Nelson Sauvin NZ 2025 - 50 g granulat 13,2% aa

Chmiel w granulacie Nelson Sauvin to jedna z najbardziej charakterystycznych odmian nowozelandzkich, znana z unikalnego profilu winno-agrestowego. Nelson Sauvin zadebiutował na rynku w 2000 roku. Jego zapach jest podobny do świeżego agrestu. Porównywany jest do winogrona odmiany Sauvignon Blanc i od niego też zaczerpnął swoją nazwę. Niektórzy degustatorzy wyczuwają owoce marakui, mandarynki i grejpfruta. Może być stosowany zarówno w piwach ale, jak i lagerach. Nie ma substytutów, jeśli chodzi o inne chmiele.

Pochodzenie: Nowa Zelandia

Aromat i profil smakowy

Nuty przewodnie: agrest, białe winogrona, owoce tropikalne, cytrusy, zioła

Tagi aromatyczne: agrest, sauvignon blanc, winogrona, limonka, tropiki

Intensywność aromatu: 5/5

Nelson Sauvin wyróżnia się wyjątkowym aromatem kojarzącym się z białym winem typu Sauvignon Blanc. Dominują nuty agrestu i białych winogron, którym towarzyszą akcenty cytrusowe oraz tropikalne.

To odmiana bardzo wyrazista i rozpoznawalna, nadająca piwu elegancki, świeży charakter.

Najlepiej sprawdza się w późnych dodatkach oraz podczas chmielenia na zimno.

Zastosowanie w piwowarstwie

Najlepsze użycie:

• Gotowanie (boil): dobre – wyraźna, czysta goryczka
• Whirlpool: bardzo dobre – podkreślenie nut winno-cytrusowych
• Chmielenie na zimno (dry hop): kluczowe – pełna ekspresja aromatu

Chmiel polecany szczególnie do stylów:

• IPA / India Pale Ale / IPA
• Pale Ale / American Pale Ale / APA
• New World Pilsner / Pilsner / Pils
• Saison / Saison / Saison
• Blonde Ale / Blonde Ale / Blonde

Dobrze komponuje się z: Motueka, Riwaka, Citra

Parametry techniczne

• Zawartość alfa-kwasów: 13.2%
• Zbiór: 2025
• Pochodzenie: NZ
• Opakowanie: 50 g
• Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE.

Typowy skład:

• Alfa kwasy: 11–13%
• Beta kwasy: 6–8%
• Olejki chmielowe: 1,0–2,0 ml/100 g
• Podwyższona zawartość tioli aromatycznych

Dlaczego warto wybrać chmiel Nelson Sauvin?

Nelson Sauvin to odmiana o wyjątkowym, winno-owocowym charakterze, która nadaje piwu elegancji i świeżości. Idealna dla piwowarów poszukujących niepowtarzalnego aromatu.

Zbliżone odmiany i/lub zamienniki chmielu w granulacie Nelson Sauvin

Brak znanych substytutów. Można starać się znaleźć podobne cechy w:

• Chmiel w granulacie Hallertau Blanc DE 2022 - 50 g granulat 9,4% aa
• Chmiel w granulacie Galaxy AUS 2023 - 50 g granulat 17,9% aa
• Chmiel w granulacie CRYO hops - granulat z lupuliny - Citra US 25 g
• Chmiel w granulacie Motueka NZ 2024 - 50 g granulat 7,2% aa
• Chmiel w granulacie Citra US 2024 - 50 g granulat 15,3% aa

Znane komercyjne piwa z użyciem chmielu w granulacie Nelson Sauvin

• Mikkeller - Nelson Sauvin Single Hop IPA
• Third Moon Brewing Company - Tranquility Double IPA
• @fuerstwiacekbrew x @finbackbrewery - Moa - New Zealand Pils
• Great Barrier Reef - New Zealand Session Hazy IPA
• BrewDog - IPA Is Dead - Nelson Sauvin

Dlaczego stosować chmiel w formie granulatu?

Granulat zapewnia wysoką stabilność oraz łatwe dozowanie, umożliwiając pełne wykorzystanie potencjału aromatycznego tej wyjątkowej odmiany.