Drożdże z północnej Kalifornii. Tworzą piwa bardziej owocowe (nuty wiśni i jabłek) niż WLP001 i delikatnie bardziej flokujące. Odfermentowanie jest niższe, co skutkuje pełniejszym ciałem w porównaniu do WLP001. Zwykle pozostawia w gotowym piwie resztkowe związki siarki podobne do lagerów. Ostatnie badania pokazują, że szczep ten należy do gatunku Saccharomyces pastorianus, tego samego gatunku hybrydowego, co większość szczepów lagerowych. Jednak ten szczep był używany do produkcji piw przez dziesięciolecia i wcześniej był klasyfikowany jako należący do Saccharomyces cerevisiae.

Drożdże polecane do: American PA, American IPA, American Amber, American Brown Ale, English Old Ale, Barley Wine, Blonde Ale, Imperial Stout, Porter, American Wheat, Herb&Spice Beers, Specialty Honey Ale, Golden Ale / Canadian Ale, .

• Odfermentowanie: 72%-78%
• Flokulacja: średnia do wysokiej
• Zalecana temperatura fermentacji: 19°-21°C (66°-70°F)
• Tolerancja alkoholu: średnia (5-10%)
<
• Obecność genu STA1 (gen glukoamylazy): wynik negatywny

Termin minimalnej trwałości najstarszej partii drożdży przechowywanej w naszej chłodni: 2023-12-23

Technologia pakowania - PurePitch™ Next Generation oznacza, iż drożdże są hodowane i dostarczane w tych samych opakowaniach z nakrętką. Nie są nigdy wystawione na działanie środowiska zewnętrznego. PurePitch® Next Generation zawiera opatentowaną, oddychającą dwuwarstwową folię zaprojektowaną w celu umożliwienia skuteczniejszego odgazowywania, co przekłada się na wyższą żywotność i trwałość drożdży. Jest to innowacyjna metoda pakowania opracowana w laboratoriach White Labs.

• Zawiera 7,5 miliona komórek/ml. Opakowanie 70 ml

Producent zaleca obliczenie prawidłowej ilości potrzebnych opakowań drożdży za pośrednictwem kalkulatora

Drożdże należy przechowywać w lodówce. Przed zadaniem ogrzać je powoli do temperatury zadania, wymieszać, zdezynfekować opakowanie i dodać do brzeczki/startera.

Nie przyjmujemy reklamacji na czas ich startu, pracę oraz przeterminowanie. Prosimy o rozważne zakupy!

Produkt organiczny