Słód odpowiedni do piw bursztynowych i ciemnych, zarówno dolnej, jak i górnej fermentacji. Może też stanowić dodatek do piw typu pils. Udział w zasypie może stanowić do 100%.

Kiedy mówi się o aromacie słodowym, piwowarzy i miłośnicy piwa mają najczęściej na myśli zapach tego właśnie słodu, suszonego w temperaturze 110-120°C. To starannie wypracowany produkt, który łączy w sobie najlepsze cechy słodów monachijskich – głęboki, słodowy charakter z nutami miodu, orzechów, pieczonego chleba i delikatnego toffi, przy zachowaniu jasnej barwy. Nadaje piwu pełnię smaku i złocisty odcień, pozostając przy tym doskonałym składnikiem bazowym w wielu stylach piwnych. Należy jednak pamiętać, iż wysoka temperatura słodowania powoduje zmniejszoną aktywność enzymów w porównaniu ze słodem pilzneńskim.

Od Viking Słodu Monachijskiego Ciemnego różni się nie tylko barwą i smakiem, ale też aktywnością enzymatyczną. O ile wersję jaśniejszą możemy połączyć z innymi surowcami niesłodowanymi i słodami karmelowymi (oczywiście w rozsądnej ilości), o tyle przy użyciu słodu monachijskiego ciemnego należy uważniej konstruować recepturę.

Idealne sprawdzi się przy recepturach na monachijskie hellesy, festbiery, marcowe oraz przy innych piwach o wyraźnym profilu słodowym. Może stanowić nawet do 100% zasypu, ale rzadko jest to więcej niż 80%. Warto łączyć go z innymi słodami, np. pilzneńskim, dla uzyskania idealnej równowagi.

Kolor: 12-18 EBC.

Produkt występował wcześniej pod nazwą: Monachijski typ I 12-15 EBC Strzegom

Posiadasz kocioł zacierno-warzelny - wybierz w opcjach konta grubsze śrutowanie (lub ustaw tę opcję w koszyku), ześrutujemy tak jak potrzebujesz. Nie posiadasz kociołka - też możesz tę opcję wybrać. Standardowo śrutujemy dość drobno.