Na ostrej kuchni twierdzą, że ma on jedynie 8.000. Jadłem ten sos i w porównaniu do Dave's Insanity Hot Sauce, który ma 50.000 Tabasco habanero wypada wyjątkowo słabo. 200.000 to moc papryki habanero, pewnie stąd taka informacja na etykiecie.
Jeśli jesteśmy przy Tabasco, to polecam wersje wędzoną, czyli Tabasco Chipotle. Smak bardzo ciekawy i nie czuć tak typowego dla Tabasco octowego zapachu.
Ogłoszenie
Collapse
No announcement yet.
Ekstremalne ostrości
Collapse
X
-
Ostatnimi czasy prawie do każdej potrawy bądź kanapek stosuje Tabasco Habanero ( producent deklaruje 200,000tyś. jednostek Scoville'a). Gorąco polecam ten sos
Leave a comment:
-
-
W Blue City i Galerii Mokotów można dostać ostre papryczki pakowane w zafoliowanej "taczce". Mix ostrych papryk w jednym opakowaniu też mozna dostać, tylko nie pamiętam czy to w Blue City czy Galerii M.
Leave a comment:
-
-
Ostre papryczki widywałem w wielu supermatketach, np. w Geancie naprzeciwko włoskiego Makro. Można też je dostać w sklepie z artykułami orientalnymi w Galerii Mokotów (tuż przy Passion du Vin), gdzie je kupiłem.
Problem w tym, że nie wiadomo co to jest - chyba zwykłe chili. Na torebce stoi "capsicum frutescens". Zwykłe, nie zwykłe, na surowo dobrze kopie, jeśli się porządnie pestki pogryzie. Ja gryzłem wszystkie, w końcu zapłaciłem za nie.
Co do Le Clerca, Becik pisał powyżej, że właśnie tam dostał zestaw papryczek zawierający m.in. habanero.
Leave a comment:
-
-
A gdzie te precjoza kupujesz? Bo z chęcią bym trafił i na surową jalapeno i na habanero. Z kolei chipotle poszukaj w Leklerkach.
Leave a comment:
-
-
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika becik Wyświetlenie odpowiedziPowiem tak, jeszcze nie potrafię od razu zjeść całej surowej habanero, poszła dopiero po przesmażeniu jej na oleju i w kawałeczkach jako zagryzka do cevapcici.
Nie mam pojęcia, co za gatunek teraz jem, ale jestem usatysfakcjonowany Jedyny problem to objętość paczki - 100 g zdąży spleśnieć, zanim je zjem. Dlatego w tym tygodniu dokonam zakupu 3 kilo papryki na domowy sambal. Plus co najmniej 200 g ostrego oczywiście.
A teraz chyba mam problem innego rodzaju - chwytałem te papryczki obiema rękami...
Leave a comment:
-
-
Czasem piecze na wlocie, czasem na wylocie, a czasem w innych miejscach, które przypadkiem zostaną dotknięte przez skażone pikanterią rączki.
Taka jest uroda zabawy z ostrościami.
Można to zaakceptować, albo zrezygnować z ostrości, bo sterylnej ostrożności sobie nie wyobrażam.Próbowałem, ale i tak zawsze jakaś cholera przetrwała i dostała się tam gdzie nie powinna.
Leave a comment:
-
-
Jak poszedłeś się odlać ? No, przy takich papryczkach to już warto zakładać rękawiczki.
Leave a comment:
-
-
Swieze papryczki ktos traktowal nozem?
Jak to robicie, w rekawiczkach gumowych? Ja sie nauczylem po ostatnim "cieciu"
Leave a comment:
-
-
Właśnie dotarło do mnie nowe zamówienie z Ostrej Kuchni. Oprócz sosów zamówiłem sobie papryczki, suszone i w zalewie i zamierzam uwarzyć własny sos
Leave a comment:
-
-
Zawsze uważałem, że jem ostre potrawy, ale po tym co tu przeczytałem to moge stwierdzic tylko że jestem leszczem Szacunek
Leave a comment:
-
-
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika becik Wyświetlenie odpowiedziW Le Clerku ostatnio pojawiła się ciekawosta, pikantne różne surowe papryczki w zestawie za 6 zł. Zawiera on 6 sztuk różnych papryczek gdzie chili jest najsłabsza, a najostrzejsza to habanero. Dołączona do zestawu jest skala Scoville'a gdzie mozna porównać ostrość dołączonych papryczek.
Powiem tak, jeszcze nie potrafię od razu zjeść całej surowej habanero, poszła dopiero po przesmażeniu jej na oleju i w kawałeczkach jako zagryzka do cevapcici.
Ale specjalnie mnie nie ruszyło.
Leave a comment:
-
-
Becik, idealnie mi się wpasowałeś - akurat jutro będę niedaleko Leclerka, koło którego naprawdę baaaardzo rzadko bywam
Leave a comment:
-
-
W Le Clerku ostatnio pojawiła się ciekawosta, pikantne różne surowe papryczki w zestawie za 6 zł. Zawiera on 6 sztuk różnych papryczek gdzie chili jest najsłabsza, a najostrzejsza to habanero. Dołączona do zestawu jest skala Scoville'a gdzie mozna porównać ostrość dołączonych papryczek.
Powiem tak, jeszcze nie potrafię od razu zjeść całej surowej habanero, poszła dopiero po przesmażeniu jej na oleju i w kawałeczkach jako zagryzka do cevapcici.Last edited by becik; 08-12-2008, 09:41.
Leave a comment:
-
Leave a comment: