Mosaic US 2025 - 1 kg granulat 11,3% aa

Chmiel w granulacie Mosaic to jedna z najbardziej złożonych i wszechstronnych odmian nowofalowych, oferująca bogaty profil owocowo-cytrusowy z nutami żywicznymi. Wnosi do piwa aromaty kwiatowe, owoców tropikalnych, owoców cytrusowych, sosny - jest naprawdę zaskakującą mieszanką. Nazywana jest Citrą na sterydach, córką Simcoe i Nuggeta.

Pochodzenie: USA

Aromat i profil smakowy

Nuty przewodnie: mango, jagody, cytrusy, ananas, żywica

Tagi aromatyczne: mango, borówka, grejpfrut, ananas, sosna

Intensywność aromatu: 5/5

Mosaic wyróżnia się wyjątkową złożonością aromatu – łączy soczyste owoce tropikalne z nutami jagodowymi i cytrusowymi. Charakterystyczne są także akcenty żywiczne, które nadają mu głębi.

W zależności od zastosowania może podkreślać różne aspekty swojego profilu – od słodkich tropików po bardziej wytrawne, cytrusowo-sosnowe nuty.

Świetnie sprawdza się zarówno jako chmiel jednorodny (single hop), jak i w blendach, gdzie buduje kompleksowość aromatu.

Zastosowanie w piwowarstwie

Najlepsze użycie:

• Gotowanie (boil): dobre – czysta, wyraźna goryczka
• Whirlpool: bardzo dobre – rozwinięcie aromatu owocowego
• Chmielenie na zimno (dry hop): kluczowe – maksymalna intensywność aromatu

Chmiel polecany szczególnie do stylów:

• New England IPA / Hazy IPA / NEIPA
• IPA / India Pale Ale / IPA
• Double IPA / Imperial IPA / DIPA
• Pale Ale / American Pale Ale / APA
• Session IPA / Session India Pale Ale / Session IPA
• Blonde Ale, Cream Ale

Dobrze komponuje się z: Citra, Simcoe, Amarillo

Parametry techniczne

• Zawartość alfa-kwasów: 11.3%
• Zbiór: 2025
• Pochodzenie: USA
• Opakowanie: 1 kg
• Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE.

Typowy skład:

• Alfa kwasy: 11,5-13,5%
• Beta kwasy: 3,2-3,9%
• Kohumulon: 24%-26%
• Olejki chmielowe
• Ogółem: 1,0 - 1,5 ml/100g
• Myrcen: 47-53%
• Humulen: 13-16%
• Kariofilen: 5-8%
• Farnezen: <1,0%

Dlaczego warto wybrać chmiel Mosaic?

Mosaic to jeden z fundamentów nowoczesnego piwowarstwa – oferuje ogromną złożoność aromatu i świetnie sprawdza się w niemal każdym stylu chmielowym. Daje intensywne, powtarzalne efekty i świetnie komponuje się z innymi odmianami.

Zbliżone odmiany i/lub zamienniki chmielu w granulacie Mosaic

• Chmiel w granulacie Azacca US 2021 - 50 g granulat 12,4% aa
• Chmiel w granulacie Azacca US BBC Pure Hop 2022 - 50 g granulat 11,7% aa
• Chmiel w granulacie Idaho 7 US 2022 - 50 g granulat 12,8% aa
• Chmiel w granulacie CRYO hops - granulat z lupuliny - Simcoe US 25 g
• Chmiel w granulacie CRYO hops - granulat z lupuliny - Idaho 7 US 25 g

Znane komercyjne piwa z użyciem chmielu w granulacie Mosaic

• @pinta.craft.beer - Modern Drinking - West Coast IPA.
• @browar.trzech.kumpli - Full Mosaic
• @russianriverbrewingofficial - MOSAIC STACKS American IPA
• @sloopbrewingco - {Mosaic Bomb} - IPA - New England / Hazy
• @sawmillbrewing - Mosaic Hazy IPA 6.0%

Dlaczego stosować chmiel w formie granulatu?

Granulat chmielowy zapewnia wysoką efektywność ekstrakcji oraz wygodę stosowania. Dzięki stabilności i łatwemu dozowaniu jest standardem zarówno w browarach rzemieślniczych, jak i domowych.