Markowe domowe

[mark33]

Brzeczka się chmieli w TRZECH garkach, 20L, 8L i 3L, ledwie sie zmieściło. Odfiltrowałem 30 litrów o BLG 13 lub 14. Zacieranko bardzo wydajne wyszło.

[mark33]

Słody poszły do wody, mieszadełko pracuje a piwowar w necie buszuje.
Pomimo łamiącego w kościach przeziębienia warka nr 8 stała się faktem.
Czasy przerw jednak poprzesuwam, zrobię po 30 min dla 65*C i 73*C.
Teraz się grzeje do 53*C, można jakieś piwko otworzyć, co by czas warzenia miło płynął.

[mark33]

Tak też zrobię, przedstawiłem plan działania podczas warzenia, oczywiście próba jodowa podpowie mi kiedy mam rozpocząć podjazd do 78*C.

[Shlangbaum]

Wczoraj ześrutowałem 6,2 kg słodów:
4kg pilzneńskiego
2kg monachijskiego
0,2 palonego z Żywca

Planuje uzyskać 27 litrów ciemniaczka 12BLG.

Zacieranie:
53*C na 10 minut
65*C na 45 minut
73*C na 10 minut
78*C na 1 min

A nie byłoby ekonomiczniej, jakby przedłużyć przerwę 73* według wskazań próby jodowej? Wtedy mógłbyś z tych 6,2 kg słodu uzyskać albo wyższy ekstrakt albo użyć mniej słodu. Tak mi się wydaje przynajmniej

[mark33]

Warka 8 Ciemniaczek

Wczoraj ześrutowałem 6,2 kg słodów:
4kg pilzneńskiego
2kg monachijskiego
0,2 palonego z Żywca

Planuje uzyskać 27 litrów ciemniaczka 12BLG.

Chmielenie 2 etapowe:
30g marynki na początku godzinnego gotowania
30g lubelskiego na 10 minut przed zakończeniem

Drożdże:
Gęstwa z poprzedniej warki Safale S04

Zacieranie:
53*C na 10 minut
65*C na 45 minut
73*C na 10 minut
78*C na 1 min

[mark33]

No to pewnie w przyszłym tygodniu zawartość butelki trafi do kufla. Dzięki!

Ano smacznego

[Twilight_Alehouse]

No to pewnie w przyszłym tygodniu zawartość butelki trafi do kufla. Dzięki!

[mark33]

A jak tam warka nr 5? Pytam, bo nie wiem ile mam jeszcze leżakować butelkę w piwnicy

Prawdę powiedziawszy u mnie już się kończy, zostało kilka butelek. Piwko jest dość bogate 14BLG i bardzo mocno goryczkowe, wypić można i poczekać można, decyzja należy do Ciebie. Drożdży nie czuć , piana opanowana bez gejzerów (mocno schłodzić).

[Twilight_Alehouse]

A jak tam warka nr 5? Pytam, bo nie wiem ile mam jeszcze leżakować butelkę w piwnicy

[mark33]

Warka 7 poszła dziś w butelki, odfermentowało standartowo do 5 BLG , jakoś nie mogę zejść niżej, zreszta szkoda treściwego smaku. Warka została nazwana Mikołajkowe Jasne

[Infam]

Drugi koniec mieszadła z dedykacją dla Infam'a. ...

Dzięki za prezentację. Jak zakończy się ciężki okres delegacji też coś sobie "porzeźbię".
Pozdrawiam.

[mark33]

Przelane na cichą przy 5 BLG, wiadro wymyte Ludwikiem a następnie wychlorowane Bielikiem. Za tydzień butelkowanie.

[mark33]

Pomiar warki7 wykonany, odfermentowało do 5 Blg, smak bardzo dobry o lekkiej goryczce. W sumie jak by sztucznie nagazować to piwko, to można by go już wypić

[mark33]

Dzięki.
PS. darco, a nie draco

Sorry za dużo przy kompie siedzę i oczka me ślepe

[darko]

Padło kilka zapytań o mieszadło, więc kilka fotek powinno zobrazować sposób jego wykonania. Mocowanie łopat śmigła specjalnie dla draco112

Dzięki.
PS. darco, a nie draco