Browar domowy - Cztery Gwiazdki / Świński Ryjek: Art, Maggyk & przyjaciele

[Maggyk]

2/13 DE AIPA 17 BLG na cichej Cascade DE, granulat 50 g - wczoraj powędrowało do chmielenia na zimno

5/13 08.02.2013 Czeska Dziesiątka
Pilzneński czeski klepiskowy 3-4 EBC 3,0 kg
Monachijski 19 EBC 0,65 kg
Saaz 50 g (2x25)

55 st. C- 10 min
62 st. C - 20 min
72 st. C - do negatywnej próby jodowej (po 35 minutach sprawdziłam i była negatywna)
mash out - 77C

Chmielenie:
25g Saaz - 60 min
25 g Saaz - 1 min

Wyszło 24 litry 10 BLG, zadane drożdżami s-23.

3/13 Imperial IPA 18 BLG
4/13 American Pale Ale
mamy zamiar w ten weekend przelać na cichą. Mam nadzieję, że na zamiarach się nie skończy.

[Maggyk]

Zaniedbaliśmy nasz warzelniczy temat na tyle, że zupełnie pogubiliśmy się w numeracji warek. Od września zaczęliśmy zatem do numeru warki dodawać rok. W tym roku mam mocne postanowienie notować skrupulatniej swoje wybryki.

1/13 Coopers Mexican Cerveza x2 rozpuszczone 17.01.2013, cicha 31.01.2013 (miało być wcześniej, ale nie wyszło, 3 BLG)

2/13 DE AIPA 17 BLG warzone 18.01.2013, cicha 31.01.2013 (jest 2,5 BLG)
Słód pale ale Strzegom 4,5 kg
Słód wiedeński Strzegom 1 kg
Słód bursztynowy Strzegom 0,5 kg
Słód karmelowy czerwony Strzegom 0,2 kg
zacieranie:
52 st. C - 10 minut
62 st. C - 30 minut
72 st. C - 30 minut
Opal, granulat 50 g - 90 min
Saphir, granulat 50 g - 15 min
Smaragd, granulat 50 g - 1 min

Cascade DE, granulat 50 g - na zimno, 3 dni przed butelkowaniem (taki jest plan)
obecnie na cichej

S-04

3/13 Imperial IPA 18 BLG warzone 25.01.2013, na burzliwej, 21,5 litra

Stasiek mnie natchnął do IIPY

Pale Ale Strzegom 6.3 kg
karmelowy ciemny Steinbach 0,2 kg
zacieranie:
52 st. C - 10 minut
62 st. C - 30 minut
72 st. C - 30 minut

Chmielenie:
Tomahawk granulat 30 g - 90 min
Warrior granulat 25 g - 60 min
Cascade granulat 20 g - 5 min
Cantennial granulat 20 g - 1 min
Na zimno (takie są plany)
7 dni - Amarilllo granulat 20 g
5 dni - Cascade granulat 10 g
4 dni - Centennial granulat 10 g
3 dni - Simcoe granulat 20 g

S-04 x 2

4/13 01.02.2013 American Pale Ale
A dziś kolej na mniejszego lenia. Zrobiłam sobie American Pale Ale z Wesów
Jasny WES 1,7 kg
Jasny WES 1,2 kg
Bursztynowy WES 0,5 kg

Chmielenie:
Warrior granulat 20 g - 60 min
Mosaic granulat 25 g - 1 min

Na zimno 25 g Mosaic (3-4 dni przed końcem - taki mam plan).
Mosaic ma szanse dołączyć do grona moich ulubieńców z USA.

Piwo się chłodzi. Drożdże S-04.

[ART]

Napisze sobie jeszcze jednego posta żeby totalnie zawładnąć stroną główną swoim nickiem

[przemo70]

Chyba że tak, jesteś usprawiedliwiony
P.S. Milo jest tak znaleźć pełen fermentor , muszę u mnie sprawdzić, może mi się też jakiś zapodział

[ART]

Jednak trochę mało gazu.

[przemo70]

Ostatnio cicho w temacie, a przecież coś się dzieje - u nas sezon otwarty został zabutelkowaniem witbiera który zapomniany stał na cichej od czerwca

Arturro po co butelkowaleś, trzeba było otworzyć kranik i wychłeptać, toż to już dobrze wyleżakowany ten witek

[ART]

Ostatnio cicho w temacie, a przecież coś się dzieje - u nas sezon otwarty został zabutelkowaniem witbiera który zapomniany stał na cichej od czerwca

[Maggyk]

Gdzie fermentujecie te dolniaki ?

W piwnicy w domu rodziców Kiedyś wsadzaliśmy do lodówy wraz z jedzeniem, ale prawie do każdego się coś przyplątało. Nie są to idealne warunki, ale mi to nie przeszkadza.

[anteks]

Gdzie fermentujecie te dolniaki ?

[Maggyk]

#54 Vienna Lager 12 BLG
4 kg wiedeńskiego Steinbach

zacieranie:
52 st. C - 15 minut
62 st. C - 60 minut
72 st. C - 10 minut

Chmielenie:
Hallertauer Tradition 2010 - 35 g
Hallertauer Tradition 2010 - 15 g

Drożdże:
Wyeast 2000 Budvar Lager

[Maggyk]

#53 Mocny Grodzisz 11 BLG

1,3 kg słodu wędzonego Steinbach
1,5 kg pilzneńskiego Soufflet
0,5 pszenicznego Steinbach

Zacieranie
69 st. C - 90 minut

Chmielenie
32 g Spalt Spalter granulat na 60 min
15 g Spalt Spalter granulat na 10 min

Drożdże - s -33
uwarzono 17 marca 2011

[ART]

Kryzys. Ważenie słodów bywa kłopototwórczym czynnikiem w związku

[leona]

A mnie przy zasypie niemal identycznym wyjdzie 18 l 12 Blg.
Na dodatek żona, zalegalizowana a okoniem dzisiaj stanęła wobec browaru

[ART]

Może się i zepsuł, ale i tak zalegalizowany

[Maggyk]

Zepsuł się mąż - wyszło około 21,5 litra 14 BLG. Tak z ciekawości jak to wydajność wg Promasha?
Teraz trwa filtracja drugiego RP. Ciekawe ja temu pójdzie.