Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007

[mwa]

Warka CXII - Imbirowe 11,8°Blg (30-XII-2008r.)

Dziś drożdze zadałem w 10°C.

[mwa]

Warka CXI - Czerwono bana 11,5°Blg (30-XII-2008r.)

Dziś drożdze zadałem w 8°C.

[mwa]

Warka CXII - Imbirowe 11,8°Blg (30-XII-2008r.)

Składniki:
- pilzeński 4,7 kg;
- carapils 0,5 kg;
- trochę zakwaszającego 60 g;
- chmiel Marynka granulat 45 g;
- chmiel Lubelski granulat 32 g;
- imbir świeży 120 g;
- mech irl. 5g;
- drożdże gęstwa Budvar Lager

Zacieranie:
- 18l wody słód do 53°C
- 52°C i 10'
- 62°C i 25'
- 72°C i 25'
- podgrzanie do 76°C filtracja.

Filtrowanie:
Po 10' przerwy.

Wysładzanie:
-po 4l

Chmielenie:
- 0' - marynka
- 45' - lubelski+ mech
- 50' - imbir
- 60' - chłodzenie.

Drożdze zadam później. Wydajność 63%.

[mwa]

Warka CXI - Czerwono bana 11,5°Blg (30-XII-2008r.)

Składniki:
- pilzeński 3 kg;
- carapils 0,3 kg;
- carared 1kg;
- melanoidynowy 0,9 kg;
- trochę zakwaszającego 60 g;
- chmiel Marynka granulat 60 g;
- chmiel Lubelski granulat 40 g;
- mech irl. 5g;
- drożdże gęstwa Budvar Lager

Zacieranie:
- 18l wody słód do 53°C
- 52°C i 10'
- 62°C i 40'
- 72°C i 20'
- podgrzanie do 76°C filtracja.

Filtrowanie:
Po 10' przerwy.

Wysładzanie:
-po 4l

Chmielenie:
- 0' - marynka
- 45' - lubelski+ mech
- 60' - chłodzenie.

Drożdze zadam później. Wydajność 60%.

[mwa]

Warka CV- Pils 11,7°Blg (8-XII-2008r.)

Wczoraj pierwszy raz rozlałem piwo do kega 18l. po pepsi. Narazie nie mam butli z gazem więc zrobię normalnie refermentację.
1,3l rezerwy a spało na 3,6°Blg. Rozlałem więc do kega i 13 butelek 0,5l.
Piwo będzie miało 5,5% Alk.

[mwa]

Warka CIX- Pils 12,1°Blg (15-XII-2008r.)

Wczoraj przelałem na cichą. Spadło na 3,8°Blg.

[mwa]

Warka CX- Cianias 10,5°Blg (29-XII-2008r.)

Cianias ma wydajność 58% Ale spadek

[mwa]

Warka CX- Pils 10,5°Blg (29-XII-2008r.)

Warka CX- Cianias 10,5°Blg (29-XII-2008r.)

Składniki:
- pilzeński 4,7 kg;
- carapils 0,5 kg;
- trochę zakwaszającego 60 g;
- chmiel Marynka szyszki 130 g;
- mech irl. 5g;
- drożdże gęstwa Budvar Lager

Zacieranie:
- 18l wody słód do 53°C
- 52°C i 10'
- 62°C i 25'
- 72°C i 25'
- podgrzanie do 76°C filtracja.

Filtrowanie:
Po 10' przerwy.

Wysładzanie:
-po 4l

Chmielenie:
- 0' - 70g;
- 45' - 30g;+ mech
- 55' - 30g;
- 60' - chłodzenie.

Drożdze zadałem do 14°C.

[mwa]

Warka CVII- Hazok 11,9ºBlg (05-XII-2008r.)

Dziś zlałem na cichą. Zeszło na 3,1ºBlg.

[mwa]

Warka CIV- Chmielowe 12,9°Blg (1-XII-2008r.)

Rozlałem z 1,3l rezerwy do 3 beczek i różnych flaszek. Zeszło na 3,9°Blg.

[mwa]

Kiedy ja się na nie załapię. :-)

Musisz się yno pofatygować.

[Krzych15]

Kiedy ja się na nie załapię. :-)

[mwa]

Warka CV- Pils 11,7°Blg (8-XII-2008r.)

Dziś przelałem na cichą. Zeszło na 3,6°Blg.
Już bardzo klarowne, widać było dno a w smaku wyśmienite, choć tylko te parę kropel wylizałem z refraktometra.

[mwa]

Piwa coś powoli fermentują. 8°C i fermentacja pomału trwa. Ale efekty za to wyśmienite. Już nie mogę się doczekać rozlewu po Adwencie.

[mwa]

Oczywiście Warka CIX- Pils 12,1°Blg (15-XII-2008r.)

Kolejny pils:


Składniki:
- pilzeński 4,7 kg;
- carapils 0,5 kg;
- trochę zakwaszającego 60 g;
- chmiel Marynka szyszki 100 g;
- drożdże gęstwa Budvar Lager

Zacieranie:
- 18l wody słód do 53°C
- 52°C i 10'
- 62°C i 20'
- 72°C i 25'
- podgrzanie do 76°C filtracja.

Filtrowanie:
Po 10' przerwy.

Wysładzanie:
-po 4l

Chmielenie:
- 0' - 60g;
- 45' - 20g;
- 55' - 20g;
- 60' - chłodzenie.

Drożdze zadam jutro.