Centennial US 2025 - 1 kg granulat 9,5% aa

Chmiel w granulacie Centennial to klasyczna amerykańska odmiana aromatyczno-goryczkowa, często określana jako „super Cascade”. Mocny cytrusowy i kwiatowy aromat.

Pochodzenie: USA

Aromat i profil smakowy

Nuty przewodnie: cytrusy, kwiaty, żywica, lekka sosna

Tagi aromatyczne: cytryna, pomarańcza, kwiaty, żywica, sosna

Intensywność aromatu: 4/5

Centennial oferuje intensywniejszy profil niż Cascade, z wyraźnymi nutami cytrusów i żywicy.

Daje czystą, zdecydowaną goryczkę oraz dobrze zaznaczony aromat.

To jedna z najbardziej uniwersalnych odmian w amerykańskim piwowarstwie.

Zastosowanie w piwowarstwie

Najlepsze użycie:

• Gotowanie (boil): wyraźna, czysta goryczka
• Whirlpool: cytrusowo-żywiczny profil
• Chmielenie na zimno (dry hop): intensywne cytrusy i sosna

Chmiel polecany szczególnie do stylów:

• American IPA / IPA
• American Pale Ale / APA
• Double IPA / DIPA
• Red IPA / Red IPA
• American Amber Ale / Amber Ale
• Red Ale / Extra Special Bitter (ESB)
• Weizenbock, Barley Wine
• American Wheat, Witbier
• Brown Ale, Scottish Ale

Dobrze komponuje się z: Cascade, Columbus, Chinook

Parametry techniczne

• Zawartość alfa-kwasów: 9.5%
• Zbiór: 2025
• Pochodzenie: USA
• Opakowanie: 1 kg
• Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE.

Typowy skład:

• Alfa kwasy: 9–11,5%
• Beta kwasy: 3,4–4,5%
• Olejki chmielowe: 1,5–2,5 ml/100 g
• Kohumulon: 29%-30%
• Myrcen: 45-55%
• Humulen: 10-18%
• Kariofilen: 5-8%
• Farnezen: <1,0%

Dlaczego warto wybrać chmiel Centennial?

To fundament amerykańskich IPA – daje wyraźny aromat i solidną goryczkę w jednym.

Zbliżone odmiany i/lub zamienniki chmielu w granulacie Centennial

• Chmiel w granulacie Columbus US 2023 - 100 g granulat 16,5% aa
• Chmiel w granulacie Amarillo US 2023 - 50 g granulat 7,7% aa
• Chmiel w granulacie CRYO hops - granulat z lupuliny - Simcoe US 25 g
• Chmiel w granulacie Cascade PL 2024 - 50 g granulat 7,8% aa
• Chmiel w granulacie Cascade PL 2024 - 5 kg granulat 7,8% aa

Znane komercyjne piwa z użyciem chmielu w granulacie Centennial

• Pivovar Kocour - IPA Samurai
• Sierra Nevada - Harvest Ale
• Sierra Nevada - Bigfoot Barley Wine
• Funky Fluid - Game Over - Pandemonium - Black IPA
• Naparbier - Always - IPA

Dlaczego stosować chmiel w formie granulatu?

Granulat zapewnia wysoką wydajność ekstrakcji oraz stabilność aromatu i goryczki.