Columbus US 2025 - 50 g granulat 16,1% aa

Chmiel w granulacie Columbus to klasyczna amerykańska odmiana typu „super alpha”, ceniona za bardzo wysoką zawartość alfa-kwasów oraz intensywny, żywiczno-cytrusowy profil aromatyczny z wyraźną nutą przyprawową i ziemistą.

Pochodzenie: USA

Aromat i profil smakowy

Nuty przewodnie: żywica, grejpfrut, cytrusy, przyprawy, zioła, ziemistość

Tagi aromatyczne: dank, resin, citrus, spicy, earthy

Intensywność aromatu: 4/5

Columbus (znany również jako CTZ – Columbus/Tomahawk/Zeus) to jedna z ikon amerykańskiego kraftu, oferująca mocny, „brudny” profil aromatyczny z dominującą żywicą i nutami dank. W aromacie pojawiają się także cytrusy – głównie grejpfrut – oraz wyraźne akcenty przyprawowe i ziołowe.

Chmiel ten daje bardzo wyraźną, czystą i intensywną goryczkę, która stanowi solidny kręgosłup dla piw typu IPA i Double IPA. Jednocześnie przy późnych dodatkach lub dry hopie wnosi charakterystyczną głębię i „oldschoolowy” profil amerykański.

W zależności od zastosowania może być zarówno typowym chmielem goryczkowym, jak i aromatycznym – szczególnie w stylach West Coast, gdzie jego żywiczny charakter jest bardzo pożądany.

Zastosowanie w piwowarstwie

Najlepsze użycie:

• Gotowanie (boil): doskonałe – bardzo wydajna i czysta goryczka
• Whirlpool: dobre – podkreśla nuty cytrusowo-żywiczne
• Chmielenie na zimno (dry hop): dobre – daje dank i głębię aromatu

Chmiel polecany szczególnie do stylów:

• India Pale Ale / India Pale Ale / IPA
• Double IPA / Double India Pale Ale / DIPA
• Pale Ale / American Pale Ale / APA
• Stout / American Stout / STOUT
• Porter / American Porter / PORTER

Dobrze komponuje się z: Centennial, Amarillo, Chinook

Parametry techniczne

• Zawartość alfa-kwasów: 16.1%
• Zbiór: 2025
• Pochodzenie: USA
• Opakowanie: 50 g
• Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE.

Typowy skład:

• Alfa kwasy: 14–18%
• Beta kwasy: 4–6%
• Olejki chmielowe: 2.0–4.5 ml/100g
• Kohumulon: 28–35%

Dlaczego warto wybrać chmiel Columbus?

Columbus to sprawdzona, klasyczna odmiana, która od dekad stanowi fundament amerykańskich piw chmielowych. Oferuje bardzo wydajną goryczkę oraz charakterystyczny, żywiczno-dank profil, trudny do zastąpienia innymi chmielami. To idealny wybór dla piwowarów szukających intensywności, stabilności i klasycznego charakteru IPA.

Zbliżone odmiany i/lub zamienniki chmielu w granulacie Columbus

• Chmiel w granulacie Chinook US 2024 - 50 g granulat 12,7% aa
• Chmiel w granulacie Chinook US 2025 - 50 g granulat 10,4% aa

Znane komercyjne piwa z użyciem chmielu w granulacie Columbus

• 90 Minute IPA - Dogfish Head Brewery
• Stone IPA - Stone Brewing
• White AIPA - Birbant

Dlaczego stosować chmiel w formie granulatu?

Granulat chmielowy (T-90) zapewnia lepsze wykorzystanie alfa-kwasów, większą powtarzalność oraz łatwiejsze dozowanie niż szyszki. Dzięki wysokiej stabilności i ochronie przed utlenianiem pozwala zachować intensywność aromatu i jakość surowca przez dłuższy czas.