Browar domowy - Cztery Gwiazdki / Świński Ryjek: Art, Maggyk & przyjaciele

[Maggyk]

IPA były napuchnięte zanim skończyłam warzyć, więc zadałam nimi.
Potem powstały jeszcze na szybko:
2/2014 AIPA ekstrakt ala Kormoran
3/2014 Amerykańskie górnej fermentacji z ekstraktów

Wczoraj uwarzony został 4/2014 Premium Bitter (Danstar N.). Już sobie wesoło fermentuje.

Dziś porwałam się na 5/2014 RISa z mocnym chmieleniem (gęstwa Wyeast XL 1217 West Coast IPA o ile nie śmierdzi )

oraz wysłodkowy udziwniony ciemny Witold 6/2014 (kolendra, skórka pomarańczy, pepperoncini, imbir).

[Maggyk]

Znowu temat zaniedbany.

W 2013 powstały jeszcze dwie warki (Poznań):
22/13 Waiiti PA
23/13 Kohatu PA (ekstrakt)

2014

No i dziś nadszedł czas na rozruch w browarze. Tym bardziej, że zapasów już niewiele zostało, a do Zielonej Góry trzeba coś mieć

Na początek 1/14 American Wheat 12 BLG
pszeniczny Litovel 2,1 kg
pilzneński Soufflet 1,9 kg
pszeniczny karmelowy Steinbach 0,1 kg

Zacieranie:
44 st. C - 15 min
52 st C - 10 min
67 st C - do negatywnej

Chmielenie 70 min Amarillo szyszka 2013 50 g podzielone na 3 dawki i wrzucone na: 70 min, 30 min i 0 min

Drożdże: na razie nie wiem, rozbiłam pożywkę w Wyeast XL 1217 West Coast IPA - Private Collection, ale zrobiłam to dziś więc szanse na to, że napęcznieją odpowiednio są znikome. Najwyżej zadam Danstarami Bry.

[Maggyk]

zabierz buteleczkę do Poznania

Postaram się nie zapomnieć

[anteks]

Butelkowanie w toku. Pachnie obłędnie

zabierz buteleczkę do Poznania

[jacekwerner]

Powąchamy - ocenimy

[Maggyk]

21/13 American Stout

Butelkowanie w toku. Pachnie obłędnie

[Maggyk]

21/13 American Stout uwarzone 19.10.2013

Dziś butelkowanie 18/13 oraz 19/13.

[Maggyk]

20/13 Smoked Ale 14 BLG
3,2 kg pale ale CM
0,4 kg monachijski Soufflet
0,6 kg wędzony Steinbach
0,4 crystal CM

Zacieranie: 90 min w 67 st. C

Chmielenie 60 min:

30 g Saaz - 60 min
10 g Perle - 60 min
30 g Saaz - 30 min
10 g Perle - 15 min

drożdże: Danstar Bry-97 American West Coast

[Maggyk]

19/13 Lekki świąteczny ale 10 BLG - 06.10.2013

Jako, że warzone na Żarłostacji to stwierdziłam, że połączenie piwa z przyprawami najlepiej wpisuje się w charakter imprezy.

Bursztynowy WES 1,7 kg
Pszeniczny WES 0,5 kg

Cukier kandyzowany 0,25 kg - 60 min
Cukier cynamonowy 75 g - 60 min
Mosaic, granulat 10 g - 60 min

Mosaic, granulat 20 g - 30 min

Suszona skórka pomarańczy 20 g - 15 min
Kardamon zielony w ziarnach 30 g - 15 min

Mosaic, granulat 20 g - 10 min

Trawa cytrynowa 20 g - 5 min

Kwiaty lawendy 5 g - 1 min

Zadane T -58

[Maggyk]

18/13 errata Dr Rudi Amber Ale

Chmielenie:
10 g dr Rudi- 60 min
10 g dr Rudi - 30 min
10 g dr Rudi - 10 min
20 g dr Rudi - na zimno, 3 dni przed planowanym końcem cichej

[Maggyk]

17/13 Modern Bitter zostało zadane Burton Union Ale M79 Mangrove Jack's Craft Series 10 g.

A dziś warzę 18/13 Dr Rudi Amber Ale

69 st C do negatywnej próby jodowej

Chmielenie:
10 g Citra - 60 min
10 g Cascade - 30 min
10 g Cascade - 10 min
20 g dr Rudi - na zimno, 3 dni przed planowanym końcem cichej.

Drożdże Danstar Bry-97 American West Coast

[Maggyk]

17/13 Modern Bitter

Zacieranie:
52 st C - 10 min
62 st C - 30 min
72 st C - 30 min

Chmielenie:
25 g Citra - 60 min
20 g Cascade - 30 min
30 g Cascade - 30 min

Właśnie I przerwa dobiegła końca. Lecę grzać dalej

[Maggyk]

Oj mało konsekwencji we mnie z tym spisem warek. Muszę się poprawić. Tymczasem jedynie lista.

Lubin 26.04.2012:
13/13
warzenie z brewkitów - Mr. Malt London Porter
27.04.2013
14/13 zacieranie - Robust Porter (Pacific Gem i Nelson, miał być Glacier, ale się zgubił był)
28.04.2013
15/13 Porter Angielski z ekstraktów WES

25.07.2013
16/13 American Pale Ale

[anteks]

Sponsorowi nie wypada moim zdaniem Jak nie zapomnę to wezmę do Wrocka.

Możemy ocenić pozakonkursowo

[anteks]

Ja zrobiłem tak

http://www.browar.biz/forum/showpost.php?p=1116987&postcount=1075