Cashmere US 2022 - 50 g granulat 7,4% aa

Chmiel w granulacie Cashmere to nowoczesna odmiana aromatyczna o miękkim, cytrusowo-tropikalnym charakterze. Cashmere świetnie sprawdza się w piwach zorientowanych na chmiel. Jak również we wszelakiej maści piwach kwaśnych i owocowych, w których nuty tropikalne będą się doskonale komponowały. Wrzucony w pierwszych minutach gotowania powinien dać gładką goryczkę.

Pochodzenie: USA

Aromat i profil smakowy

Nuty przewodnie: owocowa z silnymi akcentami cytrynki, limonki, brzoskwini i melona, w tle nuty kokosa, trawy cytrynowej, cukierków i ziół.

Tagi aromatyczne: cytrusy, kokos, melon, limonka, zioła

Intensywność aromatu: 4/5

Cashmere wyróżnia się miękkim profilem aromatycznym z nutami cytrusów i kokosa.

Jest mniej agresywny niż klasyczne odmiany amerykańskie, dzięki czemu świetnie sprawdza się w piwach typu hazy.

Daje bardzo przyjemny, nowoczesny profil aromatyczny.

Zastosowanie w piwowarstwie

Najlepsze użycie:

• Gotowanie (boil): łagodna goryczka
• Whirlpool: tropikalno-cytrusowy aromat
• Chmielenie na zimno (dry hop): miękkie nuty kokosa i owoców

Chmiel polecany szczególnie do stylów:

• New England IPA / NEIPA
• American IPA / IPA
• Session IPA / Session IPA
• Pale Ale / Pale Ale
• Hazy Pale Ale / Hazy Pale Ale

Dobrze komponuje się z: Citra, Mosaic, El Dorado

Parametry techniczne

• Zawartość alfa-kwasów: 7.4%
• Zbiór: 2022
• Pochodzenie: USA
• Opakowanie: 50 g
• Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE.

Typowy skład:

• Alfa kwasy: 7–10%
• Beta kwasy: 3–6%
• Olejki chmielowe: 1,2–1,8 ml/100 g
• Kohumulon 22%-24%

Dlaczego warto wybrać chmiel Cashmere?

To świetny wybór do nowoczesnych, soczystych piw, gdzie liczy się miękki i przyjemny aromat.

Zbliżone odmiany i/lub zamienniki chmielu w granulacie Cashmere

• Chmiel w granulacie Azacca US 2021 - 50 g granulat 12,4% aa
• Chmiel w granulacie Azacca US BBC Pure Hop 2022 - 50 g granulat 11,7% aa
• Chmiel w granulacie Sabro US 2023 - 50 g granulat 15,8% aa
• Chmiel w granulacie CRYO hops - granulat z lupuliny - Citra US 25 g
• Chmiel w granulacie CRYO hops - granulat z lupuliny - Sabro US 25 g

Znane komercyjne piwa z użyciem chmielu w granulacie Cashmere

• Browar Widawa - Tropical Storm IPA
• Browar Widawa - This is Pils - Single Hop Cashmere
• Mikkeller San Diego - No Haze Off
• Third Moon Brewing Company - Double Old Omens 8%
• Game Over Brewing Co - Titan's Tears TDH NEIPA Cashmere

Dlaczego stosować chmiel w formie granulatu?

Granulat pozwala na lepszą ekstrakcję aromatów i stabilność przechowywania.