Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007

[fidoangel]

Pieron wie co teros-nazwy pozmieniać, etykiety tyż
Na pewno nie przejmowałem się wydajnością, ale teraz wychodzi dużo więcej. Alkoholu jest to samo. Zmienia się tylko Blg.

A może jest też pozytywna strona?
Nie miałeś wrażenia ,że inni robią jakby mniej smaczne,cieńsze piwka.Jeśli tak to nic bym nie zmieniał

[jkocurek]

Zrobiłem i potwierdza się.

Znaczy, że w całym zakresie Ci zaniżał odczyty? Mój na wodzie pokazuje 0 a na 15% r-rze cukru 16°blg. Córa zrzuciła go kiedyś na ziemie i regularnie mierzę nim, w celach orientacyjnych, brzeczkę o temp. 50-60°C. Ciągle na czystej wodzie pokazuje 0.

[mwa]

Ty sobie jeszcze zrób pomiary na roztworze cukru. Dopiero sie możesz zdziwić.

Zrobiłem i potwierdza się.

[jkocurek]

Ostatnio zakupiłem nowe cukromierze (2szt.) i podczas ostatniego przelewania zauważyłem różnicę.
Otóż stary zaniżał o 1,5ºBlg, a nowe wskazują 0ºBlg w czystej wodzie (stary pokazuje mniej niż "0").
Cóż teraz ostało mi zrobić-etykiety pozmieniać czy co
Przypuszczam tylko kiedy mogło się to stać-jakiś już czas temu, kiedy to podczas wysładzania mierzyłem ciepłą brzeczkę.
Pieron wie co teros-nazwy pozmieniać, etykiety tyż
Na pewno nie przejmowałem się wydajnością, ale teraz wychodzi dużo więcej. Alkoholu jest to samo. Zmienia się tylko Blg.

Ty sobie jeszcze zrób pomiary na roztworze cukru. Dopiero sie możesz zdziwić.

[mwa]

Ostatnio zakupiłem nowe cukromierze (2szt.) i podczas ostatniego przelewania zauważyłem różnicę.
Otóż stary zaniżał o 1,5ºBlg, a nowe wskazują 0ºBlg w czystej wodzie (stary pokazuje mniej niż "0").
Cóż teraz ostało mi zrobić-etykiety pozmieniać czy co
Przypuszczam tylko kiedy mogło się to stać-jakiś już czas temu, kiedy to podczas wysładzania mierzyłem ciepłą brzeczkę.
Pieron wie co teros-nazwy pozmieniać, etykiety tyż
Na pewno nie przejmowałem się wydajnością, ale teraz wychodzi dużo więcej. Alkoholu jest to samo. Zmienia się tylko Blg.

[mwa]

Warka LXI- PILS św. Partyk 13,2ºBlg (19-XII-2007r.)

Przelano na cichą. Dorżdze zebrano.
Ostało po burzliwej 3ºBlg.

[mwa]

Warka LX- Schwarzbier św. Partyk 14ºBlg (19-XII-2007r.)

Przelano na cichą. Drożdze zebrano i będą na kolejną warkę.
Spadło na 4ºBlg.

[mwa]

Warka LIX- Majowy Koźlok 15,5ºBlg (18-XII-2007r.)

Przelano na cichą.
Spadło na 4,5ºBlg.

[mwa]

Warka LVIII- Koziołek Pieronek 15,5ºBlg (18-XII-2007r.)

Przelałem na cichą.
Spadło na 3,5ºBlg.

[mwa]

Warka LI- Pieroński KOZIOŁ 18ºBlg (20-XI-2007r.)

Dziś zabutelkowałem do 55 butelek 0,33l, jednej 0,25l oraz 13 0,5l z dodatkiem 1l rezerwy.
Spadło do 5,5ºBlg.

[mwa]

Podsumowanie 2007 ROKU!

Ten rok był dla mnie szczególny. Pod koniec stycznia uwarzyłem swoją pierwszą warkę. Oj to było przeżycie.
I tak uwarzyłem w pierwszym roku 62 warki. Kwasy mnie nie mineły-było chyba ok. 20-tu, ale to było z powodu drożdzy, które przekładałem z warki do warki. Od 07'-08' sezonu kwasów nie było choć dwie były nieco podejrzane, ale jest coraz lepiej.
Sam mam wielką satysfakcję z piwowarzenia i wiem, że te hobby wciąga.

DO SIEGO ROKU !!!!

[mwa]

Warka LXII- Miodowe 15,5ºBlg (31-XII-2007r.)

Dzis ostatni dzień roku więc i uroczyście wypadało go zakończyć.

Składniki:
- pilzneński 4,2 kg;
- carapils 1,3 kg;
- chmiel Marynkai szyszki 07' 40 g;
- chmiel Lubelski szyszki 07' 15 g;
- miód wielokwiatowy (pisało 0,5l a było 1250g)

Zacieranie:
- 18l wody do 56°C i słód
- 52°C i 15'
- podgrzanie na 64-62°C i 25'
- podgrzanie na 72°C i 20'
- podgrzanie do 75°C filtracja

Filtrowanie:
Po 30' przerwy.

Wysładzanie:
- po 3,5l wody

Chmielenie:
- 0' - Marynka
- 45' -Lubelski
- 55 -miód
- 60' chłodzenie


Wydajność:
11,8°Blg i 26l+1,3 w butelce do refermentacji . Wydajność 63%. Po dodaniu miodu wyszło 15,5°Blg.

Drożdze dodałem w 18°C. Woda kranówa.

[mwa]

Warka LVII- HAZOK WIELKANOCNY 12,5ºBlg (29-XI-2007r.)

Dziś zlane na cichą. Spadło do 2,2ºBlg.

[mwa]

Warka LIV- Czerwono bana 12ºBlg (26-XI-2007r.)

Dziś rozlande do 49 butelek 0,5l z dodatkem 1,2l rezerwy.
Przebieg fermentacji 12ºBlg > 2,5ºBlg > 2,2ºBlg.
Bardzo smaczne i klarowne (20 dni na cichej).

[mwa]

Warka LVI- Pils 13,5ºBlg (29-XI-2007r.)

Rozlane do 2 beczek 5l oraz 27 butelek 0,5l z dodatkeim 1,2l rezerwy.
Przebieg fermentacji: 13,5ºBlg > 3ºBlg > 2,5ºBlg.