Bramling Cross UK 2025 - 100 g granulat 6,2% aa

Chmiel w granulacie Bramling Cross to klasyczna brytyjska odmiana o unikalnym profilu łączącym nuty owocowe z delikatną przyprawowością i ziemistością. Nadaje piwu aromatów cytrynowych, czarnej porzeczki, śliwki oraz gruszki.

Pochodzenie: Wielka Brytania

Aromat i profil smakowy

Nuty przewodnie: czarna porzeczka, owoce leśne, śliwka, gruszka, przyprawy, zioła, cytryna, ziemistość

Tagi aromatyczne: czarna porzeczka, jeżyna, pieprz, zioła, herbata

Intensywność aromatu: 3/5

Bramling Cross wyróżnia się charakterystycznym aromatem czarnej porzeczki i owoców leśnych, który jest stosunkowo rzadko spotykany wśród chmieli. Towarzyszą mu nuty przyprawowe, lekko pieprzne oraz klasyczna brytyjska ziemistość.

Profil ten sprawia, że odmiana doskonale wpisuje się w tradycyjne angielskie style piwa, ale może być też ciekawym dodatkiem do nowofalowych interpretacji, gdzie wnosi nietypową, „ciemnoowocową” złożoność.

Najlepiej sprawdza się w późnym chmieleniu oraz jako uzupełnienie blendów, gdzie podkreśla głębię aromatu bez dominowania całego profilu.

Zastosowanie w piwowarstwie

Najlepsze użycie:

• Gotowanie (boil): dobre – daje łagodną, szlachetną goryczkę
• Whirlpool: umiarkowane – podkreślenie nut owocowo-ziołowych
• Chmielenie na zimno (dry hop): umiarkowane – subtelny efekt aromatyczny

Chmiel polecany szczególnie do stylów:

• Porter / English Porter / Porter
• Stout / Dry Stout / Stout
• Brown Ale / English Brown Ale / Brown Ale
• Bitter / Ordinary Bitter / Bitter
• Barley Wine / English Barleywine / Barleywine

Dobrze komponuje się z: East Kent Goldings, Fuggles, Challenger

Parametry techniczne

• Zawartość alfa-kwasów: 6.2%
• Zbiór: 2025
• Pochodzenie: UK
• Opakowanie: 2 x 50 g
• Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE.

Typowy skład:

• Alfa kwasy: 5–7%
• Beta kwasy: 2–3,5%
• Olejki chmielowe: 0,7–1,5 ml/100 g

Dlaczego warto wybrać chmiel Bramling Cross?

Bramling Cross to świetny wybór dla piwowarów szukających czegoś innego niż klasyczne cytrusy czy tropiki. Jego charakterystyczne nuty czarnej porzeczki i przypraw wnoszą głębię oraz wyjątkowość do piw, szczególnie tych w stylu brytyjskim i ciemnym.

Zbliżone odmiany i/lub zamienniki chmielu w granulacie Bramling Cross

• Chmiel w granulacie Fuggles UK 2022 - 50 g granulat 4,2% aa
• Chmiel w granulacie Challenger UK 2023 - 50 g granulat 7,8% aa
• Chmiel w granulacie Challenger UK 2025 - 100 g granulat 6,5% aa
• Chmiel w granulacie Fuggles UK 2025 - 50 g granulat 3,9% aa
• Chmiel w granulacie East Kent Goldings UK 2025 - 50 g granulat 6,1% aa

Znane komercyjne piwa z użyciem chmielu w granulacie Bramling Cross

• Brew Dog - IPA is Dead: Bramling X
• Alefarm Brewing - Red Christmas Ale
• Big Drop Brewing - Galactic Milk Stout Ultra Low Alc.
• Thornbridge Brewing - Pink Grapefruit Halcyon IIPA
• Allsopps - India Pale Ale (original 1822 Burton IPA recipe)

Dlaczego stosować chmiel w formie granulatu?

Granulat chmielowy zapewnia lepszą stabilność przechowywania oraz większą efektywność wykorzystania alfa-kwasów i olejków eterycznych. Jest wygodny w dozowaniu i idealny zarówno do gotowania, jak i chmielenia na zimno, co czyni go standardem w nowoczesnym piwowarstwie.