynie
Czas realizacji / wysyłki:
do 48 godzin (w dni robocze)