Szczep wyizolowany z historycznych zapasów angielskich piw typu Stock Ale. Odpowiada za aromaty owocowe, głównie ananasa i mango, z ziemistym tłem przypominającym siano. Jest uznawany za „najmniej dziki” spośród wszystkich szczepów Brettanomyces stosowanych w browarnictwie, co czyni go świetnym wyborem dla osób rozpoczynających przygodę z dzikimi piwami.

Zalecany do wtórnej fermentacji lub ko-fermentacji, ponieważ stopień odfermentowania może być zmienny. Doskonale sprawdza się w piwach leżakowanych, nadając im subtelnej, egzotycznej głębi bez dominującej agresywności.

Aromat: ananas, mango, siano, ziemistość.

Drożdże polecane do: Old Ale, English Stock Ale, Wild IPA, Saison (dofermentowanie).

• Odfermentowanie: 50-80%/li>
• Flokulacja: niska
• Temperatura fermentacji: 29°C+ (lub pokojowa przy leżakowaniu)
• Tolerancja na alkohol: 10%
• Phenolic
• Diastatic
• Masa netto: 150 g

Termin minimalnej trwałości najstarszej partii drożdży przechowywanej w naszej chłodni: 2026-09-10

• Zawiera 200 mld komórek. Opakowanie: 200 ml

Drożdże należy przechowywać w lodówce. Przed zadaniem ogrzać je powoli do temperatury zadania, wymieszać, zdezynfekować opakowanie i dodać do brzeczki/startera.

Nie przyjmujemy reklamacji na czas ich startu, pracę oraz przeterminowanie. Prosimy o rozważne zakupy!