Enigma AUS 2025 - 100 g granulat 18,9% aa

Chmiel w granulacie Enigma to australijska odmiana o złożonym, transformującym się profilu aromatycznym łączącym nuty czerwonych owoców, winogron i tropików.

Pochodzenie: Australia

Aromat i profil smakowy

Nuty przewodnie: tarta z białych winogron, czerwone owoce, winogrona, melon, tropiki, kantalupa, lekka żywiczność

Tagi aromatyczne: winogrono, kantalupa, melon, tropiki, żywica

Intensywność aromatu: 5/5

Enigma wyróżnia się unikalnym profilem przypominającym czerwone wino, szczególnie białe odmiany winogron i jagody.

W zależności od użycia może dawać nuty malin, porzeczek, a także mango i melona.

Świetnie sprawdza się w nowofalowych IPA oraz piwach eksperymentalnych.

Zastosowanie w piwowarstwie

Najlepsze użycie:

• Gotowanie (boil): umiarkowane – głównie jako wsparcie goryczki
• Whirlpool: bardzo dobre – rozwija owocowość
• Chmielenie na zimno (dry hop): doskonałe – pełnia aromatu

Chmiel polecany szczególnie do stylów:

• IPA / India Pale Ale / IPA
• NEIPA / New England IPA / NEIPA
• Pale Ale / American Pale Ale / APA
• Double IPA / Imperial IPA / DIPA
• Hazy Pale Ale / Hazy Pale Ale / HPA

Dobrze komponuje się z: Galaxy, Mosaic, Citra

Parametry techniczne

• Zawartość alfa-kwasów: 18.9%
• Zbiór: 2025
• Pochodzenie: AUS
• Opakowanie: 2 x 50 g
• Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE.

Typowy skład:

• Alfa kwasy: 15,6-19,5%
• Beta kwasy: 5,1-7,6%
• Kohumulon: 37-43%
• Olejki chmielowe
• Ogółem: 3,7 ml/100g
• Myrcen: 23 - 32,1 %
• Humulen: 8,9 - 18,8 %
• Kariofilen: 3,8-8% %
• Farnezen: 6,1-11,4%%

Dlaczego warto wybrać chmiel Enigma?

To jedna z najbardziej charakterystycznych odmian australijskich, oferująca unikalne nuty winogronowe i jagodowe niedostępne w innych chmielach.

Zbliżone odmiany i/lub zamienniki chmielu w granulacie Enigma

• Chmiel w granulacie Hallertau Blanc DE 2022 - 50 g granulat 9,4% aa
• Chmiel w granulacie Galaxy AUS 2023 - 50 g granulat 17,9% aa
• Chmiel w granulacie CRYO hops - granulat z lupuliny - Mosaic US 25 g
• Chmiel w granulacie Mosaic US 2024 - 50 g granulat 12,4% aa
• Chmiel w granulacie Nelson Sauvin NZ 2025 - 50 g granulat 13,2% aa

Znane komercyjne piwa z użyciem chmielu w granulacie Enigma

• @andersonscraft - Hop Suey - New England IPA
• Mismatch - Enigma IPL
• @thepiggybrew & Brasserie du pays flamand - Triple NEIPA
• Browar Stu Mostów - GOLDEN ENIGMA
• @browar.tankbusters - CRUSH SYSTEM - West Coast IPA

Dlaczego stosować chmiel w formie granulatu?

Granulat zapewnia wysoką wydajność ekstrakcji, stabilność przechowywania oraz wygodę dozowania, co czyni go standardem w nowoczesnym piwowarstwie.