Markowe domowe

[mark33]

Osiemnastka końcem marca, trza synkowi coś naszykować żeby sklepowego nie musieli goście pić . Kruca fermentacja pachnie cudnie, jak ma zamiar tak smakować jak pachnie to już jestem szczęśliwy


Errata do składu surowcowego, śliwek nie 20g a 200g ( na 20g to chyba ze 3 śliwki suszone )

[kiszot]

Heh,też życzę udanej 18

[LeoxxX]

Wszystkiego najlepszego z okazji 18 urodzin.

[mark33]

Drożdżaki zadane przy 16*C, od wczoraj namnożyło się ich dość sporo. Wyszło około 42 litrów 18blg. Na etykiecie planowane oprócz kozła duża osiemnastka w końcu urodzinowe ma być

[mark33]

Koźlak urodzinowy #37

Skład:
pilzneński 12510g 3-4 EBC Litovel
palony żywiecki 1032g EBC
karmelowy 1078g 50 EBC Balic Malt

Chmiel:
marynka 50g

Drożdże:
S-33

Zacieranie:

64*C → 60 minut
73*C → 20 minut
78*C → 10 minut

Chmielenie:
60 minuta → 50g marynki 8 ak.
20 minuta → 20g śliwki suszonej

Chłodzone siłami natury na balkonie, teraz ogrzewane w domu do jakiejś rozsądnej temperatury zadania górnych drożdży.

[mark33]

Jak już ruszył to podołał, jednak na początek musiałem mu pomóc. Gdybym wsypywał słód do wody dał by spokojnie radę, ale odwrotnie bez szans. Śrutowałem wprost do gra w piwnicy.

[bielok]

Cześć

Widzę że dla silniczka od wycieraczek z 126p 14 kg słodu nie straszne do zamieszania

[mark33]

Pięknie się zatarło, teraz czas na filtrację. Tradycyjnie mały wgląd do browaru http://www.youtube.com/watch?v=Y756F...&feature=feedu

[mark33]

Ponad 14 kg słodów ześrutowane, juro od samego rana ruszam z warzeniem Koźlaka, dziś jeszcze

[mark33]

Piwniczka wysycha i zamówienie wpłynęło, synek za niecałe pół roku obchodzi 18 urodziny i sobie zażyczył na imprezę piwko jasne i ciemne

[mark33]

Zmalowałem etykietę trochę z jajem jak zawsze

[mark33]

Cześć
Przy takiej dawce chmielu leżakowanie wskazane

Zobaczymy za miesiąc czy jeszcze coś będzie leżakować

[bielok]

Cześć

Po przydługiej cichej piwo doczekało się rozlewu, BLG około 3. Smak zadowalający choć trochę leżakowania by się jeszcze przydało.

Przy takiej dawce chmielu leżakowanie wskazane

[mark33]

Po przydługiej cichej piwo doczekało się rozlewu, BLG około 3. Smak zadowalający choć trochę leżakowania by się jeszcze przydało.

[mark33]

Dziś wcześnie rano przed wyjazdem wyniosłem piwo do piwnicy 16*C, po powrocie zastałem 22*C w pokoju w którym stało. Udało się w sama porę.
Tym czasem testuję szklaneczkę jeszcze bez gazu uzyskaną z odsączenia błota chmielowego, poddane osobnej fermentacji w garnku ( z czego 2 litry gazuje się w pecie). Piwo jest bardzo smaczne goryczka wiadomo hiper mocna