Alora US 2023 - 100 g granulat 8,3% aa

Chmiel w granulacie Alora to nowoczesna odmiana chmielu aromatycznego ze Stanów Zjednoczonych, wyróżniająca się intensywnym profilem owocowym oraz wysoką zawartością związków aromatycznych.

Pochodzenie: USA

Aromat i profil smakowy

Nuty przewodnie: ananas, mango, cytrusy, brzoskwinia, morela, melon, owoc yuzu

Tagi aromatyczne: tropical, citrus, juicy, fruity, modern

Intensywność aromatu: 4/5

Alora oferuje soczysty, wyraźny profil tropikalny z wyczuwalną słodyczą owocową.

Unikalna kompozycja olejków eterycznych, w tym selinen charakteryzujący się niską lotnością. Nadaje on wyraźnego cytrusowego charakteru gotowemu piwu i można go znaleźć w owocach, takich jak pomarańcza kalamondyna i owoce Yuzu.

W chmielu tym występuje podwyższona ilość prekursorów tiolowych, a dokładniej związanych tioli 3MH. Tiole 3MH są pożądane ze względu na ich udział w aromacie/smaku w gotowym piwie. Tiole 3MH odpowiadają za aromat/smak owoców tropikalnych, marakui i cytrusów.

Dobrze sprawdza się w piwach nowofalowych, gdzie aromat gra pierwsze skrzypce.

Może wnosić lekko „smoothie-like” charakter.

Zastosowanie w piwowarstwie

Najlepsze użycie:

• Gotowanie (boil): umiarkowane
• Whirlpool: bardzo dobre
• Chmielenie na zimno (dry hop): doskonałe

Chmiel polecany szczególnie do stylów:

• NEIPA / New England IPA / NEIPA
• IPA / India Pale Ale / IPA
• Hazy Pale Ale / Hazy Pale Ale / HPA
• Fruit Ale / Fruit Ale / FA
• APA / American Pale Ale / APA
• Wheat Ale
• Golden Ale
• Pale Ale
• American style lager
• Imperial IPA
• Session IPA / Hazy IPA
• India Pale Lager

Dobrze komponuje się z: Citra, Mosaic, Azacca

Parametry techniczne

• Zawartość alfa-kwasów: 8.3%
• Zbiór: 2023
• Pochodzenie: USA
• Opakowanie: 2 x 50 g
• Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE.

Typowy skład:

• Alfa kwasy: 10–13%
• Beta kwasy: 4–6%
• Olejki chmielowe: 1.5–2.5 ml/100 g

Dlaczego warto wybrać chmiel Alora?

Nowoczesny profil aromatyczny sprawia, że świetnie wpisuje się w trendy hazy i juicy IPA.

Zbliżone odmiany i/lub zamienniki chmielu w granulacie Alora

• Chmiel w granulacie Azacca US 2021 - 50 g granulat 12,4% aa
• Chmiel w granulacie Azacca US BBC Pure Hop 2022 - 50 g granulat 11,7% aa
• Chmiel w granulacie CRYO hops - granulat z lupuliny - Citra US 25 g
• Chmiel w granulacie CRYO hops - granulat z lupuliny - Mosaic US 25 g
• Chmiel w granulacie Citra US 2024 - 50 g granulat 15,3% aa

Znane komercyjne piwa z użyciem chmielu w granulacie Alora

• Piwne Podziemie Chmielokrata Alora Hop Heavy IPA
• Nepo Brewing - Crazy Lines #86 - Alora, Single Hop Hazy IPA
• Birbant - 304
• Prisoncity beer - ALORA BOREALIS
• Maisel & Friends - HOPFENREITER #9 DIPA

Dlaczego stosować chmiel w formie granulatu?

Granulat pozwala uzyskać maksymalną ekstrakcję aromatu i ułatwia dozowanie.