Browar domowy - Cztery Gwiazdki / Świński Ryjek: Art, Maggyk & przyjaciele

[ART]

wszystkie jodowe wskaźniki w Piotrowicach...

[Marusia]

Ekhm, a robiliście próbę jodową? Całkiem serio się pytam, bo wg moich doświadczeń to przy zacieraniu jednotemperaturowym 60 minut to za mało na rozłożenie skrobi

[Maggyk]

I słowo niech stanie się piwem:
#24 India Pale Ale

skład surowcowy identyczny z ofertą Centrum Piwowarstwa:
* Słód pilzneński 2 kg
* Słód monachijski 2,3 kg
* Słód karmelowy jasny 0,3 kg
* Chmiel Marynka, granulat, 45 g
* Chmiel Lubelski, granulat, 45 g

Właśnie zaczęłam podgrzewać wodę.

Zacieranie:
- 69°C - 60 min
13, 5 litra wody na początku, ale że ciężko mi się mieszało dolałam jeszcze 1 litr
BLG po zacieraniu 22
Teraz filtracja i wysładzanie - docelowo na samym końcu chcemy uzyskać 14 BLG

Chmielenie:
Marynka 60 min
Lubelski 10 min przed końcem

I tak sobie pomyśleliśmy, że jak dobrze pójdzie to uwarzymy dziś jeszcze Pale Ale.

[Maggyk]

I słowo niech stanie się piwem:
#24 India Pale Ale

skład surowcowy identyczny z ofertą Centrum Piwowarstwa:
* Słód pilzneński 2 kg
* Słód monachijski 2,3 kg
* Słód karmelowy jasny 0,3 kg
* Chmiel Marynka, granulat, 45 g
* Chmiel Lubelski, granulat, 45 g

Właśnie zaczęłam podgrzewać wodę.

[Maggyk]

My mamy słody ześrutowane na kolejne dwie warki: Pale Ale i India Pale Ale - czekamy, aż saszetka z drożdżakami napęcznieje.

[Seta]

Dziadu bez fajki, kiedy planujesz kolejną warkę?
Pytam bo nie chcemy dać się prześcignąć

Ścigamy się dalej?? W niedzielę robię #23!
Aha a w temacie - nie palę rok i dzień!

[Maggyk]

potem podgrzewaliśmy do 78°C

Chmielenie 35 g lubelskiego 90 min i 15 g na 10 min przed końcem gotowania.

BLG końcowe 8,5

S-33 utworzyły ładną piane na piwie

Wędzonka słodu ze Steinbacha jest dużo bardziej intensywna niż wędzonka ze słodu Weyermanna.

[Maggyk]

#22 Porter pszeniczny - już uwarzony historie opiszę później.

W międzyczasie zmodyfikowaliśmy nazwę browaru na: "Świński Ryjek"

A dziś:
#23 Ala Grodziskie

1 kg słodu pszenicznego Litovel
1,5 kg słodu wędzonego Steinbach

Zacieranie:
- 52°C - 20 min
- 69°C - 90 min

potem podgrzewaliśmy do 78°C

Chmielenie 35 g lubelskiego 90 min i 15 g na 10 min przed końcem gotowania.

BLG końcowe 8,5

[ART]

Biały, ale tylko od wewnątrz.

[Twilight_Alehouse]

#22 Porter pszeniczny

Czyżby biały porter?

[Maggyk]

#22 Porter pszeniczny - już uwarzony historie opiszę później.

W międzyczasie zmodyfikowaliśmy nazwę browaru na: "Świński Ryjek"

A dziś:
#23 Ala Grodziskie

1 kg słodu pszenicznego Litovel
1,5 kg słodu wędzonego Steinbach

Zacieranie:
- 52°C - 20 min
- 69°C - 90 min

[skitof]

#18 Dubbel
W każdym bądź razie to piwo praktycznie już przeszło do historii. Bardzo się w nim rozsmakowaliśmy.

Mnie się do dziś ostała była jedna butelczyna. Bardzo fajny aromat śliwkowo-rodzynkowy, ale alkoholu nie żałowaliście.

[Maggyk]

errata #21 Weizenbock

[Maggyk]

Na kranówce.

[Marusia]

W przyszłym tygodniu też coś uwarzę, tak całkiem prywatnie, nie pokazowo Tylko jeszcze nie wiem co... może Koelscha.

Pszeniczki robicie na kranówce, czy na sklepowej wodzie?