Browar domowy - Cztery Gwiazdki / Świński Ryjek: Art, Maggyk & przyjaciele

[Maggyk]

Ekhm, a robiliście próbę jodową? Całkiem serio się pytam, bo wg moich doświadczeń to przy zacieraniu jednotemperaturowym 60 minut to za mało na rozłożenie skrobi

Myślę, że nie jest tak źle, zanim doszliśmy do 78 st., zanim zabraliśmy się za filtrację i ułożyło się młóto to z jakieś 30 minut dodatkowe należy liczyć, jak nie więcej.

[ART]

wszystkie jodowe wskaźniki w Piotrowicach...

[Marusia]

Ekhm, a robiliście próbę jodową? Całkiem serio się pytam, bo wg moich doświadczeń to przy zacieraniu jednotemperaturowym 60 minut to za mało na rozłożenie skrobi

[Maggyk]

I słowo niech stanie się piwem:
#24 India Pale Ale

skład surowcowy identyczny z ofertą Centrum Piwowarstwa:
* Słód pilzneński 2 kg
* Słód monachijski 2,3 kg
* Słód karmelowy jasny 0,3 kg
* Chmiel Marynka, granulat, 45 g
* Chmiel Lubelski, granulat, 45 g

Właśnie zaczęłam podgrzewać wodę.

Zacieranie:
- 69°C - 60 min
13, 5 litra wody na początku, ale że ciężko mi się mieszało dolałam jeszcze 1 litr
BLG po zacieraniu 22
Teraz filtracja i wysładzanie - docelowo na samym końcu chcemy uzyskać 14 BLG

Chmielenie:
Marynka 60 min
Lubelski 10 min przed końcem

I tak sobie pomyśleliśmy, że jak dobrze pójdzie to uwarzymy dziś jeszcze Pale Ale.

[Maggyk]

I słowo niech stanie się piwem:
#24 India Pale Ale

skład surowcowy identyczny z ofertą Centrum Piwowarstwa:
* Słód pilzneński 2 kg
* Słód monachijski 2,3 kg
* Słód karmelowy jasny 0,3 kg
* Chmiel Marynka, granulat, 45 g
* Chmiel Lubelski, granulat, 45 g

Właśnie zaczęłam podgrzewać wodę.

[Maggyk]

My mamy słody ześrutowane na kolejne dwie warki: Pale Ale i India Pale Ale - czekamy, aż saszetka z drożdżakami napęcznieje.

[Seta]

Dziadu bez fajki, kiedy planujesz kolejną warkę?
Pytam bo nie chcemy dać się prześcignąć

Ścigamy się dalej?? W niedzielę robię #23!
Aha a w temacie - nie palę rok i dzień!

[Maggyk]

potem podgrzewaliśmy do 78°C

Chmielenie 35 g lubelskiego 90 min i 15 g na 10 min przed końcem gotowania.

BLG końcowe 8,5

S-33 utworzyły ładną piane na piwie

Wędzonka słodu ze Steinbacha jest dużo bardziej intensywna niż wędzonka ze słodu Weyermanna.

[Maggyk]

#22 Porter pszeniczny - już uwarzony historie opiszę później.

W międzyczasie zmodyfikowaliśmy nazwę browaru na: "Świński Ryjek"

A dziś:
#23 Ala Grodziskie

1 kg słodu pszenicznego Litovel
1,5 kg słodu wędzonego Steinbach

Zacieranie:
- 52°C - 20 min
- 69°C - 90 min

potem podgrzewaliśmy do 78°C

Chmielenie 35 g lubelskiego 90 min i 15 g na 10 min przed końcem gotowania.

BLG końcowe 8,5

[ART]

Biały, ale tylko od wewnątrz.

[Twilight_Alehouse]

#22 Porter pszeniczny

Czyżby biały porter?

[Maggyk]

#22 Porter pszeniczny - już uwarzony historie opiszę później.

W międzyczasie zmodyfikowaliśmy nazwę browaru na: "Świński Ryjek"

A dziś:
#23 Ala Grodziskie

1 kg słodu pszenicznego Litovel
1,5 kg słodu wędzonego Steinbach

Zacieranie:
- 52°C - 20 min
- 69°C - 90 min

[skitof]

#18 Dubbel
W każdym bądź razie to piwo praktycznie już przeszło do historii. Bardzo się w nim rozsmakowaliśmy.

Mnie się do dziś ostała była jedna butelczyna. Bardzo fajny aromat śliwkowo-rodzynkowy, ale alkoholu nie żałowaliście.

[Maggyk]

errata #21 Weizenbock

[Maggyk]

Na kranówce.