Książka w formie eleganckiego albumu obejmuje pewien wycinek historii browarnictwa we Wrocławiu, tego związanego z browarami akcyjnymi do 1945r. zapisany na 152 stronach uzupełniony zdjęciami i materiałami kolekcjonerskimi związanymi z tematem.
Spis treści:
- Przedmowa
- Wstęp
- Rozkwit piwowarstwa wrocławskiego w średniowieczu oraz jego upadek na przełomie XVIII i XIX wieku
- Karczmy oraz browary piwa bawarskiego przed pojawieniem się we Wrocławiu browarów akcyjnych
- Browary akcyjne Wrocławia
- 1. Pierwszy Wrocławski Browar Akcyjny Spółka Komandytowa na Akcjach, Ernst Januscheck & Comp.
- 2. Browar Scholza – Schlesische Actien Brauerei
- 3. Browar Weberbauera – Breslauer Brauhaus
- Jako przedsiębiorstwo prywatne
- Jako spółka akcyjna
- 4. Browar Wiesnera „Zum goldenen Helm“ – Breslauer Actien-Brauerei – Brauerei Wünsche & Co. – Breslauer Union-Brauerei – Schlesische Engelhardt Brauerei
- Jako Breslauer Actien-Brauerei
- Jako Brauerei Wünsche & Co.
- Jako Breslauer Union-Brauerei
- Breslauer Union-Brauerei na łamach prasy
- Ponownie jako spółka akcyjna w koncernie Engelhardta
- 5. Browar „Pfeifferhof” – Brauerei Schultheiss
- Jako przedsiębiorstwo prywatne
- Bywały też kłopoty
- Przejęcie browaru „Pfeifferhof” przez koncern Schultheissa
- Browar „Pfeifferhof” jako Brauerei Schultheiss Abt. V.
- Wypadki i wydarzenia, o których pisały gazety
- 6. Browar C. Kipke
- Początki browaru
- Rozwój browaru jako przedsiębiorstwo prywatne
- Browar Kipke jako spółka akcyjna
- Browar Kipke na łamach prasy
- 7. Browar „Alter Weinstock“ – Genossenschaftsbrauerei der Breslauer Gast- und Schankwirte – Bürgerliches Brauhaus Breslau
- Browar „Alter Weinstock”
- Druga wrocławska wojna piwna
- Założenie własnego browaru przez restauratorów
- Browar „Alter Weinstock“ jako Genossenschaftsbrauerei der Breslauer Gast- und Schankwirte
- Problemy z piwem butelkowym
- Bürgerliches Brauhaus Breslau jako spółka akcyjna
- Wypadki i inne wydarzenia, o których pisały gazety
- 8. Wrocławska Akcyjna Fabryka Słodu
- Wstęp
- Wrocławska Akcyjna Fabryka Słodu
- Warunki pracy w słodowni akcyjnej w pierwszych latach XX wieku
- Zakończenie
- 9. Podsumowanie
|
- język: polski, niemiecki
- Oprawa: twarda, 152 strony
- Wydawca: Browar.biz (1.05.2015)
- ISBN-13: 978-83-926864-1-5
