Amarillo US 2024 - 100 g granulat 10,4% aa

Chmiel w granulacie Amarillo to jedna z najbardziej rozpoznawalnych amerykańskich odmian aromatycznych. Charakteryzuje się bardzo mocnym cytrusowym aromatem w połączeniu z pomarańczą. Wnosi do piwa również delikatne nuty kwiatowe, jak i melona czy brzoskwinię.

Pochodzenie: USA

Aromat i profil smakowy

Nuty przewodnie: pomarańcza, mandarynka, cytrusy, kwiaty

Tagi aromatyczne: citrus, orange, floral, sweet, fruity

Intensywność aromatu: 4/5

Amarillo daje charakterystyczny profil słodkich cytrusów.

Często wykorzystywany jako główny chmiel aromatyczny w IPA.

Dodaje piwu „orange zest character”.

Zastosowanie w piwowarstwie

Najlepsze użycie:

• Gotowanie (boil): dobre
• Whirlpool: bardzo dobre
• Chmielenie na zimno (dry hop): doskonałe

Chmiel polecany szczególnie do stylów:

• IPA / India Pale Ale / IPA
• APA / American Pale Ale / APA
• AIPA / American India Pale Ale / AIPA
• Blonde Ale / Blonde Ale / Blonde
• American Wheat / American Wheat / AW
• Pale Ale / Pale Ale / PA

Dobrze komponuje się z: Cascade, Centennial, Citra

Parametry techniczne

• Zawartość alfa-kwasów: 10.4%
• Zbiór: 2024
• Pochodzenie: USA
• Opakowanie: 2 x 50 g
• Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE.

Typowy skład:

• Alfa kwasy: 8,0-11,0%
• Beta kwasy: 6,0-7,0%
• Kohumulon: 21-24%
• Olejki chmielowe
• Ogółem: 1,5 - 1,9 ml/100g
• Myrcen: 68-70%
• Humulen: 9-11%
• Kariofilen: 2-4%
• Farnezen: 2-4%

Dlaczego warto wybrać chmiel Amarillo?

To klasyk amerykańskiego kraftu – intensywny, ale bardzo przyjemny i łatwy w użyciu.

Zbliżone odmiany i/lub zamienniki chmielu w granulacie Amarillo

• Chmiel w granulacie Azacca US 2021 - 50 g granulat 12,4% aa
• Chmiel w granulacie Azacca US BBC Pure Hop 2022 - 50 g granulat 11,7% aa
• Chmiel w granulacie CRYO hops - granulat z lupuliny - Citra US 25 g
• Chmiel w granulacie Cascade PL 2024 - 50 g granulat 7,8% aa
• Chmiel w granulacie Cascade PL 2024 - 5 kg granulat 7,8% aa

Znane komercyjne piwa z użyciem chmielu w granulacie Amarillo

• Stone Brewing Company - Vertical Epic Ale
• Firestone Walker Brewing Co. - Double Jack Imperial IPA
• Pinta - Żytorillo
• Pinta - Atak Chmielu
• Sudden death brewing - Do You Like Scary Movies? DDH Triple IPA

Dlaczego stosować chmiel w formie granulatu?

Zapewnia stabilność aromatu i wygodę pracy.