Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007

[mwa]

Warka LXXXV- Wiejskie Ciemne 12°Blg (22-V-2007r.)

Przelane na cichą. Zeszło na 4°Blg.

[mwa]

Warka LXXXIV-Czorny futer 12°Blg(20-V-2008r.)

Przelane na cichą. Zeszło na 3,4°Blg.

[mwa]

Dziś tak dla zabicia czasu policzyłem dotychczasowe zużycie słodu. Wyszło 460 kg z czego jest/było 20hl piwa.

[mwa]

WARKA LXXXV i LXXXVI

Dziś zadałem drożdże rozsypałem w temp. 23°C.

[mwa]

Warka LXXXVI- Wiejskie Jasne 11°Blg (22-V-2007r.)

Składniki:
- pilzneński 4,7 kg;
- karmel wiedeński 0,7 kg;
- chmiel Marynka granulat 50 g;
- chmiel Lubelski granulat 45 g;
- drożdze suche S-04

Zacieranie:
- 15l wody do 70°C i słód
- podgrzanie na 67°C i 2,5h'
- podgrzanie do 76°C filtracja

Filtrowanie:
Po 10' przerwy.

Wysładzanie:
- po 5l

Chmielenie:
- 0' - goryczkowy
- 45'- aromatyczny
- 60' chłodzenie


Wydajność:
11°Blg i 26l+2,5 w butelce do refermentacji . Wydajność 61,5%.

Drożdże zadam jutro z rana.

[mwa]

Warka LXXXV- Wiejskie Ciemne 12°Blg (22-V-2007r.)

Składniki:
- pilzneński 4,7 kg;
- karmel ciemny 0,5 kg;
- chmiel Marynka granulat 20 g;
- chmiel Lubelski granulat 30 g;
- drożdze suche S-04

Zacieranie:
- 15l wody do 70°C i słód
- podgrzanie na 67°C i 2,5h'
- podgrzanie do 76°C filtracja

Filtrowanie:
Po 10' przerwy.

Wysładzanie:
- po 5l

Chmielenie:
- 0' - goryczkowy
- 50'- aromatyczny
- 60' chłodzenie


Wydajność:
12°Blg i 25,5l+1,5 w butelce do refermentacji . Wydajność 66%.

Drożdże zadam jutro z rana.

[mwa]

Warka LXXXIII - Bioły futer 11°Blg (3-V-2008r.)

Dziś rozlałem z dodatkiem 1,8l rezerwy do różnych flaszek patentowych oraz do jednej beczki 5l. Spadło do 2,3°Blg.

[mwa]

Ha, to jeszcze jaśniej omówiono.
Tak więc następnym razem się zobaczy.

[hasintus]

przy słodach ciemnych podobno powinno się gotowac 20-30 min

Ha, Twoja uwaga będzie realizowana następnym razem. Dzięki za info.

Podobno powinno się gotować do całkowitego zaniku piany, u mnie to było od 8 do 12 minut, tyle że, zawsze przy słodach jasnych.

[mwa]

Warka LXXXII - Flaps 12°Blg (30-IV-2008r.)

Kolejne piwo dziś rozlane z dodatkiem 1,5l rezerwy do 2 kegów 5l oraz 29 butelek 0,5l.
Spadło na 4°Blg. Piana znakomita a smak mocno palony-tak jak lubię.

[mwa]

Warka LXXXI - www.browar.biz 17,5°Blg (29-IV-2008r.)

Dziś rozlałem z 1,6l rezerwy do flaszek: 27*0,5l, 39*0,3l. Zeszło na 5°Blg.

[mwa]

Warka LXXXIV-Czorny futer 12°Blg(20-V-2008r.)

Dziś suche drożdże rozypałem po powierzchni. Temp. jest 19°C.

[mwa]

Warka LXXXIV-Czorny futer 12°Blg(20-V-2008r.)
Warka LXXXIV - Czorny futer (20-V-20

No to wyszło 25,5l+1,8l rezerwy 12°Blg. Wydajność 68,5%.
Drożdże zadam jutro jak się schłodzi.

[mwa]

przy słodach ciemnych podobno powinno się gotowac 20-30 min

Ha, Twoja uwaga będzie realizowana następnym razem. Dzięki za info.

[anteks]

- 63°C - dekokcja (odebrałem do 7l garnka i 10' w 72°C i 10' warzenie i do kotła).
- gdy 75°C do filtratora.

przy słodach ciemnych podobno powinno się gotowac 20-30 min