Paradigm US 2024 - 100 g granulat 8,9% aa

Chmiel w granulacie Paradigm to nowoczesna amerykańska odmiana o profilu tropikalno-cytrusowym z nutami owoców pestkowych i tropikalnych, przypraw, dzikich winogron, melona, cukierków, ziół.

Pochodzenie: USA

Aromat i profil smakowy

Nuty przewodnie: ananas, cytryna, mango, owoce tropikalne

Tagi aromatyczne: ananas, mango, cytryna, melon, tropiki

Intensywność aromatu:4/5

Paradigm oferuje soczysty, nowoczesny profil aromatyczny charakterystyczny dla odmian wykorzystywanych w nowofalowych IPA.

Dominują nuty tropikalne z cytrusowym akcentem i lekką słodyczą owocową.

Zastosowanie w piwowarstwie

Najlepsze użycie:

• Gotowanie (boil): dobre – wyraźna goryczka
• Whirlpool: bardzo dobre – intensyfikacja aromatu
• Chmielenie na zimno (dry hop): bardzo dobre – pełny aromat

Chmiel polecany szczególnie do stylów:

• IPA / India Pale Ale / IPA
• New England IPA / Hazy IPA / NEIPA
• Double IPA / Imperial IPA / DIPA
• Pale Ale / American Pale Ale / APA
• Session IPA / Session IPA / Session IPA
• SMaSH
• Lager, Vienna Lager

Dobrze komponuje się z: Citra, Mosaic, Idaho 7

Parametry techniczne

• Zawartość alfa-kwasów: 8.9%
• Zbiór: 2024
• Pochodzenie: US
• Opakowanie: 2 x 50 g
• Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE.

Typowy skład:

• Alfa kwasy: 8-11,7%
• Beta kwasy 3,9-6,3%
• Kohumulon: 38-39%
• Olejki chmielowe
• Ogółem: 2,29 mL/100g
• Myrcen: 40-41%
• Humulen: 5-6%
• Kariofilen: 5-6%
• Geraniol: 1-1,1%
• Linalol: 0,6-0,7%

Dlaczego warto wybrać chmiel Paradigm?

Paradigm to odmiana oferująca nowoczesny, owocowy profil aromatyczny idealny do stylów IPA i NEIPA.

Zbliżone odmiany i/lub zamienniki chmielu w granulacie Paradigm

• Chmiel w granulacie Azacca US 2021 - 50 g granulat 12,4% aa
• Chmiel w granulacie Azacca US BBC Pure Hop 2022 - 50 g granulat 11,7% aa
• Chmiel w granulacie Idaho 7 US 2022 - 50 g granulat 12,8% aa
• Chmiel w granulacie CRYO hops - granulat z lupuliny - Idaho 7 US 25 g
• Chmiel w granulacie CRYO hops - granulat z lupuliny - Citra US 25 g

Znane komercyjne piwa z użyciem chmielu w granulacie Paradigm

• @mash__gang - Paradigm Shift - Low alcohol Double IPA
• @biglakebrewing - Farmer Strong - Hazy Double IPA
• (512) Brewing Company - Cold IPA
• @arrowoodfarms - Dragonfly
• @brassringbrewing - Neighborly IPA

Dlaczego stosować chmiel w formie granulatu?

Granulat pozwala na pełne wykorzystanie potencjału aromatycznego odmiany oraz zapewnia stabilność przechowywania.