Dolcita HBC 1019 US 2023 - 100 g granulat 8,8% aa

Chmiel w granulacie Dolcita to eksperymentalna odmiana o słodkim, owocowym charakterze. Dolcita, wcześniej znana pod seksowną nazwą HBC 1019, to mocna, ale przyjemna mieszanka owoców cytrusowych, tropikalnych i pestkowych z nutami kokosa, pomarańczy, karmelizowanych bananów, brzoskwiń i melona.

Pochodzenie: USA

Aromat i profil smakowy

Nuty przewodnie: owoce tropikalne, melon, cytrusy, słodycz

Tagi aromatyczne: melon, mango, cytrusy, owoce tropikalne, słodkie nuty

Intensywność aromatu: 4/5

Dolcita wyróżnia się słodkim, owocowym profilem z nutami tropikalnymi i melonowymi.

Jest odmianą o nowoczesnym charakterze, dobrze wpisującą się w trendy hazy IPA.

Daje miękki, przyjemny aromat bez ostrej goryczki.

Zastosowanie w piwowarstwie

Najlepsze użycie:

• Gotowanie (boil): umiarkowana goryczka
• Whirlpool: owocowy profil
• Chmielenie na zimno (dry hop): tropiki i melon

Chmiel polecany szczególnie do stylów:

• New England IPA / NEIPA
• Hazy Pale Ale / Hazy Pale Ale
• American IPA / IPA
• Fruit IPA / Fruit IPA
• Session IPA / Session IPA
• Wheat Ale
• American style lagers
• India Pale Lager (IPL)
• Golden Ale
• Imperial IPA

Dobrze komponuje się z: Citra, Mosaic, El Dorado

Parametry techniczne

• Zawartość alfa-kwasów: 8.8%
• Zbiór: 2023
• Pochodzenie: USA
• Opakowanie: 2 x 50 g
• Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE.

Typowy skład:

• Alfa kwasy: 10–13%
• Beta kwasy: 8–9%
• Olejki chmielowe
• Ogółem: 1,3-2.2 ml/100g

Dlaczego warto wybrać chmiel Dolcita?

To ciekawa opcja do nowoczesnych, aromatycznych piw, gdzie liczy się soczystość i miękkość profilu.

Zbliżone odmiany i/lub zamienniki chmielu w granulacie Dolcita

• Chmiel w granulacie Azacca US 2021 - 50 g granulat 12,4% aa
• Chmiel w granulacie Azacca US BBC Pure Hop 2022 - 50 g granulat 11,7% aa
• Chmiel w granulacie Sabro US 2023 - 50 g granulat 15,8% aa
• Chmiel w granulacie CRYO hops - granulat z lupuliny - Citra US 25 g
• Chmiel w granulacie CRYO hops - granulat z lupuliny - Sabro US 25 g

Znane komercyjne piwa z użyciem chmielu w granulacie Dolcita

• @southcountybrewing - All Dolcita IPA
• Tank busters - Book of hops - Dolcita / Kohatu NEIPA
• @trackbrewingco 7% Dreaming of… Dolcita
• @fauvebiere - DDH West Coast IPA
• @browar_ziemia_obiecana - Kres IPA

Dlaczego stosować chmiel w formie granulatu?

Granulat gwarantuje stabilność aromatu i wygodę użytkowania.