Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007

[mwa]

Warka CV- Pils 12,9°Blg (3-XII-2008r.)

Dziś zlane na cichą.
Zeszło na 4°Blg.

[mwa]

Warka CIII- Flaps (porter angielski) 12,5ºBlg (28-XI-2008r.)

Rozlałem do 48 półlitrowych butelek z dodatkiem 1,5l rezerwy.
Zeszło na 4,6ºBlg i będzie miało 4,9% Alk.

[mwa]

Warka CII- Party 12,5°Blg (20-XI-2008r.)

Dziś rozlane do 4 beczek 5l oraz 10 butelek 0,5l z dodatkiem 1,4l rezerwy.
Zeszło na 3,5°Blg. Będzie miało 5,4% alk.

[mwa]

Warka CVIII- Pils 11,7°Blg (8-XII-2008r.)

Gęstwę wlałem do 12°C.

[mwa]

Warka CV- Pils 11,7°Blg (8-XII-2008r.)

Oczywiście Warka CVIII- Pils 11,7°Blg (8-XII-2008r.)

Składniki:
- pilzeński 4,7 kg;
- carapils 0,5 kg;
- trochę zakwaszającego 60 g;
- chmiel Marynka szyszki 70 g;
- mech irlandzki 5g;
- drożdże gęstwa Budvar Lager

Zacieranie:
- 20l wody słód do 53°C
- 52°C i 10'
- 62°C i 20'
- 72°C i 25'
- podgrzanie do 76°C filtracja.

Filtrowanie:
Po 10' przerwy.

Wysładzanie:
-po 4l

Chmielenie:
- 0' - 40g;
- 45' - 15g;
- 50' - mech irlandzki
- 50' - 15g;
- 60' - chłodzenie.

Drożdze zadam jutro.

[mwa]

Warka CIV- Chmielowe 12,9°Blg (1-XII-2008r.)

Dziś zlane na cichą. Zeszło na 4°Blg.

[mwa]

Warka CVI- Św. Patryk (schwarzbier) 12,9ºBlg (05-XII-2008r.)

Drożdze rozsypałem. Temp. 12ºC.

[mwa]

Warka CVII- Hazok 11,9ºBlg (05-XII-2008r.)

Drożdze rozsypałem. Temp. 16ºC.

[mwa]

Warka CVII- Hazok 11,9ºBlg (05-XII-2008r.)

Składniki:
- pilzneński 5,5 kg;
- chmiel Lubelski granulat 95 g;
- drożdze suche S-23;
- mech irlandzki 5g.

Zacieranie:
- 18l wody do 55°C i słód i 10' w 52°C
- podgrzanie na 63°C i 40'
- podgrzanie na 72°C i 30'
- podgrzanie do 76°C i filtracja.

Filtrowanie:
Po 10' przerwy.

Wysładzanie:
- po 4l reszta

Chmielenie:
- 0' - całość;
- 45'- mech;
- 60' chłodzenie.

Wydajność 63%.

Drożdze zadam jutro.

[mwa]

Warka CI- IPA 15°Blg (17-XI-2008r.)

Rozlałem z 1,5l rezerwy do 49 butelek 0,5l.
Spadło na 3,2°Blg 7% Alk.

[mwa]

Warka CIII- Flaps (porter angielski) 12,5ºBlg (28-XI-2008r.)

Dziś zlałem na cichą. Zeszło na 4,9ºBlg.

[mwa]

MISZCZU

na l-4

[jkocurek]

Hee, dziś w ciągu 7,5h uwarzyłem 2 warki, ześrutowałem na kolejne dwie, przelałem warkę na cichą, rozlałem warkę do flaszek i wymyłem 3 skrzynki. No i wóz se umyłem.
Lepiej już chyba być nie może.

MISZCZU

[mwa]

Warka CV- Pils 12,9°Blg (3-XII-2008r.)

Drożdze zadałem dopiero dziś do 12°C.

[mwa]

Warka CVI- Św. Patryk (schwarzbier) 12,9ºBlg (05-XII-2008r.)

Składniki:
- pilzneński 3 kg;
- monachijski 2,2 kg;
- palony 0,3 kg;
- czekoladowy 0,2 kg;
- chmiel Lubelski granulat 80 g;
- drożdze suche S-23

Zacieranie:
- 18l wody do 55°C i słód i 10' w 52°C
- podgrzanie na 62°C i 25'
- podgrzanie na 72°C i 20'
- podgrzanie do 76°C i filtracja

Filtrowanie:
Po 10' przerwy.

Wysładzanie:
- po 4l reszta

Chmielenie:
- 0' - 40g;
- 45'- 20g;
- 55'- 20g;
- 60' chłodzenie

Wydajność 62%.

Drożdze zadam jutro.