Simcoe US 2025 - 1 kg granulat 13,2% aa

Chmiel w granulacie Simcoe to jedna z najbardziej rozpoznawalnych amerykańskich odmian aromatycznych, ceniona za złożony profil cytrusowo-żywiczny.

Pochodzenie: USA

Aromat i profil smakowy

Nuty przewodnie: grejpfrut, żywica, sosna, owoce tropikalne

Tagi aromatyczne: grejpfrut, sosna, mango, marakuja, żywica

Intensywność aromatu: 4/5

Simcoe oferuje złożony profil aromatyczny łączący nuty żywiczne i sosnowe z cytrusami oraz owocami tropikalnymi.

To jedna z najbardziej wszechstronnych odmian chmielu wykorzystywanych w nowoczesnych stylach IPA.

Zastosowanie w piwowarstwie

Najlepsze użycie:

• Gotowanie (boil): bardzo dobre – wyraźna goryczka
• Whirlpool: bardzo dobre – aromat cytrusowo-żywiczny
• Chmielenie na zimno (dry hop): znakomite – intensywny aromat

Chmiel polecany szczególnie do stylów:

• IPA / India Pale Ale / IPA
• Double IPA / Imperial IPA / DIPA
• American Pale Ale / American Pale Ale / APA
• West Coast IPA / West Coast IPA / WCIPA
• India Pale Lager / India Pale Lager / IPL
• India Red Ale, Porter
• Brown Ale, Abbey Dubble Dark, Belgian Wheat
• Saison, Bitter, Barley Wine
• Amber Ale, Red Ale
• American Amber Ale, Strong Pale Ale

Dobrze komponuje się z: Citra, Mosaic, Amarillo

Parametry techniczne

• Zawartość alfa-kwasów: 13.2%
• Zbiór: 2025
• Pochodzenie: US
• Opakowanie: 1 kg
• Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE.

Typowy skład:

• Alfa kwasy: 11,5-15%
• Beta kwasy: 3,5-4,5%
• Kohumulon: 17-21%
• Olejki chmielowe
• Ogółem: 0,8 - 3,2 ml/100g
• Kariofilen: 8-14%
• Myrcen: 40-50%
• Linalol: 0,5-0,9%
• Geraniol: 0,8-1,2%
• Farnezen: <1%

Dlaczego warto wybrać chmiel Simcoe?

Simcoe to wszechstronna odmiana chmielu oferująca złożony profil aromatyczny idealny do nowoczesnych stylów piwnych.

Zbliżone odmiany i/lub zamienniki chmielu w granulacie Simcoe

• Chmiel w granulacie Columbus US 2023 - 100 g granulat 16,5% aa
• Chmiel w granulacie Amarillo US 2023 - 50 g granulat 7,7% aa
• Chmiel w granulacie CRYO hops - granulat z lupuliny - Citra US 25 g
• Chmiel w granulacie CRYO hops - granulat z lupuliny - Mosaic US 25 g
• Chmiel w granulacie Citra US 2024 - 50 g granulat 15,3% aa

Znane komercyjne piwa z użyciem chmielu w granulacie Simcoe

• Weyerbacher Brewery - Double Simcoe IPA
• Browar Widawa - Simcoe Pils
• The Carolina Brewing Company - Carolina Winter Porter
• El Toro Brewing Company - Deuce Imperial IPA
• Double Mountain Brewery and Taproom - India Red Ale

Dlaczego stosować chmiel w formie granulatu?

Granulat zapewnia wysoką stabilność aromatu oraz wygodne dozowanie podczas warzenia piwa.