Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007

[mwa]

Refraktometr spisuje się świetnie i rzeczywiście pomaga w pracy.
Powiem szczerze, że podczas pracy już nie jest przewidywalne jaki ekstrakt wyjdzie.

[mwa]

Warka XCI- Ale 13,2°Blg (02-X-2008r.)

Składniki:
- słód - chyba 5,2 kg
- chmiel Lubelski szyszki 50 g.

Zacieranie:
- 18l wody do 55°C i słód
- 52°C i 5'
- 62°C i 30'
- 72°C i 30'
- podgrzanie do 76°C filtracja.

Filtrowanie:
Po 10' przerwy.

Wysładzanie:
- po 5l

Chmielenie:
- 0' - 30g;
- 40'- 20g;
- 60' chłodzenie.

Drożdże zadam jutro.

[mwa]

Dziś przymierzałem taboret gazowy. Spisuje się świetnie, na sprawdzenie wybrałem miód pitny-ciekawe co z tego będzie.

Jutro może coś uwarzę jakieś jasne, jak się nie wkurwie na amen.

[mwa]

Czorny Diobeł dobry jes nic ino go w gymba loć

Waśnie siedza po cinżkiym dniu z Diobłem i aż mi jakoś lepiyj

Byda sie musioł zacziać na tygo diobła u Cie i Cie z niygo łoswobodzić

Rejona,dopiero teros przeczytołech. Fajnie że Ci smakowało.

[mlody_w_fachu]

Czorny Diobeł dobry jes nic ino go w gymba loć

Waśnie siedza po cinżkiym dniu z Diobłem i aż mi jakoś lepiyj

Byda sie musioł zacziać na tygo diobła u Cie i Cie z niygo łoswobodzić

[mwa]

Dziś rozlałem trzy ostatnie warki. Choć kwaśne na pewno znajda swoich amatorów na wsi.

Na tym kończę sezon. Chyba, że ... będę chciał sprawdzić nowy sprzęt, ale nie wiem kiedy przyjdzie, a na dworze ciepło i upał.

[mwa]

Ponoś ciepło też, ale przypuszczam, że prędzej bakterie-w lato dużo dego, nie nie powinno się warzyć piwa.

[lordofdabeer]

Kurnka wodna, same kwasy.
Ostatnie dziesięć warek kwaśne z powodu złej aktywacji środka dezynfekcyjnego.

Mam pytanko a propos kwasów, bo właśnie niedawno zaliczyłem pierwszego w karierze
Moje piwko zdaje się stało na cichej w zbyt wysokiej temperaturze - czy to może być główną przyczyną skwaśnienia piwa, czy też raczej zła dezynfekcja? Wydaje mi się, że o dezynfekcję raczej zadbałem jak trzeba.

Dzięki

[mwa]

Kurnka wodna, same kwasy.
Ostatnie dziesięć warek kwaśne z powodu złej aktywacji środka dezynfekcyjnego.
Chciałem kwasa na chleb, ale nie aż taką serię.
Ciulato ta robota.
Ostały mi słody na dwie warki ześrutowane, może za ok. 2 tygodnie za nie się zabiorę i robię przerwę.
Przepraszam wszystkich obdarownych kwasami.

[mwa]

Warka LXXXVII- Milk Stout (07-VI-2008r.)

Dziś z rana rozlałem do flaszek. Spadło do 7,5°Blg.
Szkoda że kolejne kwaśne.
Czarna seria rozkwitła na dobre-źle odpaliłem Clo i widocznie nic ine dyzenfekowało.

[mwa]

Zastanawiam się nad przerwą w browarze. Powodów jest kilka: ciepło, brak wolnych butelek, brak czasu, ....
Może jak się trochę ochłodzi zrobię jedne piwko Wiejskie, ale na tym chyba skończę - z resztą się zobaczy.

[mwa]

Warka XC- Wiejskie Jasne 12°Blg (14-VI-2008r.)

Przelałem na cichą. Smak wydaje się lekko kwaśny, wiec drożdze już poszły w kanał.

[mwa]

Warka LXXXVII- Milk Stout 17°Blg (07-VI-2008r.)

Wczoraj przelałem na cichą. Spadło na 8,5°Blg.

[mwa]

Warka XC- Wiejskie Jasne 12°Blg (14-VI-2008r.)

Dziś zadałem w 20°C gęstwą z warki Warka LXXXVII- Milk Stout 17°Blg Wyeast 1187 Ringwood Ale.

[mwa]

Warka XC- Wiejskie Jasne 12°Blg (14-VI-2008r.)

Kulebele