Klasyczny szczep Brettanomyces bruxellensis, będący fundamentem tradycyjnych piw typu Lambic oraz dzikich ale. W przeciwieństwie do szczepu Brett C, oferuje on znacznie bardziej intensywny profil „dziki”, z wyraźnymi nutami stajni, końskiego siodła i skóry.

Z czasem piwa fermentowane tym szczepem zyskują na złożoności, ujawniając akcenty kwaśnych owoców i octu winnego. Idealny do długiego leżakowania w beczkach lub butelkach, gdzie powoli buduje swoją unikalną charakterystykę smakową.

Aromat: końskie siodło, skóra, nuty zwierzęce, dojrzałe owoce.

Drożdże polecane do: Lambic, Gueuze, Wild Ale, Flanders Red.

• Odfermentowanie: 80-90%/li>
• Flokulacja: niska
• Temperatura fermentacji: 20 - 30°C
• Tolerancja na alkohol: 12%
• Phenolic
• Diastatic
• Masa netto: 150 g

Termin minimalnej trwałości najstarszej partii drożdży przechowywanej w naszej chłodni: 2026-09-10

• Zawiera 200 mld komórek. Opakowanie: 200 ml

Drożdże należy przechowywać w lodówce. Przed zadaniem ogrzać je powoli do temperatury zadania, wymieszać, zdezynfekować opakowanie i dodać do brzeczki/startera.

Nie przyjmujemy reklamacji na czas ich startu, pracę oraz przeterminowanie. Prosimy o rozważne zakupy!