Sabro US 2025 - 50 g granulat 14,2% aa

Chmiel w granulacie Sabro to nowofalowa amerykańska odmiana (HBC 438) o wyjątkowo złożonym i charakterystycznym profilu aromatycznym, łączącym nuty tropikalne, cytrusowe oraz unikalną kokosowo-kremową słodycz.

Pochodzenie: USA

Aromat i profil smakowy

Nuty przewodnie: kokos, mandarynka, ananas, owoce tropikalne, wanilia, mięta, cedr

Tagi aromatyczne: coconut, tropical, citrus, creamy, woody

Intensywność aromatu: 5/5

Sabro wyróżnia się unikalnym, kremowym profilem, który rzadko występuje wśród innych odmian chmielu. Oprócz intensywnych nut cytrusowych (szczególnie mandarynki) i tropikalnych (ananas, owoce pestkowe), wnosi wyraźne akcenty kokosa i wanilii, kojarzące się z deserami lub koktajlami typu piña colada.

Profil aromatyczny uzupełniają subtelne nuty ziołowe i drzewne, takie jak mięta czy cedr, które nadają całości głębi i przełamują słodycz. Dzięki wysokiej zawartości olejków chmielowych Sabro jest bardzo wydajny aromatycznie.

W zależności od zastosowania – szczególnie przy chmieleniu na zimno – może dawać zarówno intensywnie tropikalny, jak i bardziej zbalansowany, lekko żywiczny profil.

Zastosowanie w piwowarstwie

Najlepsze użycie:

• Gotowanie (boil): umiarkowanie – głównie jako wsparcie goryczki
• Whirlpool: bardzo dobre – wydobywa nuty cytrusowo-tropikalne
• Chmielenie na zimno (dry hop): doskonałe – maksymalna ekspresja kokosa i owoców

Chmiel polecany szczególnie do stylów:

• India Pale Ale / India Pale Ale / IPA
• New England IPA / New England IPA / NEIPA
• Pale Ale / American Pale Ale / APA
• Stout / Stout / STOUT
• Piwo pszeniczne / Wheat Beer / WHEAT

Dobrze komponuje się z: Citra, Mosaic, Idaho 7

Parametry techniczne

• Zawartość alfa-kwasów: 14.2%
• Zbiór: 2025
• Pochodzenie: USA
• Opakowanie: 50 g
• Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE.

Typowy skład:

• Alfa kwasy: 12–17%
• Beta kwasy: 4–7%
• Olejki chmielowe: 1.8–3.5 ml/100g
• Kohumulon: 20–24%

Dlaczego warto wybrać chmiel Sabro?

Sabro to jedna z najbardziej unikalnych odmian chmielu dostępnych na rynku. Dzięki swojej kokosowo-kremowej charakterystyce pozwala tworzyć piwa wyróżniające się na tle konkurencji. Świetnie sprawdza się zarówno jako single hop, jak i element złożonych kompozycji aromatycznych, oferując wysoką intensywność i powtarzalność profilu.

Zbliżone odmiany i/lub zamienniki chmielu w granulacie Sabro

• Chmiel w granulacie Idaho 7 US 2022 - 50 g granulat 12,8% aa
• Chmiel w granulacie Strata US 2022 - 50 g granulat 14,0% aa
• Chmiel w granulacie Ekuanot US BBC Pure Hop 2022 - 50 g granulat 17,3% aa
• Chmiel w granulacie Ekuanot US 2023 - 50 g granulat 15,2% aa
• Chmiel w granulacie CRYO hops - granulat z lupuliny - Idaho 7 US 25 g

Znane komercyjne piwa z użyciem chmielu w granulacie Sabro

• Paper Umbrella - Goose Island Beer Co.
• Sabro Single Hop IPA - Fernie Brewing Company

Dlaczego stosować chmiel w formie granulatu?

Granulat chmielowy (T-90) zapewnia wysoką stabilność, łatwe dozowanie oraz lepsze wykorzystanie alfa-kwasów i olejków w porównaniu do szyszek. Dzięki formie sprasowanej chmiel jest mniej podatny na utlenianie i pozwala uzyskać bardziej powtarzalne efekty w warzeniu.