Hallertauer Mittelfrüh DE 2022 - 50 g granulat 3,1% aa

Chmiel w granulacie Hallertauer Mittelfrüh to klasyczna niemiecka odmiana szlachetna o delikatnym, ziołowo-kwiatowym charakterze. Uważana za najszlachetniejszą ze szlachetnych odmian chmielu. Nadaje piwu intensywne ziołowo-owocowo-kwiatowe aromaty oraz harmonijną pikantną goryczkę. Idealnie nadaje się do piw typu Lager, Pilsner, Alt. Używany jest również z powodzeniem do chmielenia pszenic.

Pochodzenie: Niemcy

Aromat i profil smakowy

Nuty przewodnie: zioła, kwiaty, przyprawy

Tagi aromatyczne: zioła, kwiaty, przyprawy, trawa

Intensywność aromatu: 2/5

Hallertauer Mittelfrüh to jeden z najbardziej klasycznych chmieli europejskich.

Oferuje subtelny, elegancki profil idealny do lagerów.

Jest fundamentem wielu tradycyjnych niemieckich stylów.

Zastosowanie w piwowarstwie

Najlepsze użycie:

• Gotowanie (boil): bardzo dobre
• Whirlpool: dobre
• Chmielenie na zimno (dry hop): rzadko stosowane

Chmiel polecany szczególnie do stylów:

• Pilsner / German Pilsner / GP
• Lager / Helles / H
• Vienna Lager / Vienna Lager / VL
• Bock / Bock / B
• Festbier / Festbier / FB
• Alt
• Maibock

Dobrze komponuje się z: Tettnanger, Spalter, Hersbrucker

Parametry techniczne

• Zawartość alfa-kwasów: 3.1%
• Zbiór: 2022
• Pochodzenie: DE
• Opakowanie: 50 g
• Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE.

Typowy skład:

• Alfa kwasy: 3,0-6,0%
• Beta kwasy: 3,0-5,0%
• Kohumulon: 18%-28%
• Olejki chmielowe
• Ogółem: 0,7-1,3 ml/100g
• Myrcen: 36-40%
• Humulen: 33-50%
• Farnezen: <1,0%

Dlaczego warto wybrać chmiel Hallertauer Mittelfrüh?

To esencja klasycznego lagerowego charakteru – subtelny, elegancki i ponadczasowy.

Zbliżone odmiany i/lub zamienniki chmielu w granulacie Hallertauer Mittelfrüh

• Chmiel w granulacie Hersbrucker DE 2023 - 50 g granulat 5,2% aa
• Chmiel w granulacie Tettnanger DE 2024 - 50 g granulat 3,6% aa
• Chmiel w granulacie Tettnanger DE 2025 - 50 g granulat 4,5% aa
• Chmiel w granulacie Spalter Select DE 2025 - 50 g granulat 5,1% aa

Znane komercyjne piwa z użyciem chmielu w granulacie Hallertauer Mittelfrüh

• BREAKSIDE BREWERY - Noble Pilsner
• @vasenbrewing - Festbier
• Frau Gruber - 24/7 Helles
• To øl - winter bright 4,8%
• Ambar - Double IPA

Dlaczego stosować chmiel w formie granulatu?

Granulat zapewnia powtarzalność i wygodę użycia zarówno w browarach rzemieślniczych, jak i domowych.