Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007

[mwa]

Warka LXXVI - Wdzięczny Duecik 12ºBlg (19-III-2008r.)

Dziś przelane na cichą-spadło na 3ºBlg. Piwo w smaku bardzo obiecujące i klarowne jak cholera (w końcu użyłem 20g mchu).

[mwa]

Warka LXXV - Spod Hasioka 13ºBlg (12-III-2008r.) Marcowe

Przelane na cichą. Spadło na 4ºBlg.

[mwa]

Warka LXXII - Ponura rzeczywistość 11,5ºBlg (28-II-2008r.)

Zabutelkowałem do 51 butelek 0,5l z dodatkiem 1,5l rezerwy. Spadło do 3,5ºBlg.

[mwa]

Warka LXXVIII - Czorno zołza (27-III-2008r.)

C.D.

Filtrowanie:
Po 10' przerwy.

Wysładzanie:
- 7l, reszta po 4l wody

Chmielenie:
- 0' - 40 g;
- 45' -15 g;
- 55 -15 g;
- 60' chłodzenie

Wydajność:
12°Blg i 24,5l+2 w butelce do refermentacji . Wydajność 65%.

Drożdze dodałem w 21°C. Woda kranówa

[mwa]

Warka LXXVIII - Czorno zołza (27-III-2008r.)

Dziś właśnie zacierany jest kolejny schwarzbier.
Składniki:
- pilzneński 3 kg;
- monachijski 1,6 kg;
- czekoladowy 0,3 kg;
- palony jęczmień 0,3 kg;
- chmiel Lubelski szyszki 07' 70 g;
- drożdze gęstwa Wyeast 2007 Pilsen Lager.

Planowane zacieranie:
- 20l wody do 56°C i słód
- 52°C i 10'
- podgrzanie na 62°C i 25'
- podgrzanie na 72°C i 30'
- podgrzanie do 75°C filtracja

[mwa]

Warka LXXI - Czerwone lutowe 12ºBlg (26-II-2008r.)

Dziś rozlałem do jednej beczki 5l oraz 42 butelek 0,5l z dodatkiem 1,5l rezerwy.
Spadło do 3,2ºBlg.

[mwa]

Warka LXXVII - Czorny borsztajn 11,5°Blg (25-III-2008r.)

Wydajność:
11,5°Blg i 26,5l+2 w butelce do refermentacji . Wydajność 66,8+%.

Drożdze dodałem w 20°C. Woda kranówa

[mwa]

Warka LXXVII - Czorny borsztajn (25-III-2008r.)

Tytuł jak wyżej-tyn enter tyla razy mnie kulo.
Ile to zaroski łoboczymy. Chłodzi się.

[mwa]

Warka LXXVII - Schwarzbier św. Partyk 14°Blg (25-III-2008r.)

Schwarzbier
Składniki:
- pilzneński 3 kg;
- monachijski 1,4 kg;
- czekoladowy 0,3 kg;
- karmelowy ciemny 0,34 kg;
- palony jęczmień 0,16 kg;
- chmiel Lubelski szyszki 07' 70 g;
- drożdze gęstwa Wyeast 2007 Pilsen Lager.

Zacieranie:
- 17l wody do 56°C i słód
- 52°C i 10'
- podgrzanie na 62°C i 25'
- podgrzanie na 72°C i 30'
- podgrzanie do 75°C filtracja

Filtrowanie:
Po 10' przerwy.

Wysładzanie:
- 2* po 5l, reszta po 4l wody

Chmielenie:
- 0' - 40 g;
- 45' -15 g;
- 55 -15 g;
- 60' chłodzenie

[mwa]

Warka LXXIV - Czorny Diobeł 12,5ºBlg (06-III-2008r.)

Dziś przelałem na cichą. Spadło do 3,5°Blg.

[mwa]

A po co Ci ten worek z Irlandii, hę ?

Jakoś dziwnie wyszło mętne

[jkocurek]

- miech irlandzki 20g.

A po co Ci ten worek z Irlandii, hę ?

[mwa]

Warka LXXVI - Wdzięczny Duecik 12ºBlg (19-III-2008r.)

Pils.
Składniki:
- pilzneński 4,8 kg;
- carapils 0,3kg;
- chmiel Marynka szyszki 07' 110 g;
- S-23;
- miech irlandzki 20g.

Zacieranie:
- 20l wody do 56°C i słód
- 52-50°C i 30'
- podgrzanie na 64-62°C i 30'
- podgrzanie na 72-70°C i 30'
- podgrzanie do 75°C filtracja

Filtrowanie:
Po 5' przerwy.

Wysładzanie:
- 10l a później po 5l wody

Chmielenie:
- 0' - 70g;
- 45' - 25g i mech
- 55' - 15g i mech
- 60' - chłodzenie


Wydajność:
12°Blg i 24l+1,5l w butelce do refermentacji. Wydajność 62,4%. Szkoda, bo ok 1l wyleciało mi brzeczki przedniej na zol.

Drożdze dodałem w 22°C. Woda kranówa.

[mwa]

Warka LXXIII - Urodzinowe 14,5ºBlg (04-III-2008r.)

Przelałem dziś na cichą fermentację. Spadło do 4,5ºBlg.

[mwa]

Warka LXX- Giełdowo trzynastka 13ºBlg (19-II-2008r.)

Dziś rozlane do 27 butelek 0,5l oraz dwóch beczek 5l z dodatkiem 1,5l rezerwy. Bla spadło na 3,5ºBlg.