Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007

[Seta]

Skoro było tak jok godosz to chyba masz rację.
Wniosek: trza mieszać albo mierzyć tradycyjnie...

[mwa]

Jak chcesz... Tak naprawdę, zależy za którym razem był błąd.
Nie masz zwykłego balingomierza żeby sprawdzić?

Nie w tym rzecz.
Przed schłodzeniem brzeczki (po zakończeniu warzenia) pomiar był ten sam co po schłodzeniu. Dziś dodałem wody i musi być mniej, tylko nie mieszałem aż tak by miało się rzeczywiście dobrze wymieszać. A teraz to nawet nie mam jak zmierzyć, bo mnie nie ma przy browarze. A jutro to po ptokach.

[Seta]

Zatem będzie 15,3°Blg.

Jak chcesz... Tak naprawdę, zależy za którym razem był błąd.
Nie masz zwykłego balingomierza żeby sprawdzić?

[mwa]

No wyliczenia na to wskazują. Pewnie błąd pomiaru to źle wymieszane po dodaniu wody. Zatem będzie 15,3°Blg.

[Seta]

Wygląda na jakiś błąd pomiaru - moje wyliczenia dają 15,3 blg. Może ta laktoza cóś fałszuje?

[mwa]

Warka XCVIII- Milk Stout (03-XI-2008r.)

No i dolałem 3l wody i po wymieszaniu pokazało 14,2°Blg.
Teraz odczyt był nieprawidłowy z powodu złego wymieszania (gęściejsze jest na dole), czy złego obliczenia przez program BeerSmith?

Drożdze zadałem z 19°C.

[mwa]

Składniki:
...
- pszeniczny palony 0,04kg;
- palony żywiecki 0,03kg;
...

Słody dorzuciłem w czasie filtracji, bo coś za jasne się zdało.

[mwa]

Warka XCVIII- Milk Stout (03-XI-2008r.)

Składniki:
- pale ale 4 kg;
- karmelowy jasny 0,7 kg;
- pszeniczny 0,5 kg;
- płatki jęczmienne 0,6 kg;
- pszeniczny palony 0,04kg;
- palony żywiecki 0,03kg;
- chmiel Marynka szyszki 35 g.;
- chmiel Lubelski szyszki 45 g.;
- laktoza 1 kg;
- gęstwa Wyeast 1007 German Ale.

Zacieranie:
- 20l wody °C i
- 52°C i 10'
- 64-62°C i 25'
- 72°C i 30'
- podgrzanie do 76°C filtracja.

Filtrowanie:
Po 10' przerwy

Wysładzanie:
-2*5l, reszta po 2,5l

Chmielenie:
- 0' - Marynka
- 35' - Lubelski 35g;
- 40' - laktoza
- 45' - mech irlandzki;
- 55' - Lubelski 10g;
- 60' chłodzenie.

Drożdze zadam jutro.

Rezerwa: 1,5l o 14,2°Blg
Całość: 24l o 17,2°Blg.
Jutro przed zadaniem drożdży dodam 3l wody mineralnej powinno wyjść 15,4°Blg.

[mwa]

Warka XCV- Wiejskie 12,5°Blg (20-X-2008r.)

Cicha i spadło na 4,5°Blg.

[mwa]

Warka XCVII- Świąteczne 13,2°Blg (30-X-2008r.)

Dziś zadałem drożdże w 17°C.

[mwa]

Warka XCVII- Świąteczne 13,2°Blg (30-X-2008r.)

Składniki:
- pilzeński 2 kg;
- pszeniczny ciemny 3,9 kg;
- barwiący 0,07kg
- chmiel Lubelski szyszki 45 g.
- drożdże WB-06.

Zacieranie:
- 20l wody °C i 10'
- 45°C i 10'
- 52°C i 10'
- 62°C i 15'
- 72°C i 40'
- podgrzanie do 78°C filtracja.

Filtrowanie:
Po 10' przerwy. i trwało 2 dni

Wysładzanie:
-2*5l, reszta pi 2l

Chmielenie:
- 0' - 25g;
- 30' - 10g;
- 55' - 10g;
- 60' chłodzenie.

Drożdze zadam jutro.

Boję się tego piwa, bo nieźle było napowietrzone podczas kilkakrotnego przelewania przy filtracji. Pewnie było za mocno ześrutowane i stąd ten problem.


Pomiar blg rzeczywiście różny:
- 13,2°Blg przy zakończeniu warzenia-gorąca brzeczka schłodzona;
- 13,2°Blg po zakończeniu chłodzenia- podczas wyciągania chłodnicy wymieszane
- 13,8°Blg po przelaniu - pomiar z resztek z dołu.

[mwa]

Warka XCVI- Świątecznee 13,2°Blg (22-X-2008r.)

ble ble

[mwa]

Warka XCIII- Wiejskie 13,2°Blg (06-X-2008r.)

Też zabutelkowałem z dodatkiem 1,5l rezerwy do beczki 5l oraz 39 półlitrówek.
Zeszło do 3,5°Blg i po refermentacji powinno mieć 5,7% alk.

[mwa]

Warka XCI- Ale 13,2°Blg (02-X-2008r.)

Dziś zabutelkowałem z dodatkiem 1,5l rezerwy do 2 beczek 5l oraz 30 półlitrówek.
Zeszło do 2,9°Blg i po refermentacji powinno mieć 6% alk.

[mwa]

Szlak by mnie dziś trafił.
Otóż miałem dziś warzyć a tym czasem zacierałem a przy filtracji kapa- po 4h filtrowania mam ok 12l brzeczki-nie wiem czy jutro zdążę uwarzyć

A tym czasem: