Browar domowy - Cztery Gwiazdki / Świński Ryjek: Art, Maggyk & przyjaciele

[Maggyk]

Miód sztuczny? Naturalny szkoty żrą jak sacharozę.

Naturalnie, że naturalny. Zobaczymy co z tego będzie.

[Marusia]

To będzie porter z nutką górniakową - też dobry Obawiam się, że mój też tę nutkę uzyska, bo temperatury coś kurza twarz spadać nie chcą. Od kiedy robię dolną fermentację, to lato mogło by dla mnie nie istnieć

[Seta]

Miód sztuczny? Naturalny szkoty żrą jak sacharozę.

[ART]

I wczoraj jeszcze:

#39 A Porter
3 kg Słód Pilzneński Strzegom
3 kg Słód Monachijski Strzegom
0,8 kg Słód Karmelowy Jasny Strzegom

0,15 kg Słód palony żywiecki (dzięki Grzesiu!)
0,05 kg Słód Karmelowy Ciemny Strzegom

Zacieranie infuzyjne:
- 64°C - 35 min
- 72°C - 25 min

mash out

100 g Marynka na 90 min
50 g Lubelski na 30 min

Drożdże Wyeast Czech Pils (dzięki Marusia!)


#39 B Wysłodkowe Miodowe 11*BLG

8l 5*blg wysłodkowego po Porterze + 500g miodu

27 g Marynka na 60 min
13 g Lubelski na 10 min

Drożdże Wyeast Scottish Ale

[Seta]

O siódmej skończyliście? Szacun!

[Maggyk]

#38 Ala Grodziskie
1 kg wędzony
1,5 pszeniczny

Zacieranie:
- 44°C - 10 min
- 52°C - 10 min
- 69°C - 90 min

mash out

35 g lubelskiego na 60 min
15 g lubelskiego na 10 min

Drożdże Grodziskie od braci D. - dzięki chłopaki

[Maggyk]

#37 Robust Porter 14 BLG
Wyszło ok. 25 litrów.

Jak by ktoś miał na zbyciu butelki i był przypadkiem z Opola czy też Wrocławia bardzo chętnie przyjmiemy.

[Maggyk]

Nie wiem, jedziemy pociągiem.

[silvian]

A czy będziecie mieć jakieś specjały w Krakowie?

[Maggyk]

#37 Robust Porter 14 BLG
warka ma docelowo mieć 20 litrów, choć liczę na więcej

Słód pale ale 3,40 kg
Słód karmelowy jasny 0,4 kg
Słód Karamel Pils 0,4 kg
Słód czekoladowy Brewferm 0,2 kg
Słód barwiący 0,2 kg
Chmiel Magnum, granulat, 30 g
Chmiel Lubelski, granulat, 20 g

Zacieranie:
- 70°C - 90 min
negatywna próba jodowa
barwiący 10 min
mash out

30 g Magnum na 60 min
20 g Lubelskiego na 10 min

Wyeast 1056 American Ale

Czekoladowy oczywiście również dodam po negatywnej próbie jodowej na 10 min.

[Maggyk]

Dobra nasza - znalazłam termometr

[Maggyk]

#37 Robust Porter 14 BLG
warka ma docelowo mieć 20 litrów, choć liczę na więcej

Słód pale ale 3,40 kg
Słód karmelowy jasny 0,4 kg
Słód Karamel Pils 0,4 kg
Słód czekoladowy Brewferm 0,2 kg
Słód barwiący 0,2 kg
Chmiel Magnum, granulat, 30 g
Chmiel Lubelski, granulat, 20 g

Zacieranie:
- 70°C - 90 min
negatywna próba jodowa
barwiący 10 min
mash out

30 g Magnum na 60 min
20 g Lubelskiego na 10 min

Wyeast 1056 American Ale

[ART]

#29, #30, #31, #32, #33, #34, #35 przelane na cichą

[Maggyk]

Jeny - no nie chciałam wyjść na nieskromną osobę, ale jak już się prosicie - to wszystko przez to, że ja tak świetnie zacieram - będę robić kursy machania łyżką w garze

[Marusia]

No to zatem to ten barwiący słód co go zapomniałem z CP i zastąpiłem własnym z 2005 roku

Tak, właśnie chciałam napisac, że Strzegom robi barwiący o dobrych właściwościach enzymatycznych Widocznie dojrzał przez te 5 lat