Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007

[mwa]

Warka CI- IPA 15°Blg (17-XI-2008r.)

IPA
Składniki:
- pilzeński 4,42 kg;
- monachijski 0,78 kg;
- caramunich 0,32 kg;
- caraaroma 0,42 kg;
- chmiel Marynka szyszki 52 g.
- chmiel Lubelski szyszki 65g.
- cukier biały 0,4 kg;
-mech irlandzki 5g;
- drożdże US-05.

Zacieranie:
- 18l wody do 55°C
- 52°C i 10'
- 66-65°C i 90'
- podgrzanie do 76°C filtracja.

Filtrowanie:
Po 30' przerwy.

Wysładzanie:
-4l

Chmielenie:
- 0' - Marynka;
- 30' - Lubelski 35g;
- 45' - cukier + mech irlandzki
- 55' - Lubelski 30g;
- 60' - chłodzenie.


Drożdze zadam jutro.

[mwa]

Warka XCVIII- Milk Stout 15,3°Blg(03-XI-2008r.)

Przelałem na cichą. Zeszło na 6,8°Blg.

[mwa]

Warka XCV- Wiejskie 12,5°Blg (20-X-2008r.)

Dziś rozlane z dodatkiem 1,5l rezerwy do 4 beczek 5l oraz 10 butelek 0,5l.
Zeszło na 2,7°Blg i będzie miało 5,8% Alk.

[mwa]

Warka C- Setno Warka 18,8°Blg (10-XI-2008r.)

Jubileuszowy otwieracz.

[mwa]

Warka C- Setno Warka 18,8°Blg (10-XI-2008r.)

No i już bulko-mom nadzieja, że bydzie zicher.

[mwa]

Warka C- Setno Warka 18,8°Blg (10-XI-2008r.)

Rozsypałem drożdże po piwierzchni, ale torebka wpadła mi do środka. Czym prędzej wyciągłem, ale już mam kwaśne myśli (choć raz było podobnie i nic).

[mwa]

Warka XCIX- Flaps 13,2°Blg (10-XI-2008r.)

Dziś rano rozsypałem drożdże po powierzchni w temp. 17°C.

[mwa]

Hee, dzięki.
Miał być też gadżet okolicznościowy, ale na poczcie gdzieś utknęło.

[mark33]

Przyjmij me gratulacje , w moim tempie będę miał stówe za 9 lat

[mwa]

Warka C- Setno Warka 18,8°Blg (10-XI-2008r.)

No i ta Setno Warka

Tripel.
Składniki:
- pilzeński 5,75 kg;
- monachijski 0,75 kg;
- carapils 0,6 kg;
- chmiel Marynka szyszki 40 g.
- chmiel Lubelski szyszki 40 g.
- cukier biały 0,4 kg;
- cukier kandyzowany 0,5 kg;
-mech irlandzki 5g;
- drożdże T-58.

Zacieranie:
- 21l wody do 55°C
- 52°C i 10'
- 66-65°C i 90'
- podgrzanie do 76°C filtracja.

Filtrowanie:
Po 30' przerwy.

Wysładzanie:
-4l

Chmielenie:
- 0' - Marynka;
- 35' - cukier
- 50' - Lubelski + mech irlandzki
- 60' - chłodzenie.


Drożdze zadam jutro.

[mwa]

Warka XCIX- Flaps 13,2°Blg (10-XI-2008r.)

Chyba coś namieszałeś? 5 dni to chyba nie chłodzisz?

Fajnie że czuwasz.

[Seta]

06-X-2008r.(...)Drożdze zadam jutro.

Chyba coś namieszałeś? 5 dni to chyba nie chłodzisz?

[mwa]

Warka XCIX- Flaps 13,2°Blg (06-X-2008r.)

Składniki:
- pilzeński 4 kg;
- karmel ciemny 0,15 kg;
- caraaroma 0,5 kg;
- karmel jasny 0,6 kg;
- chmiel Marynka szyszki 45 g.
- chmiel Lubelski szyszki 45 g.
- drożdże S-04.

Zacieranie:
- 18l wody do 55°C
- 52°C i 10'
- 66-67°C i 75'
- podgrzanie do 78°C filtracja.

Filtrowanie:
Po 30' przerwy.

Wysładzanie:
-4l

Chmielenie:
- 0' - Marynka
- 50'- Lubelski
- 60' chłodzenie.


Drożdze zadam jutro.
Wydajność 67%.

[Seta]

Mięczak! Dobra. Tak czy owaka gratuluję stu warek!

[mwa]

hehe... Tajemnice przed-konkursowe?
Każdy piwowar zna tylko dziesiątą część tej receptury, a spotykają się raz w roku podczas pierwszej pełni księżyca...

Nie Seta,
Wstałem przed trzecią, a teraz wróciłem i w wolnym czasie uzupełnię notatki, bo chciałbym też spędzić trochę dnia z rodzinką