Motueka NZ 2024 - 100 g granulat 7,2% aa

Chmiel w granulacie Motueka to nowozelandzka odmiana o świeżym, cytrusowym profilu z wyraźną nutą limonki i delikatnymi akcentami tropikalnymi. Chmiel potrójnego zastosowania. Powstał z połączenia Saaza (1/3) z odmianami nowozelandzkimi. Bywa również nazywany Belgian Saaz lub B Saaz.

Pochodzenie: Nowa Zelandia

Aromat i profil smakowy

Nuty przewodnie: limonka, cytrusy, owoce tropikalne, zioła, kwiaty

Tagi aromatyczne: limonka, cytryna, tropiki, zioła, kwiaty

Intensywność aromatu: 4/5

Motueka wyróżnia się bardzo świeżym profilem cytrusowym, w którym dominuje limonka i skórka cytrusowa. Aromat jest czysty, wyrazisty i bardzo przyjemny.

W tle pojawiają się nuty tropikalne oraz delikatna ziołowość, nadająca całości lekko europejskiego charakteru.

To odmiana wyjątkowo wszechstronna – sprawdza się zarówno w lekkich lagerach, jak i nowofalowych IPA.

Zastosowanie w piwowarstwie

Najlepsze użycie:

• Gotowanie (boil): dobre – czysta, lekka goryczka
• Whirlpool: bardzo dobre – podkreślenie cytrusów
• Chmielenie na zimno (dry hop): bardzo dobre – świeży aromat limonki

Chmiel polecany szczególnie do stylów:

• Lager / Hoppy Lager / Lager
• Pilsner / New World Pilsner / Pils
• IPA / India Pale Ale / IPA
• Pale Ale / American Pale Ale / APA
• Wheat Beer / American Wheat / Wheat

Dobrze komponuje się z: Nelson Sauvin, Riwaka, Citra

Parametry techniczne

• Zawartość alfa-kwasów: 7.2%
• Zbiór: 2024
• Pochodzenie: NZ
• Opakowanie: 2 x 50 g
• Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE.

Typowy skład:

• HPLC:
• Alfa kwasy: 6,5 - 7,5% w/w
• Beta kwasy 5,0 - 5,5% w/w
• Kohumulon 29% w/w
• Olejki chmielowe
• Ogółem: 0,8% w/w
• Myrcen: 47,7%
• Humulen: 3,6%
• Kariofilen: 2,0%
• Farnezen: 12,2%

Dlaczego warto wybrać chmiel Motueka?

Motueka to doskonały wybór dla piwowarów szukających świeżego, cytrusowego charakteru z wyraźną nutą limonki. Jest uniwersalny i dobrze sprawdza się zarówno w klasycznych, jak i nowoczesnych stylach.

Zbliżone odmiany i/lub zamienniki chmielu w granulacie Motueka

• Chmiel w granulacie Hallertau Blanc DE 2022 - 50 g granulat 9,4% aa
• Chmiel w granulacie Saaz Shine CZ 2024 - 50 g granulat 3,98% aa
• Chmiel w granulacie Nelson Sauvin NZ 2025 - 50 g granulat 13,2% aa
• Chmiel w granulacie Riwaka NZ 2025 - 50 g granulat 5,5% aa
• Chmiel w granulacie CRYO hops - granulat z lupuliny - Nelson Sauvin NZ 25 g

Znane komercyjne piwa z użyciem chmielu w granulacie Motueka

• Stone Brewing Co.: Stone Ruination IPA - Motueka, Columbus, And Cascade Hops
• @Browar.Artezan - Kalambury / 5% / Session Hazy IPA
• @cerebralbrewing - Data Mine India Pale Ale
• Other Half Brewing Co.: Motueka Pale Ale.
• BrewDog: Motueka (IPA Is Dead)

Dlaczego stosować chmiel w formie granulatu?

Granulat chmielowy pozwala na maksymalne wykorzystanie potencjału aromatycznego i goryczkowego chmielu, zapewniając jednocześnie wygodę użycia i długą trwałość surowca.