Riwaka NZ 2025 - 100 g granulat 5,5% aa

Chmiel w granulacie Riwaka to intensywnie aromatyczna odmiana nowozelandzka, znana z niezwykle wyrazistego profilu cytrusowego z dominacją grejpfruta i limonki.

Pochodzenie: Nowa Zelandia

Aromat i profil smakowy

Nuty przewodnie: grejpfrut, limonka, cytrusy, owoce tropikalne

Tagi aromatyczne: grejpfrut, limonka, marakuja, cytrusy, tropiki

Intensywność aromatu: 5/5

Riwaka należy do najbardziej aromatycznych odmian chmielu z Nowej Zelandii. Jej profil aromatyczny zdominowany jest przez intensywne nuty grejpfruta oraz limonki.

W aromacie pojawiają się również akcenty tropikalne, które doskonale sprawdzają się w nowoczesnych stylach IPA i NEIPA.

Zastosowanie w piwowarstwie

Najlepsze użycie:

• Gotowanie (boil): umiarkowane – delikatna goryczka
• Whirlpool: bardzo dobre – intensywny aromat cytrusowy
• Chmielenie na zimno (dry hop): znakomite – wyrazisty profil aromatyczny

Chmiel polecany szczególnie do stylów:

• IPA / India Pale Ale / IPA
• New England IPA / Hazy IPA / NEIPA
• Pale Ale / American Pale Ale / APA
• Session IPA / Session IPA / Session IPA
• India Pale Lager / India Pale Lager / IPL
• New Zealand Pale Ale, New Zealand India Pale Ale
• New Zealand Pilsener

Dobrze komponuje się z: Nelson Sauvin, Motueka, Rakau

Parametry techniczne

• Zawartość alfa-kwasów: 5.5%
• Zbiór: 2025
• Pochodzenie: NZ
• Opakowanie: 2 x 50 g
• Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE.

Typowy skład:

• Alfa kwasy: 4,5-6,5%
• Beta kwasy: 4,0-5,0%
• Kohumulon: 29%-38%
• Olejki chmielowe
• Ogółem: 0,8-1,5 ml/100g
• Myrcen: 67-70%
• Humulen: 8-10%
• Kariofilen: 2-6%
• Farnezen: 0-1%

Dlaczego warto wybrać chmiel Riwaka?

Riwaka to wyjątkowo aromatyczna odmiana chmielu idealna do intensywnie chmielonych piw w stylu IPA oraz NEIPA.

Zbliżone odmiany i/lub zamienniki chmielu w granulacie Riwaka

• Chmiel w granulacie Rakau NZ 2022 - 50 g granulat 10,2% aa
• Chmiel w granulacie Galaxy AUS 2023 - 50 g granulat 17,9% aa
• Chmiel w granulacie CRYO hops - granulat z lupuliny - Citra US 25 g
• Chmiel w granulacie Motueka NZ 2024 - 50 g granulat 7,2% aa
• Chmiel w granulacie Citra US 2024 - 50 g granulat 15,3% aa

Znane komercyjne piwa z użyciem chmielu w granulacie Riwaka

• @woodenaxebrewingco - NZ Hazy IPA
• @treehousebrewco - God Of The Forest - Double NEIPA
• Panimoyhtiö Tuju & Ten Hands Brewing - THE HOLY HAND GRENADE
• @arpusbrewing x @hophooligans - QDH TIPA
• @brothersbeernz - SH60 NZIPA

Dlaczego stosować chmiel w formie granulatu?

Granulat chmielowy zapewnia wygodne dozowanie oraz stabilność aromatu podczas przechowywania i warzenia piwa.